團圓飯的含義

團圓飯的寓意：團圓飯的寓意是團結、團聚，讓大家回到一起，共謀發展、共治發展，堅定向上的信心，開拓美好的未來，達到心靈的和諧和精神的交流。

團圓飯的含義1

團圓飯的象徵：

團圓飯的象徵是幸福家庭，和平社會，協調發展，團結合作，同心協力，一起走向和諧美麗的未來，祈求天堂開放愛的大門。

團圓飯原指春節中聯誼會吃飯這種儀式，歷史悠久，傳統深厚。它是指家人在團聚舉行的宴席，親朋好友團湊在一起吃飯、迎接新年。它在每年的春節時都是一個深厚內涵的傳統儀式，具有深遠意義和吉祥意義。團圓飯象徵着家庭團聚，增進了家庭成員之間的溝通和感情。它代表着家庭間真摯的.愛，表達了家人之間的誠信和尊敬，讓家人能夠聚集起來，共享和諧和幸福的美好氣氛。此外，它也象徵着一個家人的團結，增加家人的凝聚力，帶來更多的和諧，確保家庭的幸福與平安。也祝願全家福祉和繁榮，祝福着努力奮鬥的人，祝福長輩健康長壽

團圓飯的配料和菜餚大多都有吉祥的含義。全國各地不同，所以菜餚也有一些不同。例如，在廣東，人們通常吃油炸蔬菜和發酵蠔油，這意味着發財和好市場。在江淮地區，人們會吃圓子，圓子是圓的象徵。在中國北方，通常吃象徵得到的餃子。

簡而言之，通過一系列寓言食物，表達了人們對美好生活的嚮往。

家庭團圓飯是春節期間最熱鬧、最快樂的時候。在中國新年前夕，會有一大桌子豐富的菜餚，全家人會聚在一起吃團圓飯，心中會有一種滿足感。

春節吃年夜飯有守歲的習慣：

守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。

守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩中寫道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬傳紅向碧紗；三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。”珍惜年華是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句：“明年豈無年，心事恐蹉跎；努力盡今夕，少年猶可誇！”由此可見除夕守歲的積極意義。

團圓飯的含義2

年夜飯又稱團圓飯

簡介

家庭是華人社會的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敍天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以藉此機會向父母的養育之恩表達感激之情。

孩子們在玩耍放爆竹的時候，也正是主婦們在廚房裏最忙碌的時刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當天掌廚做出來。在北方，大年七年級的餃子也要在三十晚上包出來。

這時家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此時，家家户户傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪子傳出的劈劈啪啪的算盤聲和抑揚頓挫的報帳聲，再夾雜着處處的説笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂章。

食譜

吃年夜飯，是春節家家户户最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，閤家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋．一是魚。

火鍋沸煮，熱氣騰騰，温馨撩人，説明紅紅火火；魚和餘諧音，是象徵吉慶有餘，也喻示年年有餘。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如烈火烹油。

最後多為一道甜食，祝福往後的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點。古代，過年喝酒，非常注意酒的品質，有些酒現在已經沒有了，只留下許多動人的酒名，如葡萄酒、蘭尾酒、宜春酒、梅花酒、桃花酒等等。

食俗

除夕之夜，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的.年夜飯。有時實在不能回家時，家人們也總是為他留一個位子，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫“閤家歡”，是人們極為重視的家庭宴會。

俗話説得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。按照我國民間的傳統習慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。

新年吃餛飩取其開初之意。傳説盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

餃子

是我國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到我國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

長面

也叫長壽麪，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯麪起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裏撕片片，和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麪，才逐漸有了長面、短面、乾麪、素面、葷面、掛麪……

元宵

又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形（可往裏加入不同口味的餡），再放入鍋裏煮食，寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利的口採。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……當然，現在的年夜飯品種就更加豐富了，什麼雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜餚都擺上了餐桌。

按照民間的傳統習慣，我國各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子，南方人吃米糰子、,江浙和閩粵等地七年級吃元宵，或炸或煮；福建漳州人七年級早上吃生蒜和皮蛋；廣東七年級吃當地特有的“腐圓”；回族人正月七年級吃麪條和燉肉，八年級才吃餃子。

餛飩

新年吃餛飩取其開初之意。 傳説盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

年糕

春節食年糕的風俗，興於宋代，盛於明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

魚

春節吃魚可是 有講究的，預示着年年有餘，所以春節吃魚是老北京人的一項習俗

團圓飯的含義3

第一：大吉大利---雞，

在中國很多的地方都有“無雞不成席”的習俗，雞與“吉”諧音，向來有吉祥、喜慶的象徵。今年恰逢雞年，除夕之夜吃雞，更是象徵着來年大吉大利。

【鹽h雞】

原料： 三黃雞 鹽h粉 薑片

製作：選用一斤左右的三黃雞， 雞中加入適量的鹽，鹽h粉和幾片姜加入，用叉子在雞上扎些小孔， 帶上一次性手套幫助其按摩以便入味， 再放入冰箱冷藏一夜; 將葱姜放入雞肚中， 將雞爪也塞入其中；將薑片平滿在電飯煲鍋底；將醃製好的雞擺放在薑片上面；按下電飯煲的煮飯鍵；時間到，“鹽h雞”做好後裝盤即可。

第二： 年年有餘----魚，

魚是中國人年夜飯必不可少的菜餚，魚與餘諧音， “年年有餘”，是指每年都有多餘的財富及食糧，寓意生活富足，代表着人們對於新的一年的美好祝願。

【魚羊鮮】

原料： 鯽魚 羊肉片 胡蘿蔔 薑末 料酒 醬油 小葱 油鹽

製作：燒鍋水先將羊肉片放進鍋中焯燙變色後撈出備用； 鯽魚加入鹽、薑片和料酒醃製一下。熱鍋涼油， 將魚放進鍋中煎，不要急於翻動魚，待輕輕晃動一下鍋，魚能跟着動後再翻動魚，將魚的雙面煎至金黃；加入料酒、醬油和適量的水燉煮， 加入薑片；將魚煮到八成熟時加入羊肉卷繼續煮，加入鹽調味，大火收汁；將魚翻動一下，再加入胡蘿蔔片點綴一下即可。

第三： 團團圓圓--- 丸子，

年夜飯是中國人最重要的一頓團圓飯，丸子外形滾圓， 象徵着團團圓圓的丸子在年夜飯上是不可缺少的，慶祝一家人團圓，寓意闔家團圓美滿。

【四喜丸子】

原料： 肉末 鵪鶉蛋 荸薺 雞蛋 紅蘿蔔 生菜 紅曲米 幹辣椒 香葉 冰糖 八角 桂皮 姜葱 蠔油 生抽 料酒 水澱粉 胡椒粉 油鹽

製作：肉末加入鹽、薑末、胡椒粉，雞蛋和澱粉， 順着一個方向攪動上勁；加入少許荸薺粒，再接着用手摔打上勁好備用；取出一肉團，中間放入一個煮熟的鵪鶉蛋，包好後將左手倒到右手， 不停地轉來轉去， 如果有點粘， 可用手粘點水， 直至成團光滑的圓子。將油鍋燒熱至六、七成熱時下入丸子炸，炸至表面金黃後撈出。熱鍋涼油，下入葱姜、八角等大料煸炒出香味，下入丸子，加入水， 生抽、料酒和紅曲米，大火煮開， 加蓋後轉為小火， 煮上30分鐘，撈出大粒的姜葱蒜大料等雜物，加入適量的鹽調味，大火收汁後將丸子撈出；將湯汁加入水澱粉勾芡，最後將芡汁澆淋在丸子上。

第四： 年年高升---年糕，

在春節我國很多地區都有吃年糕的.習俗， 年糕又稱年年糕，與年年高諧音，寓意着人們的學習或者工作一年比一年提高，它帶有着“年年高”的美好寓意，是一種年味十足的小吃。

【螃蟹炒年糕】

原料： 螃蟹 年糕 葱薑片 澱粉

製作： 將螃蟹用牙齒刷洗乾淨，扒開蟹殼，去除雜質，將螃蟹剁成四塊；將螃蟹塊的表面裹上一層薄薄的澱粉。燒熱鍋放入適量的油，下入螃蟹塊炸至變色後撈出；鍋中少油，加入蟹黃小火煸炒，再放入葱姜一起爆香，加入年糕片繼續翻炒幾下，放入螃蟹塊一起翻炒幾下，最後加入鹽調味後翻炒均勻即可。

第五： 百財聚來---白菜，

白菜寓意“百財”，象徵新的一年裏，家裏來百財聚來。 它雖然是一道很家常的蔬菜，卻是無比吉祥的年夜飯:菜餚， 祝願大家來年財源滾滾。

【翡翠菜包（白菜包肉卷）】

原料： 白菜 肉餡 火腿末 薑末 小葱末 水澱粉 濃縮雞汁 料酒 蠔油 胡椒粉 油鹽

製作：肉末加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、蠔油和薑末等調味料攪拌均勻， 醃製5分鐘準備包入時加入葱花攪拌均勻；燒鍋水加入少許鹽和油， 將圓白菜放入鍋中焯燙軟；將焯燙好的白菜葉整理好成長條形，將肉餡放入白菜的底邊，將它捲起來，包好後整齊的碼放在盤中。燒鍋開水， 將它放入鍋中大火蒸上八分鐘。另用一鍋中放入少許高湯，加入些雞汁，加入鹽調味，將白菜包的湯汁也倒入裏面，加入水澱粉勾芡，最後加入葱花和火腿末拌均勻，再將芡澆淋在蒸好的白菜包表面上即可。

第六： 發財就手---豬手，

年夜飯肯定會有一道雷打不動的菜――招財豬手，豬手寓意着“發財就手”，有着招財進寶的意思，它還是一道不可多得的美味。

【福祿招財烤豬手】

原料：豬手 葱薑片 大葱 海鮮醬 韓式辣醬 番茄沙司 花椒 蜂蜜 鹽

製作： 將豬手涼水下鍋焯煮， 加入薑片去腥， 焯好後用開水洗淨； 將豬手放入電燉鍋中， 加入薑片、大葱段、花椒和料酒，加入開水，按下電燉鍋上燉煮的功能鍵，加入鹽等調味繼續燉幾分鐘。 撈出的豬手加入韓式辣醬、海鮮醬和番茄沙司，攪拌均勻醃製一個小時以上；將它們擺入烤盤上， 刷上醃製的料汁， 將烤箱預熱200度，烤上20分鐘； 將豬手拿出來後塗抹一層蜂蜜汁，再放它烤箱中烤上10分鐘即可。

第七： 福氣滿滿---豆腐，

豆腐的腐與“福”諧音，豆腐還代表着錦衣玉食中的玉食之意，因玉為白色，豆腐也為白色，極其相象，吃豆腐祈願來年的生活過得富富裕裕、倖幸福福。