不鏽鋼廚具使用有講究
切忌烹飪和儲存過酸的食物。
不鏽鋼廚具使用有講究1
不鏽鋼製成的器皿美觀耐用，性能良好，並且比其他金屬耐鏽蝕。單就其外表的'光亮而言，就給人一種乾淨衞生的感覺。近些年來，不鏽鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓家。
但是，如果使用者缺乏有關方面的知識，使用不當，不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以，使用不鏽鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：
（1）不要用不鏽鋼器皿煎熬中藥，因為一些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不鏽鋼中所含的鐵等其他金屬元素髮生化學反應，從而使藥效下降或發生藥效改變。因此，一般來説，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容易與藥物起化學反應。
（2）勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是電解質，同樣會與不鏽鋼起化學反應。
（3）不可長時間用不鏽鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。
不鏽鋼廚具使用有講究2
不鏽鋼廚具優點有哪些?
不鏽鋼廚具，在廚房來説也是被廣泛使用，它具有不怕水好特性，優質不鏽鋼廚具遇到水不會生鏽，從環保理念來説這樣產品也是符合需要。
一、不鏽鋼廚具優點有哪些
1、不鏽鋼櫃中使用的材料都是不鏽鋼，櫃子和枱面是一體的，不會出現裂縫或裂縫。由不鏽鋼製成的櫃子健康環保，即使沒有檢查。擔心;不鏽鋼櫥櫃枱面，爐灶，水龍頭，水槽等一體化，更加均勻，整個櫥櫃簡潔明瞭。
2、從環保角度看，不鏽鋼爐灶絕對環保，不會產生任何輻射;台盆集成並無縫連接，防止細菌滋生。耐火性和耐熱性更好，無需特殊維護，清潔也很方便;不鏽鋼枱面不存在褪色的缺陷，無論使用多長時間，仍然光亮，二次回收價值也較高。
3、經過嚴格的薄膜加工，不鏽鋼面板經過壓花處理，不僅防刮，不含任何對人體有害的元素，如甲醛，無放射性物質，無輻射;夏天涼爽，可以消除烹飪過程中產生的'熱量和煙霧。目前，所有可用於廚房枱面的材料，不鏽鋼枱面在抗菌再生能力方面排名第一，不易滋生細菌，使廚房環境更加衞生健康，可安全食用食物就可以了。
二、不鏽鋼廚具怎麼保養
1、首先，燃氣灶：燃氣灶的清潔和維護可以説是廚房設備中最困難和最重要的部分。在工作日，桌面應在使用後立即用中性洗滌劑擦拭，以避免將來永久積聚污垢和難以清潔。每週擦拭爐內的感應棒，並用鋼絲刷定期清除噴嘴中的碳化物並刺穿火孔。當燃氣灶發生火災或紅火時，應適當調整燃氣風量調節器，防止燃氣泄漏，並定期檢查燃氣軟管是否鬆動，開裂或漏氣。此外，燃氣灶與窗户之間的距離至少為30釐米，以避免強風吹滅火災，燃氣灶與吊櫃和發動機罩之間的安全距離為60-75釐米。
2、抽油煙機：除了在維修或修理發動機罩外，必須先拔下插頭拔掉電源線，以免發生電擊。最好的保養方法是在使用後用乾布和中性洗滌劑擦拭身體外殼。當油底殼或油杯達到8分鐘時，應立即傾倒以避免溢出。同時，應定期用清潔劑清潔風扇葉片。內壁，油罩的油罩，油網應每半個月用中性清潔劑清潔和清潔一次。
3、至於開關內層和油杯易於積聚的地方，將來可以用保鮮膜覆蓋清潔。只需直接更改即可。除了引擎蓋清潔祕方：除了抽油煙機加油網外，還可以過濾髒油，減少發電機負荷，還可以避免滴水的情況。當油網和油杯變髒時，使用中性清潔液20分鐘，然後用清水沖洗乾淨。對於更頑固的油，可以通過向清潔溶液中添加一些氨一段時間來輕鬆去除。
不鏽鋼廚具使用有講究3
不鏽鋼鍋光亮如新的使用技巧
一次不鏽鋼鍋前，要用白醋加温後將鍋具清洗一次，然後用熱水沖洗，內外擦乾之後就可以使用了。使用時儘量用中小火燒菜，火焰不超過鍋具的直徑。一來厚底鍋傳熱迅速不需要大火，二來鍋具又不易發黃發黑。燒菜前將鍋子內外的水分和油污擦乾淨，避免鍋子外表面發黃發黑。
1、燒好菜後盛出，加温水和少涼的洗滌劑，可以用海綿或百潔布對不鏽鋼鍋的內外進行徹底清洗。
我一直用這種天然的鬃毛刷很好用。
2、選一條吸水性強的抹布擦拭鍋子，這種擦車的抹布就非常好用，擦拭水珠的效果佳且省時省力。
既可以迅速擦乾鍋子，又不會殘留任何毛屑。
3、使用後若鍋的內壁出現白色斑點，是食物中的澱粉在加熱過程中附着在了鍋壁表面。
去除的`方法：用少許醋或是檸檬片擦拭就可以了。如果鍋底因為燒菜出現了彩虹色或者黃斑，就可以在髒的區域，擠上不鏽鋼專用的清潔乳劑，停留幾分鐘，用一塊微濕的抹布反覆擦拭就可以消除。
4、最後要用清水把鍋子沖洗乾淨，把鍋子擦乾，放在乾燥處存放就可以了。
：為什麼不鏽鋼鍋會不長鏽呢？是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（ 鈍化膜 ），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。
注意事項：不鏽鋼鍋最好使用木鏟，鐵鏟使用久了會將氧化薄膜刮落，導致鐵鍋生鏽！
使用不鏽鋼肥皂時，需要水作為媒介，因此最合適的使用方法就是，將不鏽鋼肥皂一半置入水中，另一半在空氣中使用，就可以達到最佳清洗效果。初次使用不鏽鋼肥皂的時候，首先要提前浸泡五、六個小時，只要保養得當就可以長期使用。
