冬日健康奶茶DIY

茶中含咖啡鹼，多種維生素(Vc、Vp、煙酸、葉酸等)、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。茶能幫助人消化肉食。對於常年偏食酸性的人來説，缺了奶茶身體可真的就吃不消了。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲憊，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉 藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。

奶茶分為港式或西式奶茶以及蒙古奶茶兩種，西式奶茶以紅茶和綠茶為基本的原料，裏面再加入各種味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圓粒調味品，有冷熱兩種不同的食用方法，不僅非常解渴，味道也十分鮮美，是很方便的新潮飲料。珍珠茶不僅在口味上講究，甚至講究色感上的不同，最能吸引年輕的消費者。它們都有利用了材料的多種色彩，並加以調配，使其產生不同的視覺效果。另外，珍珠奶茶的另一個特點是它通過很大的吸管把裏面的珍珠吸上來食用，一口咬下給人一種滑潤的感覺。那特有的味道使許多年輕人陶醉(“珍珠”其實也不是我們通常所説的珍珠，也不是一種水果，而是一種好吃的食品)，有彈性的珍珠也是吸引年輕人的前來光顧的最重要的原因。 珍珠奶茶的製作非常簡單，就像做雞尾酒一樣，珍珠茶除了珍珠奶茶，還有櫻桃紅茶、薄荷綠茶、百香紅茶及草莓奶茶等20多種茶。喜歡喝冰凍珍珠奶茶的人，大概更喜歡的是用那根特別粗的吸管吸珍珠的感覺吧!再加上紅茶的含蓄，牛奶的單純，珍珠的韌勁十足，巧妙地結合在了一起，難怪吸引那麼多年輕人像着了魔一樣前來品茶。蒙古式奶茶鍋內配以黃油、炒米、好處、牛肉乾等。細火越熬越出奶茶。

喝奶茶的好處既有牛奶之香濃，又有茶的清香，在加上牛肉乾等輔料的香味，喝奶茶的壞處味道混合在一起，香味愈發奶茶好處，真是越喝越愛喝。喝奶茶的好處在於解酒，在喝奶茶的壞處能喝半斤白酒的來內蒙邊喝奶茶邊喝白酒，就會不知不覺的喝到一斤，況且還感覺什麼奶茶好喝醉意。去過牧區的人都享過喝奶茶的福，那種牛奶和茶葉的濃香真是沁人心肺。串帳房喝奶茶，是藏族人民對客人的起碼招待，而且他們自己只要在帳房裏一坐下，也總是不停地喝奶茶。他們是拿喝奶茶來消遣嗎?不是的。藏族同志説：“奶茶有營養，喝奶茶能消心降火，消食通便，如不喝奶茶，身體就吃不住!” 不喝奶茶，身體為什麼吃不住呢?這裏也有許多科學知識?牧民主食牛羊肉、麪粉、糌粑，這些都是酸性食品。每100克牛肉在人體消化後產生0.5毫克當量的氫離子，每100克糌粑消化後產生0.25毫克當量的氫離子。正常情況下人身對血液的PH值有緩衝作用，可調節PH為7.3—7.4之間，然而偏食酸性食物太多，人身就失去了這種緩衝功能，出現血液偏酸性，使色澤加深，粘度增大，胃酸增多，便祕上火，疲憊倦怠等症，這就是醫學上的酸中毒症。`牧民很少吃到蔬菜、水果之類的鹼性食品，可是長期生活經驗告訴他們，大量喝牛奶和茶可彌補這個不足。分析表明，3克茶葉泡成茶水在人體中消化氧化後產生5.34毫克當量的氫氧根離子;每100克牛奶在人體內消化氧化後產生3.2毫克當量的氫氧根離子。一個成年人，天天至多需5克茶葉和一斤牛奶熬成奶茶，便足以使體內維持酸鹼平衡了。 除此，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素(Vc、Vp、煙酸、葉酸等)、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。牧民都知道茶能幫助人消化肉食。對於常年偏食酸性的牧民來説，可真是不可一日沒奶茶。缺了它身體可真的就吃不消了。

為什麼要強調喝點自制奶茶呢，因為一些市售奶茶，由於價格偏貴，同時配置成份不當，有礙推廣，。一些傳統奶茶是高糖、高油、高熱量，營養過剩，有所謂的垃圾食物之嫌。奶茶加的奶精，多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形，很多習慣喝奶茶的人想要減肥，第一件事就是戒奶茶。 椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速體內製造膽固醇，血脂肪也會急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。曾有統計數字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。為了克服這些弊端最好自己配置。自制奶茶可以以脱脂奶茶為原料，配以傳統的紅茶、黑茶或綠茶煎熬，最好少稍加一點糖或是不用加糖，克服以上弊端。把牛奶放在鍋里加熱，適當加水進去，放糖(沙糖、方糖、木糖醇都可以)少許，你自己覺得夠就行了，等奶煮開之後，放一些紅茶或是黑茶、綠茶均可，五分鐘後拿走茶包即可飲用。當然，如果喜歡茶味濃點的，可以放兩包或更多了。煮出來的奶茶奶味很濃，比平常泡好茶再加牛奶的香很多，也比較滑。