蟶子煮粥好吃嗎

來源：時代範 2.12W

蟶子煮粥好吃嗎，很多人都喜歡吃海鮮，特別是靠海的朋友們，海鮮一般價格都不便宜，但是海鮮的食營養價值真的很高，海鮮的營養價值利用好了都是很高的，這邊分享蟶子煮粥好吃嗎。

蟶子煮粥好吃嗎1

主料

蟶子適量

大米50g

輔料

鹽適量

胡椒粉少許

芹菜適量

香油少許

魚露適量

雞湯塊半個

蟶子粥的做法步驟

1、蟶子用水焯一下，去掉沙囊

2、鍋燒熱入油燒熱下入薑絲煸香，加入蟶子稍煸一下盛出備用

3、雞湯塊用這種，真材實料

4、米中加入適量水燒開煮制米粒開花，湯汁稍稠，加入雞湯塊

5、倒入炒好的蟶子，胡椒粉，鹽調味

6、撒上香菜末，一點點香油拌勻即成

7、成品圖

蟶子煮粥好吃嗎2

蟶子是一種高蛋白食物，低脂的水生食品。食用後身體可以吸收豐富的優質蛋白質。可以促進人體新陳代謝，提高人體質量，減輕人體機能。蟶子還含有一些膠原蛋白，對促進面板再生和新陳代謝具有很大的好處。經常食用可以滋養嬌嫩的面板，增加面板彈性。

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物系，貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。蟶子味道鮮美，有著極高的營養價值，對人體健康也有很多的功效和作用，那麼蟶子的營養價值及功效是什麼呢？

蟶生活在淺海泥沙中，有左右相等的兩個貝殼，殼質脆薄，呈長方形，表面常生長一層淺綠色的薄皮。蟶肉味道鮮美，是比較普通的海產食品。質量好的蟶子，個頭大而完整，肉質肥厚，色澤淡黃，質地乾燥，略帶鹹味，無破碎，沒有泥沙雜質。一般市售蟶子有兩種，一種是浸在水裡，買回家可以直接烹飪；另一種是滿身泥汙的，這種便於儲存，但烹飪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。過於肥胖的蟶子需要謹慎購買，有可能是注了水的，其實肉非常少。

蟶子買回家後，放在清水中浸泡，需要反覆換水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否則蟶子會死。如果需要儲存，則要在蟶子死之前，放入冰箱冷凍室，可以保證其鮮度。蟶子的主要作用和功效有以下幾種：

1、補腦健腦

蟶子裡面含有多種微量元素，比如鋅元素和錳元素，這兩種元素對人的大腦有著滋補效果。

2、增強營養

蟶子裡面含有很多的營養元素，比如說鈣鐵鋅硒以及維生素類還有蛋白質，每天適當吃點蟶子能夠增強人體內缺乏的各種元素。

3、滋陰養顏

蟶子雖然是海鮮類，但是卻富含維生素，比如維生素A，不但有補腦功效還可以達到滋陰養顏的效果。這些營養物質可以被人體儘快吸收，可以改善人體各器官的`功能，並防止人體過早衰老。

4、強壯骨骼

鈣是人體骨骼發育必不可少的營養素，當人體缺乏這種物質時，骨質疏鬆症和骨骼及關節疾病就會很高，而人體骨骼的發育將大大減慢。蟶子中含有很多的鈣元素，可以吸收豐富的鈣和磷的微量元素，可以加速人體對鈣的吸收，並且可以增強人體對鈣的利用，可以起到重要的補鈣作用，可以使人的骨骼更強壯。

5、腦益智

蟶子中含微量元素，如硒，碘和磷，可以改善人體甲狀腺功能並調節人體分泌。所含的磷和鋅可直接影響人腦，可改善腦細胞活動，增強記憶力並顯著改善人腦功能。清熱解毒、補陰除煩。蟶子肉味甘、鹹、性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載，蟶子肉補虛，主冷痢，煮食之，主婦人產後虛損，胸中邪熱煩悶氣。《隨息居飲食譜》中記載，蟶子肉清胃、治痢、除煩，補產後虛損。《泉州本草》中記載，蟶子肉清熱解毒、利小便、消水腫，蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、溼熱水腫、中暑洩痢、小便不利等症。蟶子富含碘和鋅，是孕婦老年人的良好保健食品。蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有助於腦的營養補充，有健腦益智的作用。

蟶子煮粥好吃嗎3

蟶子的家常菜最好吃的做法，肥美嫩滑，乾淨無沙還不腥，每次連湯都不剩

蟶子，又叫竹蝗、西施舌，是一種常見的軟體貝類海產。蟶子營養豐富，含有比較高的蛋白質、少量脂肪、還有眾多的人體所需微量元素，被稱為“海里的人蔘”，蟶子肉十分肥美，蟶子的營養價值主要體現在它的肉中，有產後補虛、清熱解毒、益腎利水等作用，另外蟶子富含鋅和錳，常食蟶子有益於腦部的`營養補充，有健腦益智的作用。蟶子富含碘和硒，它還是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品。

蟶子營養豐富，烹飪方法也不少，清蒸、煮湯、鹽焗、爆炒等，無論怎麼做都鮮嫩好吃，以前我們家不管用什麼方法做的蟶子都是帶殼一起做的，這次來點不一樣，把蟶子去了殼再加蔥姜一起炒，既有調料的香味又有蟶子的鮮美，不僅入味，吃起來更加過癮，而且比帶殼做的更乾淨沒有泥沙，不用擔心吃起來會吃一口泥沙，孩子更是喜歡，一口一口停不下來，吃到最後，連湯汁都沒剩下，一起來看看具體的做法吧！

【蔥姜蟶子】

材料：蟶子750克，青椒1個，小米椒1個，幹辣椒2個，鹽適量，糖適量，白酒少許，油適量，老薑1塊，大蒜2瓣，香蔥適量

做法：1、蟶子買回來後清洗乾淨放入鹽水中養2小時以上，讓它吐盡泥沙。