低筋麵粉的家常做法圖 低筋麵粉的做法大全 怎麼做低筋麵粉

所有粉類先過篩，加入其他材料
到夾鏈袋中，上下搖晃均勻，即可使用。

鬆餅機刷上少許的葡萄籽油，奶油會更香，但容易會有心血管疾病的問題，倒入約8分滿，約5秒後，蓋上另一邊，翻面，3分後即可以享用。

中筋麵粉，玉米澱粉

1、準備4份中筋麵粉 (all-purpose)（千萬不要用那種叫餃子粉的，那種麵粉麵筋很多的）和1份玉米澱粉

2、混合均勻即可

低筋粉、黃瓜絲或芹菜絲、麵筋塊兒、紅油、各種自己喜歡的調料

1， 低筋粉加水和成稀糊糊，冰箱裡放置過夜，

2， 第二天早上取出，放至室溫，同時燒一大鍋開水

3， 準備兩個烤盤，刷上油，倒入適量麵糊，放入開水鍋中，待麵糊凝固起大泡，迅速拿出放入冷水中。兩個烤盤交替使用

4， 輕輕揭起涼皮，放入一大盤中，刷上油

5，重複步驟3-4

6，帶涼皮全部做完，取2，3張切成寬條，放入黃瓜絲或芹菜絲，麵筋塊兒，加入紅油和各種自己喜歡的調料，拌勻即可食用

雞蛋一個，低筋麵粉50克，泡打粉1.5克，蜂蜜10克，植物油5克，牛奶30克

1.低粉加泡打粉混合過篩

2.蛋白打入無油無水的容器中

3.蛋黃加入牛奶，蜂蜜，植物油

4.將蛋黃攪拌均勻

5.蛋白打至乾性發泡

6.蛋黃中先加入過篩好的麵粉

7.攪拌均勻

8.再分次加入蛋白

9.全部攪拌好的樣子

10.取一小勺子，攤成圓餅形

11.當表面有氣泡產生的時候

12.翻面至熟即可。吃的時候，兩片夾上厚厚的豆沙餡，很香

全蛋250克，細砂糖150克，鹽2克，低筋麵粉150克，泡打粉2克

1.1、蛋黃加1/2細砂糖，以打蛋器打發，呈乳白色粘稠狀；

2.2、另取一干淨容器，將蛋白、鹽、1/2細砂糖（分2-3次加入）打至溼性發泡；

3.3、取1/3蛋白糖加入蛋黃糖中切拌均勻，再倒回蛋白糖中切拌均勻；

4.4、篩入低筋麵粉、泡打粉，輕輕拌勻，拌至無粉氣即可，不可拌至光滑；

5.5、將麵糊裝入擠花袋中，擠到鋪不沾布的烤盤上，擠成圓形和長條狀；

6.6、烤箱預熱190度，上層6-7分鐘即可。

7.7、將兩個圓形的小西餅中夾入打發的奶油，味道更佳。

無鹽奶油120克、糖粉100克、鹽少許、全蛋液50克、低筋麵粉250克、可可粉10克

1、無鹽奶油室溫軟化，用打蛋器攪拌至乳霜狀，加入糖粉均勻混合後再放入鹽混合。

2、分次加入全蛋液（蛋液需恢復室溫打散後計量）混合均勻。

3、篩入粉類，用橡皮刮刀混合均勻。

4、揉成團後，將麵糰用保鮮膜包好，用掌心將麵糰壓至均勻的厚度，放入冰箱冷藏1小時以上。

5、將冷藏後的麵糰放在撒了手粉的桌面上，用手輕輕揉出能塑形的軟度。

6、用擀麵杖（擀麵杖也可裹上少許手粉再操作）將麵糰擀成長方形（這時如果麵糰太軟，可再放入冰箱冷藏至稍硬），用模具按壓成型。大的模是直徑5cm的菊花模，小的是最小尺寸的菊花模。

7、5cm模刻出外形，小模用圓頭，在中間按壓下，再用叉子反面輕輕在麵皮邊緣壓出花瓣的形狀。再用叉子在園內戳洞，做出花心的樣子。

8、放入預熱的烤箱以170℃烘烤10-15分鐘左右。

9、烘烤完後（餅乾上色），取出放在涼架上完全待涼後，裝入罐中密封儲存。

中筋麵粉200克，黃油150克，糖粉70克，

1.將黃油室溫軟化後（切小粒，比較方便操作），用打蛋器打散加入糖粉，攪拌均勻。和麵粉一起揉成麵糰。分割成兩半，一半可以加幾滴香草精/或者香草粉，成為香草味麵糰（可以什麼都不加，但味道不如加了香草精的好吃）。另一半可以用一點點熱開水溶解10克的巧克力粉，然後把巧克力糊加入麵糰中。這樣，雙色麵糰就做好了。（也可以直接把巧克力粉直接揉進麵糰中，但是用熱水溶解後再混入麵糰，巧克力麵糰的顏色會更均勻）攪拌好後的麵糰（準確的說還沒揉成麵糰，需要用手來揉光滑）

2.把麵糰裹好保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時左右直至麵糰有些硬度。（硬一點比較好操作）。從冰箱中取出麵糰，把兩種顏色的麵糰分別擀成薄片（5毫米左右），然後摞在一起再切成細條狀。用保鮮膜包好後入冰箱冷凍。第二天再拿出來切薄片，放在烤盤上。烤箱預熱到190度，烤15-20分鐘左右。（請根據自家烤箱溫度來調整烘烤時間，直到餅乾顏色金黃即可拿出來）

3.把白色和黑色的麵糰都擀成薄片。只示範了黑色的，白色的方法一樣。旁邊的兩塊木板是為了在擀的時候控制厚度並且擀均勻。可以不用

4.把白色黑色薄片摞在一起

5.切成長條。如果這第一條如我圖中所示的層次為“白黑白黑”，那麼第二條切下來後就倒轉方向，成為“黑白黑白”。然後用小刷子蘸些果醬，把兩條粘一起。馬賽克的效果就出來了

雞蛋1顆，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，椰子粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，水2匙，黃金椰蓉2匙

1、大碗中放入低筋麵粉4匙、薏仁粉4匙、奶粉2匙、白砂糖2匙、椰子粉2匙、泡打粉半小匙、香草粉1小匙，用湯匙拌勻。

2、步驟（1）加入雞蛋1顆、水2匙用手動打蛋器拌勻。再加入2匙黃金椰蓉用湯勺拌勻。

3、不粘平底鍋小火加熱，用湯勺舀一匙步驟（2），在鍋上鋪成餅狀，等到餅均勻出現小泡泡，將餅翻面，稍微烙出咖啡色後盛起，重複此步驟至步驟（2）用完。

1、煎餅涼了可以放入烤箱加熱150度8分鐘即可。

2、喜歡吃甜一點的，上面可以淋一些蜂蜜或擠上適量奶油。

低筋麵粉100g，黃油65g，花生醬35g，糖粉50g，雞蛋液10g，

1.黃油軟化後，和糖粉混合，用打蛋器打發，直到顏色稍變淺，體積膨鬆

2.打發的黃油裡倒入雞蛋液

3.繼續用打蛋器攪打，直到黃油和雞蛋完全融合，呈現膨鬆輕盈的狀態

4.在黃油裡倒入花生醬

5.用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻

6.把麵粉倒入混合好的花生黃油裡

7.用橡皮刮刀輕輕攪拌，成為均勻的餅乾麵糊

8.把麵糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長條

9.將長條放進冰箱的冷凍室(凍冰的那層)，冷凍1.5個小時以上，直到長條變得堅硬

10.最後，把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片，然後排在烤盤上

11.每個小圓片之間留出適當空隙，放入預熱好180度的烤箱烤培，即可

淡奶油90克，牛奶80克，蛋黃2個，低筋麵粉6克，煉乳2勺，糖15克，蛋撻皮9個

烤箱：客浦TO5306 烤箱中層200度，20分鐘

1、將糖、牛奶、煉乳混合，攪拌均勻，至糖溶化。

2、倒入蛋黃，攪拌均勻。

3、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

4、把蛋撻液倒入烤盤中的皮裡，8分滿，放進預熱好的烤箱。

材料
混合，攪拌均勻即可。不難的~更多細節，點選我的新浪部落格。