雪梨百合入膳防“秋燥”

雪梨百合入膳防“秋燥”，秋天到，天氣往往乾燥少雨，人體會感覺各種不適，如面板變的緊繃繃的，還會起皮脫屑、毛髮乾枯而無光澤，頭皮屑變多，口脣裂口、鼻咽乾燥，大便乾結難解等症狀，這些現象就是人們常說的“秋燥”。一起看看雪梨百合入膳防“秋燥”。

雪梨百合入膳防“秋燥”1

處暑時節後的養生重點是預防“秋燥”。“秋燥證”主要表現為面板乾澀粗糙，鼻腔乾燥疼痛或口燥咽乾、大便乾結等，需要及時採取預防措施，以免發展為疾病。

飲食養生保健的方法對“秋燥”有很好的預防效果，特別要多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果和流食，如黃瓜、西紅柿、冬瓜、百合、白蘿蔔、胡蘿蔔及梨、蘋果、葡萄、荸薺、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠蘿、羅漢果、大棗和湯、粥等，這不但有利於維生素的補充，還能夠增加水分的攝入。飲食上要儘可能少吃花椒、辣椒等辛熱食物，更不宜吃燒烤食品，以加重秋燥的症狀。

增加水和流食的攝入，提倡採用“五一二”的方法：“五一”的意思是5個1杯，即早晨起床後喝1杯白開水，早餐時喝1杯豆漿，午餐時喝1碗湯，晚餐時喝1碗粥，睡前半小時喝1杯牛奶；“二”的意思是上下午各喝兩杯茶。下面介紹3個預防“秋燥”的流食保健方：

1、梨粥2～3個，洗淨後去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性涼，有生津潤燥、清熱化痰的功效，大米健脾益氣，兩者同煮為粥，具有益氣健脾、滋陰潤燥的`作用，可作為預防秋燥的保健食品。

2、百合銀耳粥50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後，洗淨切碎，與大米同煮為粥。百合，味甘性微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效；銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效；大米益氣健脾，三者同煮為粥，具有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用，適用於在乾燥的秋季食用。

3、銀百秋梨羹10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋燥咳嗽、乾咳少痰者。

原料：雪梨1個，百合2個，清水800毫升，枸杞適量，蜂蜜45毫升。

做法：雪梨洗淨帶皮切成小塊。將百合掰開，去掉根部後洗淨。將雪梨塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，撇去浮沫，再煮5分鐘後放入百合。蓋上鍋蓋，調成小火，煮20分鐘後，放入洗淨的枸杞，再煮2分鐘。將火關掉，等稍微冷卻後，淋入蜂蜜攪勻即可。

功效：雪梨有生津潤燥、清熱化痰的功效。百合具有清熱、去火、潤肺和安神的功效。枸杞則為扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥。

雪梨百合入膳防“秋燥”2

秋季飲食原則：

1、清熱解暑

剛剛進入秋季，有些地方還比較炎熱，尤其是南方仍然是高溫不下，因此清熱解暑類的食品不能立即從餐桌上撤下。此時的飲食仍然要注意防暑斂汗補液，這樣還可以增進食慾。比如：可以喝綠豆湯，或者蓮子粥、薄荷粥都是不錯的選擇。

2、滋陰潤燥

秋季氣候乾燥，根據中醫“燥則潤之”的原則，應給予養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，可選用銀耳、蜂蜜、乳品、芝麻等具有滋潤作用的.食物。要多飲溫熱水、淡茶、乳製品、豆漿等，可以起到滋陰益胃、生津止渴的功效。

3、養陰補氣

秋季進補適宜平補，燥是秋季的主要特徵，肺臟容易被燥所損傷，進補時應該注意潤補平補，如養陰、潤肺、生津、補氣。常見的養陰藥材有玉竹、玄蔘、麥冬、枸杞子；常見的補氣藥材有黃芪、白朮、人蔘等。

下面推薦一下秋季適宜選用的養生食材：

梨：清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰。可以生食、榨汁、燉煮或熬膏等，對肺熱咳嗽、麻疹和老年咳嗽、支氣管炎等病症都有較好的療效，是秋季養生保健的最佳食材。

葡萄：補肝腎、益氣血、生津液、利小便。

百合：解秋燥、滋陰潤肺。對肺熱乾咳、肺弱氣虛等症，有良好療效。

蘿蔔：清熱化痰、生津止渴、益胃消食。生食可以治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等病症。若與梨、甘蔗、蓮藕等榨汁同飲，效果更好。

玉竹：潤肺滋陰、生津養胃。

推薦藥膳湯：荸薺玉米煲老鴨湯

原料：鴨肉500g，荸薺100g，鮮玉米1根，香蔥段、姜塊各適量。

做法：1、荸薺去皮，鮮玉米分段，鴨肉汆燙去血水。2、煲鍋置火上，加入適量清水，放入鴨肉和姜塊，大火煮沸後改小火煲40分鐘，放入玉米和荸薺一同煮熟，3、加入適量鹽、胡椒麵調味，即可食用。