頭伏是幾月幾號

頭伏是幾月幾號，説到三伏天，相信許多人都不陌生吧！其實許多人不這三伏天，也分為頭伏、二伏、三伏的，每個伏的時間是不一樣的，下面給大家介紹頭伏是幾月幾號！

頭伏是幾月幾號1

7月16號迎來頭伏，頭伏過後還有二伏、三伏，持續約40天時間，“三伏”位於小暑和大暑之間，是一年之中最悶熱且又潮濕的時間段；

隨便一動就大汗淋漓，汗水黏連着皮膚的感覺，實在太難受了，“入伏”後，全國大部分地區，將會進入持續高温模式。

民間關於頭伏的飲食講究有很多，例如“頭伏蘿蔔二伏菜”、“頭伏餃子二伏面”、“頭伏吃只雞，一年好身體”等，多年的地方風俗，時至今日，仍然非常流行。

老家的奶奶就特別信奉頭伏吃雞肉的説法，三伏天人體損耗大，新陳代謝加快，營養會大量的流失，吃豬肉過於油膩；

吃羊肉擔心羶味，吃牛肉條件又不允許，思來想去，真不如吃雞肉，雞肉蛋白質豐富，味甘，性微温。能温中補脾，益氣養血。

雞肉是最常見的肉類之一，時常出現在我們的餐桌上，伏天吃雞有講究，最好別亂吃，可以搭配生薑一起炒，補充營養的同時，還能達到祛濕驅寒，調養體質的效果。

吃雞禁忌

1、吃雞要吃公雞，必須是新鮮的雞肉，伏天吃叫雞，現吃現宰，“叫雞”指的是公雞，在某些方面，公雞比母雞更滋補。

2、年齡過久的雞，不宜食用雞頭，雞在長年累月的生活中，雞頭容易儲存重金屬。

3、不論公雞還是母雞，雞臀尖也就是“雞屁股”部分，最好扔掉，不要食用，這個位置藏污納垢，有寄生蟲、細菌、病原體的.可能性。

4、每一種食物都有相剋的説法，雞肉同樣也有講究，雞肉不能與兔肉、李子、芥末同食，無益於健康。

紅燒公雞

食材：雞肉、葱薑蒜、八角、香葉、幹辣椒

調味：生抽、老抽、料酒、食鹽、冰糖

1、準備一隻公雞，每個菜市場裏都有賣雞的攤位，現宰現殺的未成年公雞最好，也可以通過民間購買一隻走地雞，土生土長的口感才好吃，處理乾淨，斬成小塊。

2、雞肉用温水泡一泡，控幹水分，放入葱薑蒜、料酒、生抽、老抽，翻拌均勻，這一步也至關重要，把雞肉的腥味去掉。

3、戴上一次性手套，給雞肉來一個舒服的按摩，把調味品慢慢吸收，均勻上色，按摩五六分鐘就差不多了，封好保鮮膜，放入冰箱中，冷藏半個小時，充分入味。

4、起鍋燒油，油熱放入幾粒冰糖，用中小火加熱，輕輕敲碎，炒出糖色以後，倒入醃好的雞肉，翻炒一會兒，晃動鍋底，加入適量的生抽、老抽、蠔油、食鹽。

5、加入足量的開水，放入葱段、薑片、八角、幹辣椒和香葉，大火煮開轉小火，慢燉半個小時左右，沒必要用高壓鍋，用普通鍋就可以，如果實在掌握不準火候，可以臨出鍋時嘗一嘗，肉軟爛就可以關火。

6、如果需要放土豆、青椒、粉皮一類的食材，可以提前十分鐘下鍋，按照這個方式做的紅燒雞肉，鮮香味美，雞肉也很嫩，輕輕一咬就脱骨了，散養雞就是好吃，肉質有嚼勁，口感不柴，營養豐富，老少皆宜。

技巧總結

1、可以選用一年左右的小公雞，剛開始喔喔叫的那種，肉質勁道，口感非常好。

2、如果把握不好時間，可以嘗一嘗，戳一戳，肉塊能輕鬆脱骨，就可以關火。

頭伏是幾月幾號2

頭伏熱還是末伏熱

説到三伏天中哪一伏最熱，就要提起民間一句俗話“冷在三九、熱在中伏”，意思就是一年中最熱的日子屬“三伏”，而“三伏”中又以“中伏”最熱。末伏過後天氣漸漸涼爽。

那麼為什麼在三伏裏是中伏最熱呢?

首先因為入伏之後，地表濕度變大，每天地面吸收的熱量較多，散發出來的熱量較少，地表層的熱量累積，所以一天比一天熱。進入中伏，地面積累的熱量達到最高值，天氣就最熱。

另外，夏季雨水較多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是三伏天悶熱的重要原因。

在七八月份，副熱帶高壓加強，在副高的控制下，高壓內部的下沉氣流，使天氣晴朗少雲，有利於陽光照射，地面輻射增温，天氣就更熱。

而進入了末伏天后天氣漸漸涼爽，早晚比較涼快，中午還是比較熱，每個地區會有所不同。因為末伏已是立秋後，即使是俗稱的“秋老虎”，白天熱，早晚還是涼爽的。

三伏養生各有側重

初伏防中暑

入伏的頭兩日氣温極高，因此初伏的`保健重點在於防中暑。此時應合理安排作息時間，不要在烈日下曝曬或在高温環境中久留，外出應打遮陽傘、戴遮陽帽，勿做劇烈運動，保證午睡。

全天補充水分的策略應是少量、多次，還可選擇淡鹽水、綠茶、綠豆湯及其他清涼飲料。

若出現頭暈、心悸、噁心、嘔吐等中暑先兆，要迅速移至陰涼處，解開衣服，冷敷頭部，飲用清涼飲料，並服用人丹或十滴水。如果是體弱多病的人或老年人、小兒中暑，則應立即送院搶救。

中伏防濕邪

伏天“濕熱交加”，濕邪最易傷脾，常使人感到頭昏身重，胸中煩悶，四肢無力，食慾不振。進入中伏，要格外注意飲食，既要清淡，又要富有營養易於消化，不宜大量食用生冷及油膩食物。

中伏時候天氣最熱，食物是祛暑濕的好幫手，可用扁豆、薏米等健脾利濕之品熬粥，或者用鮮藿香、佩蘭各10克，飛滑石、焦大麥各20克，甘草3克，水煎代茶飲，均於祛濕有效。

末伏防上火

末伏是立秋後，“秋老虎”正凶時。雖然暑熱天已經結束，但“秋老虎”的餘威不可小視，應注意預防“上火”，並注意清心安神。

雖然早晚較涼，但白天仍舊熱浪襲人，要特別注意補水，以免出現口乾、鼻幹、咽乾、皮膚乾燥等不適。另，由於熱擾心神，在注意防暑降温的同時，還應有意識避開不良情緒的干擾。

三伏天養生之飲食

1、補水養生

中醫理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。

三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接着產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的重中之重。

2、多酸多甘

古代學者認為“夏季暑濕，適宜清補”。夏天酷熱高温，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。

按中醫養生學的觀點，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。

並且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如：菠蘿、西瓜。

3、補氣去火

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。

因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。鴨肉更是夏季大補之良方。

4、新鮮乾淨

中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。

新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。

胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。