孩子貧血不容易補養

簡要內容：以前都以為貧血是“窮病”，但生活條件好了，孩子卻還是貧血。據一次抽樣調查顯示，在139名體弱兒童中，貧血兒童佔到36人。醫學專家指出，現代城市兒童貧血和飲食方式、生活習慣、營養結構以及衞生習慣等有關係。

偏食導致缺鐵整天喝牛奶、喝酸奶、吃奶油蛋糕，午餐、晚餐之後還要消滅一個冰淇淋，像這樣成天和“奶”打交道的孩子不在少數，這樣的後果就是很容易患上缺鐵性貧血。

其實，牛奶中鐵的含量非常少。一般而言，每100毫升牛奶僅含鐵0.1―0.5毫克，而幼兒每天需要的鐵含量為12毫克。因此，即使孩子每天被灌飽各種各樣的奶製品，還是遠不能滿足對鐵正常需求量。

對於這類富貴貧血患兒，應該糾正其偏食的不良習慣，特別要鼓勵孩子多吃富含鐵的食物，如：菠菜、豆製品、黑木耳、動物的心和肝以及牛肉等。

不能只有“高蛋白”

現在不少孩子的蛋白質和脂肪攝入量都不缺，可卻因為新鮮蔬菜和水果吃得不夠，而缺少葉酸，骨髓裏的紅細胞就不能發育成熟，導致釋放到血液中的紅細胞存活壽命短，因而發生營養性巨幼貧血。

兒童飲食高蛋白未必就等於營養好，營養好應該是指各種雜食營養攝入均衡、適量。平時應讓孩子多吃新鮮蔬菜和水果，特別是富含葉酸的食物，如：豆類、綠葉蔬菜、全麥麪包等粗糧以及新鮮水果等。

警惕胃病引起貧血成人患有胃病，不少是由幽門螺桿菌引起的。而幽門螺桿菌可通過親密接觸傳染給孩子，使兒童小小年紀也染上胃病。比如：成人通過嚼食來喂孩子，人為製造病菌傳播機會;一瓶飲料。成人喝過了。讓孩子接着喝。種種不衞生飲食習慣，讓幽門螺桿菌“有機可乘”。

醫生建議，生活中要嚴格講究飲食衞生，特別是有胃病家族史的家庭，更應該實行分餐制，這樣可以減少胃病的發生。孩子沒有胃病，吸收好，就可減少貧血發生概率。同時，户外遊戲後，應用肥皂及時洗手;不能喝生水，不能生吃沒有洗乾淨的蔬菜，以防“病從口入”。

做到飲食平衡如何治療和預防兒童貧血?專家一致認為，最重要的是幫孩子把好嘴巴關，鼓勵孩子多吃青菜、瘦豬肉、牛羊肉等含鐵豐富的食品，引導孩子少吃洋快餐和速食方便麪，養成正確的飲食習慣。食補好於藥補，建議多吃青菜、瘦肉和堅果類食物如核桃、花生、杏仁等。貧血嚴重的，一定要通過醫院專業醫生診治，確定是否用藥。

如何有效地補鐵？

關注兒童健康，防止發生缺鐵性貧血，應首先從日常飲食做起，飲食是人體內鐵的主要來源。

（1）首先讓我們看一下人體對食物中的鐵的吸收率。動物性食物中的鐵吸收率：魚類11%，瘦肉類22%，蛋類3%，動物肝臟22%，動物血中含有血紅蛋白，吸收率為12%。植物性食物中的鐵吸收率：大米1%，玉米、黑豆3%，小麥5%，生菜4%，大豆7%，菠菜7%。由此可以看出，人體對動物性食物中的鐵的吸收率較高。因此，在日常飲食中注意兩類食物互相搭配，會有利於人體對鐵的吸收利用。膳食中鐵的主要來源是動物血和肝臟，其次是肉類、蛋類、穀類及深顏色蔬菜等。｜（2）提倡母乳餵養。人體對母乳中的鐵的吸收率可達50%，而牛乳等乳類中的鐵的吸收率為2%～10%。一般情況下，6月齡的嬰兒，如果餵養足夠的母乳，就不會發生缺鐵性貧血。對於人工餵養的嬰兒，則必須及時添加輔助食品，否則，嬰兒體內儲備的鐵用完後，便會人不敷出，發生缺鐵性貧血。

（3）維生素C對鐵的吸收起着重要作用，因為鐵必須由高價鐵轉變為低價鐵的複合物才能被吸收，這個過程需要維生素C的作用，因此補鐵的同時必須注意添加維生素C，在新鮮蔬菜和水果中均含有豐富的維生素C。

（4）鐵的吸收還需要蛋白質、乳糖等物質。食物中如蛋類、瘦肉類、乳類等都含有優質蛋白質，乳類含有豐富的乳糖，為了防止體內缺鐵，還需要同時補充這些物質。

（5）植酸、草酸、鞣酸、磷酸等物質與鐵結合容易形成不溶解物質，因此這些物質都會影響鐵的吸收。我國居民以植物性食物為主，因此，上述物質在日常飲食中容易攝人較多，而這些物質經水煮後便會從食物中溶解到水裏，這樣就會減少其含量。

（6）製作食品時，可以選擇鐵製炊具，這樣便可增加食物中的鐵元素。但是，烹調時要避免食物加熱時間過長、温度過高，否則容易使食物中的鐵遭到破壞。

（7）鹼性環境會妨礙鐵的吸收，因此在製作食品時，可以加些醋之類的調味品，製造一個酸性環境，以促進鐵的吸收。

同樣值得提醒的是，補鐵不要過量，如果兒童體內的鐵過量，結果會適得其反。目前，兒童的鐵強化食品種類較多，鐵的製劑也較多，千萬不要盲目地給孩子補鐵。

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