吃鹽過多會增加中風疾病風險

常飲食中吃鹽過多會增加中風和患心血管疾病的風險。

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科研人員近日報告説，他們在研究中發現，日常飲食中吃鹽過多會增加中風和患心血管疾病的風險。只要少吃一點鹽，這些疾病的發病率就會大幅度下降。

這項研究由設在英國沃裏克大學的世界衞生組織營養合作中心等機構完成。科研人員在新一期《英國醫學雜誌》上發表報告指出，他們調查了英國、美國、中國、日本等國１７萬人的相關數據，證實通過飲食攝入過多的鹽與中風和患心血管病風險增加之間有明顯關係。

研究人員指出，攝入鹽分過多的人如果改變習慣，每天少吃５克鹽，就可以減少２３％的`中風風險和１７％的患心血管病風險。

世界衞生組織建議每人每天攝入食鹽不超過６克，但目前世界上許多人每天攝入的食鹽超過１０克。吃鹽過多會使血壓升高，而高血壓是導致中風和心血管疾病的一個重要原因。

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吃鹽過多和過少的危害

鹽分是人體不可欠缺的重要物質。它由促進新陳代謝、提高體温、增強免疫力的功能，能預防便祕、感冒和宿醉等。除此之外，它還具有保持一定的體液滲透壓、參與神經興奮的傳達和肌肉的收縮等重要作用。

它是腸液和胃液、膽汁等消化液的原料，對體內的有害物質也具有解毒作用。另外，在加入了天然鹽的.熱水中泡澡，能促進血液循環，對改善身體寒症有很好的效果，還能使肌膚變美。

在炎熱的天氣裏做運動，如果出汗太多，水分和鹽分就會大量流失，使肌肉的收縮功能和神經的傳遞功能下降，引起痙攣。體內鹽分嚴重不足，對心肌會產生影響，造成血壓偏低，引起休克症狀，甚至導致死亡。

在法國和英國，利用含有鹽分的海水和海草、海泥等來治病和美容的海洋療法非常盛行。海洋療法在法語中指用海水治療身體的自然療法。使用海洋療法可以促進血液循環，增強細胞的活性，有改善循環系統和神經系統失調、緩解壓力和美容等效果。

海水中含有鈉（鹽分）、鎂、鈣、鉀等大約100種礦物質。人的血液和孕婦的羊水中也含有鈉、碘等礦物質，與海水相似。

綜上所述，鹽分對人體非常重要。體內缺乏鹽分的人，新陳代謝會變差，對有害物質的解毒能力也會下降，廢棄物就會積存在血液中，產生淤血。血液循環不良的人如果攝取鹽分不足，體温就會降得更低，變成寒性體質，這樣的人極容易生病。

需要提醒的是，運動少和出汗少的人不能攝取過多的鹽分。血壓高的人，也要注意控制鹽分的攝取。日本厚生勞動省建議，每人每天的鹽分攝取量標準為10g。大家可以檢查一下自己每天從飲食中攝取的鹽分量是否合適。

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吃鹽過多

一、面色黑黃

食鹽過多的人容易造成肌膚粗糙發黑，經陽光暴曬後更是明顯。

鹽是一把“雙刃劍”，雖然我們的身體絕對缺不了它，可食用不當也會帶來很多傷害，尤其是女性。平日裏口味比較重的女性，無論是自己下廚還是在外面點餐，都喜歡吃鹽偏多的菜，長此以往很容易導致皺紋增多。

法國有句俗語：“美女生在山上，不生在海邊。”意思是説，住在海邊的女性平時攝入的鹽較多，所以皮膚很容易長出皺紋。專家解釋説，

食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中，它們在保持人體滲透壓、酸鹼平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。

應該説，正常的鹽分攝入並不可怕。不過，法國國家醫學院的一份調查顯示，法國人的飲食普遍偏鹹，其中以他們最常吃的法式麪包含鹽量最高，有的能達到25%～30%。

其次，在燻肉、臘肉製品以及奶酪中，含鹽量也相當高。而且，法國人還有個愛用“鹽水煮飯”的習慣，這也大大增加了日常鹽分的攝入量。

醫學專家們提醒大家，吃鹽多不僅會造成高血壓，還會直接影響人的容貌。要想皮膚好，比較科學的方法是多喝水，幫助皮膚排毒，另外每天鹽分攝入量不要超過6克。

因為吃得鹹的人血液總量會增加10%～20%，對心臟將產生很大的壓力。很多人都知道高血壓，吃得太鹹是重要原因之一，但胃病與吃得鹹也有關係，鹽能破壞胃黏膜的保護膜。還有鹽攝入越多，尿中鈣的'排出量越大，極易發生骨質疏鬆甚至骨折現象。

二、雀斑、黃褐斑

食鹽過多，除可使面色黑黃外，也有可能導致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。

三、油黑臉

過量食用動物油和植物油的人容易造成油性黑臉。

“油”是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要，如果使用不當，日積月累甚至可能引發癌症。

四、紅面孔

有關研究證明，正常面孔變成紅面孔，其中一個很重要的原因是攝取動物性脂肪和蛋白質過多。

愛美mm們總是要“各顯神通”似的展現自己的“s”形身材，對於饞嘴的mm們來説，不妨多吃以下9種可幫助減少脂肪吸收的天然食物。

1.凍豆腐。能吸收腸胃道脂肪，且幫助脂肪排泄。

2.筍。低脂、低糖、多粗纖維的竹筍可防止便祕，但胃潰瘍者不要多吃。

3.醃漬類蔬菜。植物性脂肪在製作過程被分解了，但水腫型肥胖者不能吃，以免體液滯留。

4.綠豆芽。含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。

5.木瓜。可治水腫、腳氣病，且可改善關節。

6.菠蘿。具有蛋白質分解酵素，能分解魚、肉，適合吃過大餐後食用。

7.陳皮。幫助消化、排除胃氣之外，還可減少腹部脂肪堆積。

8.烏賊。烏賊脂肪含量很低，不易變胖，是減肥時的好食物。

9.薏仁。對水腫型肥胖有效。