烤箱採購技能
烤箱採購技能 ，在我們的日常生活中，烤箱常常會用到，烤箱廣泛應用於光電、電子、電機、通信、電鍍、塑料、機械設備精密烘焙、乾燥、成型加工，下面分享烤箱採購技能 。
烤箱採購技能1
一、烤箱購買技巧：
1、根據使用頻率選擇烤箱的類型，烤箱種類繁多，主要包括三種控制自動類型（即定時、温度調節、功率調節）、温度控制定時類型和普通簡單類型。
温度控制定時烤箱功能齊全，成本效益高，一般家庭選擇這種烤箱就足夠了。如果你是一個對烘焙和烹飪有各種需求的烘焙愛好者，你可以選擇一個高檔的三控制自動烤箱。
這個烤箱功能齊全，但價格也很高。對於那些只是偶爾烘焙和品嚐新鮮食物的家庭，選擇一個普通的簡單的烤箱。然而，這種類型的烤箱需要手動控制温度和時間，因此用户需要仔細掌握烘焙温度，以避免食物夾或過度烘焙。
2、根據食物的重量選擇合適的容量，烤箱的容量從9升到34升不等，所以最好根據家裏的'人口選擇合適規格的烤箱。如果是三口之家的早餐烤麪包，選擇9-12升的容量。如果需要烤雞或燒烤party，然後選擇大容量的烤箱。
3、從外觀和內部檢查烤箱的質量，烤箱的外觀結構應美觀大氣，結構合理，密封良好，油漆乾淨，無脱落，無凹陷，無劃痕。內殼和硬件應光滑，無毛刺，電鍍層明亮，無鏽蝕或缺乏電鍍。
箱門應開關光滑，箱門不應太緊，否則難以打開時容易燙傷，但不能太鬆，以免在使用過程中意外脱落。此外，烤箱的門框應無變形，鋼化玻璃應無裂紋、透明、無缺陷。烤箱內的燒烤盤和燒烤架越多，就越好。
一般來説，中高檔烤箱應至少有三個烤盤位置，分別接近火災、火災和中間。注意檢查燒烤架、燒烤盤、取物夾、碎片板、旋轉烤叉組件等隨機附件是否齊全。此外，還要考慮烤箱內部是否易於清潔。
4、檢查烤箱的電氣性能。温度調節器、定時器和功率選擇開關的旋鈕應安裝牢固，旋轉靈活。旋鈕的標記應與功能等級對齊。還應注意檢查金屬電熱管塗層是否脱落。
此外，石英電熱管內部應有小氣泡或氣線，並確保無損壞和裂紋。值得注意的是，烤箱的功率越低越好。高功率烤箱加熱速度快，熱損失少，但節能。一般家用烤箱應選擇1000W上述產品。
5、檢查通電情況。烤箱通電後，檢查指示燈是否亮起，然後將轉換開關擰到各個位置，觀察電加熱元件的加熱情況。檢查定時器的行駛時間。
雖然不需要像手錶那樣準確，但誤差不應大於10%，也不應偷停。如果烤箱有温度調節裝置，可以將調節器調整到200℃，打開電源，如果烤箱能在20分鐘內達到設定温度，並自動切斷電源，指示燈熄滅，説明烤箱工作性能良好。
二、烤箱維護常識：
1、保持烤箱表面和內部清潔，及時清潔灰塵；
2、按時檢查電流表是否正常工作，如不正常及時維
3、定期檢查通風口是否堵塞，及時清理灰塵；
4、檢查温度控制器是否準確。如果不準確，請調整温度控制器的靜態補償或傳感器修正值。
烤箱採購技能2
熱風烤箱有什麼好處
首先明確的是，這裏介紹的熱風烤箱是家用食物烹飪的烤箱，不是指工業應用上的熱風烤箱。簡單的來説，熱風烤箱就是在烤箱裏面安裝了風扇，通過烤箱內置的風扇在加熱的過程中循環送風，以便讓烤箱內的空氣不停流動，從而讓烤箱內食物的温度更均勻，讓食材均勻受熱。
通過循環熱風烤出來的食物上色均勻、速度快，食物表面的水分蒸發的快，所以類似餅乾之類的食物會更酥脆，而烤肉類的食物則更加外焦內嫩。
1.選擇温控方式
市面上的烤箱有兩種温控方式，分別是機械式温控和電子式温控。機械式温控由成本較低，所以比較常見於低端的烤箱，主要是通過旋鈕的刻度對温度進控制，比較考驗操作者的.經驗和手感，缺點也是顯而易見的，就是對於温度的把控不夠準確。
電子式温控比機械式温控更易把握，可以直接設置精確的温度，使用起來更精準。電子式温控也有的可以實現獨立温控，即可以獨立的控制烤箱上下加熱管的温度，這個功能對於需要表面上色的食物很有用，比如蛋撻的表面要焦化，則可以通過控制上加熱管來達成效果。
2.選擇內膽材質
烤箱的內膽可以分為搪瓷、鍍鋅、不鏽鋼三種不同的材質。不鏽鋼材質，這種材質比較常見，市面上大多數的蒸烤箱都是採用不鏽鋼材質。鍍鋅材質，這種材質是在鋼板上加了一層電鍍鋅，以用於增加耐腐蝕性。搪瓷材質，也稱為琺琅材質，是一種複合材料，把無機玻璃熔融凝於基體金屬上，與金屬牢固結合而製成，這種材質受到高温、高濕度時可能會造成開裂。
烤箱採購技能3
電烤箱合理使用
①電烤箱應放在遠離煤氣罐和易燃物品的地方，並要放平放穩。
②用食油塗抹一遍烤盤，再將調製好的待烘食物置於烤盤中，可防粘結。
③無論哪種食品只能烤一盤，以使食品能受熱均勻。
④待烘烤的食品，要預先調配好佐料，並在食品上抹些食用油。醃漬、塗抹的.佐料、食油要適量，不要濺到箱內。
⑤烘烤大塊食品，要在烘烤過程中打開箱門１～２次，將食品翻轉一下，避免一面焦、一面不熟現象發生。
⑥烘烤結束，方可將旋鈕復位，拔下電源插頭，取出食品。
⑦注意防潮。插頭、插座及電器元件弄濕後要及時用乾布擦乾。從電烤箱取出食品後，電烤箱門仍應開一會兒，讓熱氣排盡，避免在箱內壁凝成水漬，鏽蝕箱體和元件。平時清潔電烤箱，只能用乾布擦拭，不要用濕布揩洗，以免加熱元件等受潮造成漏電事故發生。
