沙拉拉姐姐的6道美味沙拉
沙拉拉姐姐是瓦瓦很喜歡的大姐姐，她的名字很有趣，又像雨點落下的聲音，又像一道美味沙拉。
沙拉拉姐姐名字好聽，還很能幹，是大學生西餐廳的領班，她上大學的大部分費用都是自己打工賺到的呢！
暑假，沙拉拉姐姐來瓦瓦家做客。短短6天，沙拉拉姐姐每天變換花樣做健康沙拉。
不需要油，不需要鹽，一天一個花樣，健康營養、美味繽紛的6道沙拉讓瓦瓦和瓦瓦媽媽永遠記住了跟沙拉拉姐姐一起度過的美好時光。
酸奶水果沙拉
原料：青提、蘋果、獼猴桃、葡萄、桃子或你喜歡的任意水果
調料：酸奶
做法：
1.將蘋果、獼猴桃、桃子等水果去皮，切成丁，放入盆中，備用；
2.將青提、葡萄去皮、去籽，也放入盆中；
3.盆中再倒入酸奶，輕輕攪拌均勻，酸奶水果沙拉即成功。
小提醒：
酸奶水果沙拉的製作很簡單，但要做得美味，還需留意一些細節：
*酸奶要選低脂的品種，高脂酸奶太濃稠，做出的沙拉不好看，也與水果的清爽特點不符；
*不要選用汁水多的水果(如西瓜)，否則會使酸奶稀釋，裹不住水果丁。
*不要選用罐頭水果做沙拉，糖水浸泡過的，不容易瀝出水分；
*甜度高的水果(如香蕉)做出的沙拉更好吃，蘋果和梨也最好選擇甜度高的品種。
*現做現吃，如需事先準備，應放入冷藏室，且時間最好不要超過一小時，否則水果的切口容易“生鏽”，影響色澤和口感。
田園粗糧沙拉
原料：南瓜、綠豆、糯米
調料：酸奶
做法：
1.南瓜洗淨，切成丁，加少量白糖，煮軟；
2.綠豆和糯米分別蒸熟，瀝出水分；
3.取一空心模具(可使用上下相通的可樂罐)，將煮好的南瓜、糯米、綠豆分層放置，依次為：南瓜、糯米、綠豆、南瓜，鋪成4層，層層壓實；
4.將壓實成型的原料取出，淋上酸奶，按個人喜好加以裝飾即可。
健康玉米沙拉
原料：冷凍甜玉米粒、黃瓜、胡蘿蔔
調料：甜味沙拉醬
做法：
1.水燒開，加入甜玉米粒，焯熟撈出，瀝乾水分，裝盤待用；
2.將黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切成丁，放入甜玉米粒盤中；
3.加入甜味沙拉醬，攪拌均勻，放入冰箱冷卻片刻，即可食用。
小推薦：
這道健康玉米沙拉制作十分簡單，味道卻很不錯。媽媽還可以根據孩子的口味進行調整，加上葡萄乾或別的乾果。
泰式銀耳沙拉
原料：銀耳2朵、蝦(中等大小)10只左右、洋葱半個、香葱2根、芹菜1棵
調料：大蒜3粒(約15克)、魚醬油3大匙、檸檬汁3大匙、砂糖1/2大匙
做法：
1.銀耳用水泡發，洗淨、去蒂，切成小朵；
2.洋葱切絲，葱和芹菜切段；
3.將蝦去頭去殼去腸，開背去蝦線，用水焯熟，撈出後浸入冰水，瀝乾待用；
4.銀耳放入滾水裏稍煮片刻(不要久煮，否則口感不脆)，撈起，浸入冰水，瀝乾待用；
5.大蒜剁碎，加入魚醬油、檸檬汁和砂糖，調成沙拉汁；
6.將所有材料用沙拉汁拌勻，裝盤即可。
小推薦：
這是沙拉拉姐姐從泰國廚師長那裏學來的泰式沙拉制法，滋味鮮美，值得一試。
鮮蝦粉絲沙拉
原料：蝦200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉絲2小把(約50克)、小番茄1只
調料：大蒜3粒(約15克)、魚醬油3湯匙、檸檬汁3湯匙、砂糖1/2大匙、雞精少許
做法：
1.將粉絲放入沸水中煮熟，撈出後浸入冰水中，瀝乾水放入大盆備用；
2.蝦去頭去殼去腸，用刀在蝦背輕劃，去掉蝦線，用水焯熟，撈出後浸入冰水，瀝乾放入大盆；
3.洋葱去老皮，洗淨切絲，芹菜洗淨切段，小番茄切成絲，放入大盆；
4.大蒜和香葱分別剁碎，加入魚醬油、檸檬汁、雞精和砂糖調成沙拉汁，倒入大盆，拌勻即可。
小竅門：
*此菜無油無鹽，滋味天然鮮美，所用沙拉汁是泰國菜中使用極廣的一種沙拉汁，可以拌食各種沙拉或蘸食用。
*將小番茄換成小紅辣椒，是更正宗的泰式吃法。
*媽媽還可加入魷魚、貝類、魚等海鮮及水果，讓營養及口味都更加豐富。
南瓜葡萄乾沙拉
原料：南瓜400克、葡萄乾30克、黃瓜1小段
調料：沙拉醬1大匙、小紅椒半隻、鹽1/4小匙
做法：
1.將南瓜去皮、去籽，切成大塊；
2.放入蒸鍋蒸軟(約20分鐘)，盤子最好加蓋，防止水分聚在盤中；
3.將葡萄乾用熱水泡軟，瀝乾待用，黃瓜切薄片待用，小紅椒去籽、去筋，切丁待用；
4.將蒸好的南瓜搗成泥，放涼後加入沙拉醬和鹽，拌勻；
5.加入葡萄乾、黃瓜片和小紅椒丁拌勻，裝盤即可。
小提醒：
如果孩子不吃辣，食用前將小紅椒剔出，或是在製作過程中將小紅椒換成不辣的紅色甜椒。
