大閘蟹買回來怎麼處理乾淨
大閘蟹買回來怎麼處理乾淨，買回來的大閘蟹是需要好好清洗乾淨的，在清洗大閘蟹的時候都會遇到這樣一個難題，就是洗不乾淨，現在分享大閘蟹買回來怎麼處理乾淨？
大閘蟹買回來怎麼處理乾淨1
第一步：買回來的大閘蟹先不要着急刷洗乾淨，先把大閘蟹放在裝有水的容器中，再往水中加入適量的白酒浸泡20分鐘左右，白酒浸泡大閘蟹，不僅能夠去除腥味，而且還能夠刺激大閘蟹吞吐髒物和沙子。最重要的一點是還能醉蟹，使它不容易夾人了。
第二步：我們都知道清洗大閘蟹最好是用牙刷來刷洗乾淨，在刷洗的時候害怕蟹鉗夾到我們的手，可以在大閘蟹上夾一根筷子，這樣我們就可以放心的刷洗大閘蟹的蟹殼、蟹腳、蟹肚了，再也不用擔心夾到手了，清洗大閘蟹的時候還有重要的一步，一定要掀開蟹肚擠出蟹腸，也就是打開三角就能看到的一條黑線，裏面全是髒東西。
第三步：大閘蟹清洗乾淨後就可以做着吃了，很多人喜歡用水煮大閘蟹，其實這樣是不對的，水煮的話蟹黃和蟹膏都泡在水裏，會影響它的口感和營養。最好的方法是用蒸鍋蒸熟才行，這樣用蒸汽蒸熟的大閘蟹口感好、鮮味足。
妙招一：冰箱冷凍乾衣法
洗好甩乾的衣服可以放進冰箱裏面冷凍一下，把衣服摺疊整齊放進乾淨的塑料袋中，用手擠掉塑料袋中的空氣密封好，就可以把它放進冰箱冷凍室裏面了，一般冷凍5個小時就可以了。經過冷凍過後的衣服再去晾曬，你會發現乾的特別快。至少比平時快了3倍以上。而且平時穿的牛仔褲用這個方法速幹，還能起到防止褲子掉色的妙用。
妙招二：塑料瓶乾衣法
首先準備一個乾淨的塑料瓶，平時家裏喝完的空礦泉水瓶就可以，用記號筆在塑料瓶身上標註兩條平行線，兩條平行線之間要留一段距離，再用小刀沿着畫好的平行線切開就行了。
然後再準備兩個一模一樣的`衣架，把兩個衣架按照同一方向分別插進切好的兩個縫隙中去，衣架插好後就是這個樣子了。最後我們把衣服晾曬上去看下效果，晾好的衣服中間因為多了一個塑料瓶，衣服內部的空間就增大了，也就增大了衣服與空氣接觸的面積和空氣的流動，所以這樣晾曬衣服會比直接用衣架晾曬乾的更快，讓你天天穿乾淨衣服。
大閘蟹買回來怎麼處理乾淨2
淡鹽水浸泡
大閘蟹買回家以後先把體表的髒東西沖洗乾淨，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嚐起來稍帶鹹味為宜。用淡鹽水浸泡大閘蟹的目的是讓它把胃裏的髒東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至大閘蟹吐出的水變清為止。
刷洗大閘蟹
1、等大閘蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被大閘蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住大閘蟹的左右兩側，並把蟹殼朝着上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
2、把大閘蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，然後就可以用牙刷刷洗大閘蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最髒的。
①先把大閘蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。
②接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋裏有很多髒東西及大閘蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把大閘蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然後就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的髒東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗乾淨就算完成了。
③一定要用力刷洗，而且角角落落都不要有遺漏的地方。刷洗乾淨的大閘蟹順手丟入清水盆裏，最後再一起沖洗乾淨就可以用來做菜了。
其他洗大閘蟹方法
1、白酒醉蟹法。把大閘蟹放在盆裏後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣大閘蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺佈都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎麼太放心，還可以取出醉倒的大閘蟹後，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎麼刷就可以怎麼刷了。
2、温水燙蟹法。把大閘蟹肚皮朝上放入約45度的温水中，等它翻過來的時候就已經被温水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響大閘蟹的鮮美味道。
這種方法最需要注意的是控制好水温，水温太低達不到燙暈大閘蟹的效果，而水温太高則會讓大閘蟹的腳脱落。具體操作時可以用手來試温，把手放在到裏時如果感覺有點熱但不怎麼燙手，這個温度就剛好是45度左右。
提醒：洗好的大閘蟹要儘快用來做菜，因為經過上述一番折騰，大閘蟹已經變得半死不活了，很容易死掉，等它死掉以後再吃就不好了。
螃蟹的營養價值很豐富，螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，還含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。作用功效
蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
食物相剋
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
螃蟹的.營養價值雖然豐富，吃螃蟹也有很多講究，但螃蟹死了絕對不能吃。螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物，吃的東西細菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了，細菌病毒就會大量繁殖，並滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好別吃了。
螃蟹死了不能吃。螃蟹被捕獲後常因想掙脱而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒；另外可能產生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。
螃蟹性味鹹寒，對於經常手腳冰泠（特別是女性）、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃。或者是可以在烹調時多加些姜、葱、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。或者在吃完螃蟹後喝杯黃糖薑茶，用以暖胃、去腥，並驅除寒氣。另外，民間認為吃蟹前後不宜食用涼性水果，如柿子，其實就是為了避免再吃下太多涼性食物，造成身體虛寒而引發不適。
