安溪鐵觀音的八道沖泡程序講解（一）

作為中國十大名茶之首的鐵觀音，它的沖泡方式自然不能夠隨隨便便，如果用錯誤的方式來沖泡安溪鐵觀音，那真是享受不到安溪鐵觀音原本的色香味了。對於喜愛品茶的老茶友們來説，正確地衝泡安溪鐵觀音是比品茶更為重要的一步，因此，今天小編就打算來和大家説一説安溪鐵觀音的八道沖泡程序。

大家都知道，我國的茶文化歷史悠久，有着深刻的內涵，安溪鐵觀音的八道沖泡程序也可以用非常好聽、古典的名字來稱呼。

安溪鐵觀音的八道沖泡程序1：白鶴沐浴。白鶴沐浴也就是所謂的洗杯，就是用開水將茶具清洗乾淨。

安溪鐵觀音的八道沖泡程序2：觀音入宮。觀音入宮就是落茶，意思是把鐵觀音放到茶具之中去。

安溪鐵觀音的八道沖泡程序3：懸壺高衝。所謂懸壺高衝，顧名思義，就是沖茶。具體做法是將滾燙的開水提高衝入茶壺之中，在衝的時候要注意讓茶葉進行轉動。

安溪鐵觀音的八道沖泡程序4：春風拂面。什麼是春風拂面嗯？就是刮泡沫，用壺的蓋子輕輕地將漂浮在茶湯上面的白色泡沫颳去，目的是為了使茶湯看上去更加的潔淨以及清新。

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