農民種出25斤巨型紅薯原因 紅薯的營養價值揭祕

25斤巨型紅薯

【農民種出25斤巨型紅薯 紅薯的營養價值揭祕】紅薯要成精了!紅薯是家庭中最長食用的食品，其味道甜美，長度一般不超過十幾釐米，每單個總重量不會超過2公斤。但是鄰水縣的這家村民居然種出了13公斤的大紅薯，難道這是太空外來之物?亦或者有什麼神祕的力量促使它長到這麼大?農民為何能種出25斤巨型紅薯，這種紅薯吃了之後會不會對人的身體有特殊的幫助呢?

農民種出25斤巨型紅薯

農民種出25斤巨型紅薯。近日，廣安市鄰水縣豐禾鎮豐收村村民周文明在自家地裏挖出一個重達25斤的巨型紅薯，當地很多老人稱，種了幾十年的地，從沒見過這麼大的紅薯。

自家承包土裏，挖如此“龐然大物”，周文明甚是驚奇。“每年這塊土都是種的紅薯，往年產出的紅薯都跟其他土裏並無區別。”周文明説，這塊地並沒有刻意去施肥管理，長出這麼大的紅薯，自己也感覺到很意外。

據豐禾鎮農技站工作人員熊良維現場測量，紅薯高達25釐米、直徑30釐米，周長100釐米，過秤達25.2斤。

廣安市農業局農技站站長楊峯説，能長出這樣的“特大”紅薯，可能有幾個原因：一是今年八九月份，正值紅薯膨脹期，氣候條件較好，無陰雨天氣，光照充足，適宜紅薯生長;二是周文明在種植紅薯時，土壟堆積較高，栽種間距較寬，適合紅薯膨脹;三是肥水管理恰當，施肥量掌握得好。

紅薯的營養價值

1.胡蘿蔔素

維生素A素有“護眼小衞士”之稱，維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。

2.食用纖維

白地瓜所含纖維相當於米麪的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便祕而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。

3.糖和蛋白結合物類

白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

4.鉀

白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。由於鉀是鹼性元素，白地瓜pH值為10.31，是生理鹼性食品，有中和體液的作用。適當食用白地瓜，有利於保持血液的酸鹼平衡，對人們的健康、發育和智力開發都有益處。

5.抗癌物質

白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

紅薯的食療價值

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。」《本草綱目拾遺》説，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》説它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經失調;治小兒疳積。《陸川本草》説，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。

紅薯的功效

1.治脹氣

紅薯肉是“補”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化;紅薯肉補氣，紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。

2.有利減肥

現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。

3.預防膽固醇過高

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

4.輔助控血糖

研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

5.養護關節

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。

6.防癌抗癌

紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。

7.降低中風風險

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

8.輔助降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。

9.補氣血

白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯，營養就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。