過期的葡萄酒可以做菜嗎

可以，過期已經氧化的紅酒，可以當做酒醋用，是很好的烹飪作料

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已經過期氧化的葡萄酒，是會有沉澱的，口感肯定不會好喝，上面的清液可以炒菜時加一點，底部就不要了，根據氧化的程度不同來判斷。如果氧化程度不高，上面的清液炒菜時可以加一點做酒醋用，是很好的烹飪作料。如果氧化程度很高，葡萄酒色澤會很重，建議炒菜時不要放了，已無營養價值。

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。古代的波斯是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。

隨着古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敍利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由於阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，幾乎被禁絕了。後來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國）。然後，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。

過了保質期的葡萄酒最好不要直接飲用，但是如果它的質量還沒有徹底變壞，只是變酸了而已，就可以把它拿來炒菜，當做一瓶果醋來使用，也可以當做普通的沙拉調料。

紅酒過期後的用途

1、染布料

不小心把紅葡萄酒灑在布料上之後，一般很難徹底把紅酒漬清洗乾淨。這個時候，你可以大膽地進行嘗試，乾脆把整塊布料都染成紅色好了。紅葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的時候，先把紅葡萄酒煮熱，然後把布料放到酒中，用木質的勺子攪拌10分鐘，之後把布料撈出來晾乾，最後再清洗乾淨。

2、柔化肌膚

紅葡萄酒富含抗氧化物，這對皮膚很有好處。有些人建議把紅葡萄酒當做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細膩。

3、烹飪美食

把喝不完的葡萄酒倒入製冰格中冰凍起來，以後做湯或者燉肉時，可以隨時取一兩塊，當做調料來使用，讓湯或者燉肉獲得更濃郁的味道。

1、做菜：葡萄酒講最佳適飲期，所以過期後只是口感不好了，可以用來做菜，比如燉牛肉（軟化肉質，提味），做紅酒醋（洋葱與紅酒1:1醃漬30天），做熱紅酒（聖誕經典飲品，檸檬皮切絲，加桂皮、八角、丁香、糖、橙子小火煮20分鐘即可）。紅酒可以用來醃製肉類食物，過期的紅酒還會經過和空氣的接觸變成和醋一樣。

可以是肉類的變嫩。用紅酒醃製的肉類在烹飪的過程中也更容易保留食物的水分。

2、清潔瓜果：其中的酒精能夠溶解瓜果表面的雜誌，配上小蘇打，清潔的更乾淨。

3、泡澡：泡一個美美的'紅酒浴，美容肌膚，加快身體的新陳代謝。用紅酒泡澡可以加速全身的循環系統，還可以增加皮膚的彈性。用紅酒當做柔膚水使用可以讓你的皮膚變得細膩。簡直是女性朋友保持肌膚年輕的祕密武器。

4、誘捕果蠅：葡萄酒中的香氣能夠吸引果蠅，在碗中倒入半碗紅酒，放置於廚房，能夠順利的吸引果蠅。

低酒精的度紅酒有保質期不論檔次高低，過期紅酒沒明顯變化也不能扔。因為紅酒的飲用價值不主要在於口感和酒精含量，在於紅葡萄發酵提取的有益健康物質和諸多元素。對於沒有明顯變化的過期紅酒可以再加工用來釀醋，無需專用設備和器具就可以釀成品質極好的果醋。

過期的葡萄酒可以做菜嗎2

一、葡萄酒過期了能否燒菜？

葡萄酒是由葡萄汁發酵而成的酒精飲料，它不像其他酒類，可以長期保存，而且過期了也不會變質，只是葡萄酒的口感會變差。那麼葡萄酒過期了能否用來燒菜呢？

答案是肯定的，葡萄酒過期了也可以用來燒菜，因為過期的葡萄酒依然含有大量的酒精，它可以在烹飪過程中，增加菜餚的香氣，並起到提鮮的作用。

二、葡萄酒過期了有毒嗎？

葡萄酒過期了有毒嗎？很多人都會問這個問題，其實，過期的葡萄酒不會變質，但口感會變差，所以，我們一般不會去喝過期的葡萄酒，但它並不有毒，不會對人體造成危害。

但是，由於葡萄酒中含有酒精，所以，不建議長期儲存，否則，葡萄酒中的酒精濃度會變得越來越高，對人體健康有害。

三、如何正確存儲葡萄酒？

葡萄酒是一種易變質的飲料，所以，存儲葡萄酒時要注意以下幾點：

1、儘量把葡萄酒存放在陰涼、乾燥、通風的環境中，避免陽光直射；

2、儘量不要把葡萄酒放在搖晃的地方，以免影響口感；

3、葡萄酒的保質期一般為1-2年，超過保質期的葡萄酒儘量不要喝；

4、密封好葡萄酒，以免空氣中的氧氣影響葡萄酒的口感。

四、葡萄酒過期了還能喝嗎？

葡萄酒是一種易變質的飲料，它的保質期一般為1-2年，超過保質期的葡萄酒儘量不要喝。

雖然葡萄酒過期了不會變質，但口感會變差，所以，不建議喝過期的'葡萄酒，以免影響口感。

過期葡萄酒的用途有：清洗蔬菜，擦拭傢俱，做調味。

1、清洗蔬菜

過期的葡萄酒可以用來清洗蔬菜和水果，因為葡萄酒中的酒精可以起到消毒滅菌和溶解蔬果表面雜質的作用。

2、擦拭傢俱

也可以用過期的葡萄酒來擦拭傢俱或者地板，可以起到增加傢俱光澤度的作用。

3、做調味

在做飯的時候也可以當成一味調料，尤其是在燉肉和做湯的時候放一些紅酒進去，可以起到提鮮的作用。

葡萄酒的保存方法：

1、酒櫃

如果家中條件允許，可以選擇購買一個恆温恆濕的酒櫃來儲存葡萄酒，這是葡萄酒的最佳存放場所。

2、地下室

家中的地下室是儲酒的好地方。由於地下室温度較涼爽，光照也較少，很符合葡萄酒的儲存條件。在儲存葡萄酒時，將温度維持在12—15℃恆温即可。