海蜇的功效和作用

清肺清肠、补碘、增加营养。

海蜇的功效和作用1

海蜇广布于中国南北各海中，尤其是浙江沿海最多。口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康等。

1、清肺清肠：海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃、保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

2、补碘：海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。

3、增加营养：海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和维生素B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的抵抗力。

注意事项

适宜人群

咳嗽哮喘、痰多黄稠、烦热口渴、大便秘结者等

禁忌人群

脾胃虚寒者

不宜同食

柠檬、葡萄

海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬含果酸较多。对于脾胃虚弱或消化不良人群，二者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适。葡萄含果酸较多，对于脾胃虚弱或消化不良人群，与海蜇同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，且容易使海蜇中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质，刺激胃肠道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，不利于人体健康。

食用方法

凉拌

将海蜇切成丝，放在开水中焯水，捞出后放入蒜末、葱段、料酒去腥，加入黄瓜丝、红椒丝、盐、味精拌至均匀即可。

海蜇作用与功效

海蜇头吃了，一般有补充矿物质、补充维生素、补充其他营养物质等作用。日常生活中，可以适量吃海蜇头，对自身健康有利，但要避免过量。

1、补充矿物质：海蜇头中含有多种矿物质，如钾、钙、磷、镁等。人体适量吃海蜇头，一般可以补充自身所需要的.部分矿物质；

2、补充维生素：海蜇头通常含有维生素A、维生素E、维生素B1等多种维生素。日常生活中如果自身有轻微的维生素缺乏，一般可以通过适量吃海蜇头，来辅助缓解相应的情况；

3、补充其他营养物质：海蜇头当中除了矿物质以及维生素，还含有蛋白质、烟酸等营养素。自身适量吃海蜇头后，一般可以补充相应营养物质，对自身健康有利。

海蜇古称瑝鱼，又名红蜇、面蜇、鲊鱼，是生长在海洋中的大型暖水性钵水母纲动物。海蜇可食用，海蜇皮和海蜇头（触手）可用来制作凉拌菜。它的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，是一种营养价值及其高的海产品。

海蜇可使用的有两部分，一个是呈伞状的，白色的用于伸缩运动的是海蜇皮，下有八条口腕，像丝带一样的是海蜇头，两样东西根据个人喜爱偏好，海蜇皮一般较海蜇头要薄，海蜇头的口感爽脆。

1、生活环境

海蜇对水温的适应范围为15～32℃，适宜水温20～24℃；对盐度的适应范围为8～32，适宜盐度18～26。喜栖光强度2400勒以下的弱光环境。

2、栖息环境

海蜇水母体在海洋中营浮游生活，栖息于近岸水域，尤其喜居河口附近，分布区水深一般5～20米，有时也达40米。分布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东海域。中国沿海北起鸭绿江口，南至北部湾的广阔海域都有海蜇分布。

海蜇的功效和作用2

海蜇是寒性的海鲜食物，对身体的刺激性比较强，像脾胃虚寒者、儿童或老人是不可以食用的，新鲜的海蜇含有一定的毒性，如果胡乱食用，容易引起头晕、恶心、呕吐等不良反应，如果对海鲜过敏者，也不能吃海蜇，会出现皮肤瘙痒等情况。

1、脾胃虚寒者

海蜇是寒性的'食物，对身体的刺激性不强，通常不适合给脾胃虚寒者食用，脾胃虚寒者的身体抵抗力较差，如果胡乱食用海蜇，会出现头晕、恶心、呕吐等不良的反应，甚至还会降低自身的抵抗力，使病情更加的严重。

2、儿童或老人

其实新鲜的海蜇具有一定的毒性，不适合大量的食用，同样不适合给儿童、老人食用，大量食用会造成食物中毒的现象，儿童食用会影响身体的发育，甚至引起各种疾病，老人食用会对健康造成不良的情况。

3、海鲜过敏者

如果对海鲜过敏或皮肤容易出现瘙痒的情况时，也是不能吃海蜇的，海蜇属于海鲜一类，如果食用会造成皮肤过敏，出现瘙痒、红肿、起泡等症状，一旦出现身体不适的情况，需要立刻停止食用，并及时到医院检查治疗。