蘆蒿的做法大全 蘆蒿的家常做法圖 蘆蒿怎麼做好吃又簡單
菜譜簡介
蘆蒿是一種高蛋白低脂肪的蔬菜,有健脾胃、化痰熱、助消化的功效。水生的蘆蒿性涼,味甘,可以平抑肝火,最適宜春天養肝護肝。蘆蒿中總黃酮含量比較高,對降血壓、降血脂以及對預防心血管疾病均具有一定的食療作用,是一種很好的保健蔬菜。 材料
蘆蒿300克,牛肉200克,油、鹽、澱粉、胡椒粉、料酒適量。
做法1、蘆蒿去葉和老筋洗淨掐段。
2、牛肉切絲,用水、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓勻醃20分鐘。
3、熱鍋冷油劃散牛肉絲變色盛出。
4、再起鍋熱油爆炒蘆蒿片刻。
5、放鹽調味,放牛肉絲炒勻即可。
蘆蒿炒培根菜譜簡介
蘆蒿根性涼,味甘,平抑肝火,可治胃氣虛弱、浮腫等病症以及預防喉病和便祕等功效。 材料
蘆蒿500克,培根50克,油、鹽適量。
做法1、蘆蒿去葉掐成段,培根切絲。
2、起鍋熱油煸炒培根片刻。
3、放蘆蒿、鹽爆炒,蘆蒿變深綠即可。
蘆蒿香乾菜譜簡介
蘆蒿有止血、消炎、鎮咳、化痰、平抑肝火之效,可用於治療肝炎、胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便祕等功效。蘆蒿抗逆性強,很少發生病蟲害,是一種無汙染的綠色食品。 材料
豆腐乾100克,蘆蒿200克,油、蔥、鹽、雞精適量。
做法1、去葉和老筋洗淨掐段,豆腐乾切條,蔥洗淨切末。
2、熱油爆香蔥花,煸炒蘆蒿、香乾。
3、蘆蒿變色即放鹽和雞精調味即可。
蘆蒿雞蛋菜譜簡介
蘆蒿有止血、消炎、鎮咳、化痰、平抑肝火之效,可用於治療肝炎、胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便祕等功效。蘆蒿抗逆性強,很少發生病蟲害,是一種無汙染的綠色食品。 材料
蘆蒿200克,雞蛋3個,油、鹽、雞精適量。
做法1、蘆蒿去葉和老筋洗淨掐段,雞蛋加少許鹽打散。
2、起鍋熱油炒雞蛋至略焦黃盛出。
3、另起鍋熱油煸炒蘆蒿約1分鐘放鹽和雞精調味。
4、放雞蛋炒勻即可食用。
蘆蒿炒肉絲菜譜簡介
蘆筍是嫩脆爽口的水生野菜,大文豪蘇軾十分鐘愛蘆蒿的滋味,野蔬鮮爽不僅味美、營養豐富,稱為人們餐桌上的珍品。蘆蒿之香則帶有一股天然的野性,清遠怡人,嚼之有聲,極脆,似乎看得到在江邊風中柔軟的一片綠,清香中透出的似“新漲春水的味道”,簡單小炒就是一道時令美味。 材料
蘆蒿段150g,後腿精肉絲,胡蘿蔔,絲蒜肉20g,小炒料包
做法1、蒜肉切片待用,鍋中放入500g水燒沸,下胡蘿蔔絲和蘆蒿燙30s撈出沖涼待用;
2、鍋中放入30g油(約兩湯匙)燒熱,下蒜片炒香,下肉絲炒至完全變色,倒入蘆蒿、胡蘿蔔絲炒勻;
3、根據個人口味加入小炒料包炒勻即可。
蘆蒿杏鮑菇菜譜簡介
蘆蒿有止血、消炎、鎮咳、化痰、平抑肝火之效,可用於治療肝炎、胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便祕等功效。蘆蒿抗逆性強,很少發生病蟲害,是一種無汙染的綠色食品。 材料
蘆蒿200克,杏鮑菇100克,油、鹽、雞精適量。
做法1、蘆蒿去葉和老筋洗淨掐段,杏鮑菇切絲焯水。
2、起鍋熱油煸炒蘆蒿、杏鮑菇1分鐘。
3、蘆蒿變色即放鹽和雞精調味即可。
蘆蒿香乾材料
蘆蒿,香乾
做法步驟1:香乾切絲,蘆蒿去葉掐老梗,再掐成寸段。
步驟2: 鍋內熱油,六成熱時,先下香乾翻炒,然後倒入蘆蒿。
步驟3:炒至蘆蒿呈翠綠色時,加入鹽調味,炒勻即可起鍋。
蘆蒿炒香腸材料
香腸一節,蘆蒿半斤
做法步驟1:香腸切片,鍋中油熱,放薑片,紅辣椒爆香一下,倒入香腸,加點料酒煸炒1分鐘,就可以倒入蘆蒿了。
步驟2:加鹽,大火炒個2到3分鐘就可以了。
步驟3:出鍋前加點雞精就可以了。
蘆蒿炒金針菇菜譜簡介
蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等,菊科蒿屬,在古代已成為人們食用之菜,北魏《齊民要術》及明代《本草綱目》中均有記載,專吃它的莖部。它含有側柏蓮酮芳香油,有一種濃郁的清香味,吃口外脆,裡嫩,很少有纖維感。蘆蒿含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。其中抗癌微量元素硒,是公認抗癌植物蘆薈的十倍。另外,它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。 材料
蘆蒿150克,金針菇250克
做法1.將蘆蒿洗淨切寸段,金針菇去根剝開洗淨,瀝乾水分。
2.鍋內放少許油,油熱後先下蘆蒿翻炒幾下,再下金針菇,加少許鹽和白糖,旺火急炒15秒(金針菇半熟狀)即可出鍋裝盆。
小訣竅注意事項:蘆蒿不能超太久,否則會發黑,金針菇別炒爛了,影響菜形和口感。金針菇也有一定藥用價值,經常食用可清理腸胃,保護肝臟,降低膽固醇。金針菇含有的樸菇素,還可增強機體對癌細胞的抗禦能力。
白汁蘆蒿三文魚菜譜簡介
綠色的蘆蒿,橘色的三文魚,沉澱在白色的椰漿裡,邊上還矗立著兩顆紫提子,我的舌頭差一點都要一起吞下去了耶。今天的晚餐他做飯。家裡只有三文魚和蘆蒿,小囡和我對今天的晚餐都沒有很期待。晚間,他在廚房嚷嚷要一些迷迭香,小囡在陽臺上摘了一些,他說不夠,小囡沒有再給他了,因為我並不看好他做的晚餐,擔心他浪費了迷迭香。我在書房整理上午的照片,忽然餐廳傳來小囡的興喜的叫聲,我知道是他的晚餐讓我吃了二驚。白汁蘆蒿三文魚,不僅色澤搭配漂亮,味道也堪稱一流。他還選擇了幾顆提子配盤,太出乎我的意料,他有如此雅興。 材料
主料:三文魚半塊,蘆蒿1盒,開洋少許,椰漿半罐,迷迭香少許,炒麵粉少許
配料:鹽適量,黑胡椒
做法1、三文魚切片,鹽巴抹一點在魚表面,灑上黑胡椒,稍稍醃製。
2、烤盤鋪上錫紙,將醃製的三文魚放在錫紙上,送進烤箱。
3、烤箱預熱8分鐘,烤2分鐘。
4、蘆蒿清水沖洗乾淨,切段,開洋用清水泡一小會。
5、鍋燒熱,倒入一些葵花籽油,下開洋炒一炒,再下蘆蒿翻炒,直接將泡開洋的水倒入鍋內,再加入半罐椰漿。
6、加一些鹽和炒麵粉,大火煮開。
7、烤好的三文魚裝在盤裡,將白汁蘆蒿澆在魚上即可。蘆蒿的味道真的很特別,喜歡。