芥蘭的做法大全 芥蘭的家常做法圖 芥蘭怎麼做好吃又簡單
材料
主料:芥蘭,
調料:鮮姜,大蔥,生抽醬油,糖,少許花生油
做法1.先把芥蘭擇洗乾淨,根部用小刀颳去表皮。
2.鮮姜切絲、大蔥切絲備用。
3.把洗淨的芥蘭放到沸水裡燙熟,撈出待用。
4.炒鍋放少許花生油燒熱,放蔥、薑絲,稍煸出香味。
5.放入糖、生抽醬油、美極醬油調好口用鏟子文火攪動,聞到香味了即可。
6.加工好的醬油湯汁淋在盤底,再把芥蘭整齊擺放裝盤。
蠔油炒芥蘭材料
芥蘭菜300公克,蠔油1小匙,鮮雞粉1小匙,糖1/3小匙,醬油膏1/3小匙,太白粉1小匙,高湯110㏄
做法1.)將芥蘭菜洗淨後切段,汆燙後撈起沖冷水,以保持鮮綠色,放涼備用。
2.)將所有調味料放入鍋中煮開,等濃稠時熄火盛起,即為蠔油芡。
3.)將芥蘭菜炒熟,淋上蠔油芡即可。
芥蘭蝦醬炒鮮魷材料
做法 1
在小碗中將薑汁,中式米酒和糖混合
2煮滾一鍋水,放入魷魚出水1分鐘
3取出徹底瀝乾備用
4加入芥蘭炒2分鐘直到顏色變得鮮豔
5加入步驟3的薑汁混合物繼續翻炒
6然後加入蝦醬和魷魚攪勻
7最後加入雞湯
8即成
9芥蘭蝦醬炒鮮魷
芥蘭金菇蒸肥牛材料
調味料 做法 1
芥蘭滾刀切成中等長短的段
2在碗中將芥蘭,肥牛肉,金針菇和調味料混合
3將混合好的芥蘭牛肉放入盤中,隔水高火蒸5分鐘
4加入切碎的紅尖椒,即成
5芥蘭金菇蒸肥牛
馬拉盞炒芥蘭材料
做法 1
將芥藍洗淨並切成約2英寸長的小段
2加入蒜蓉和馬拉盞炒香
3先加入芥藍莖
4加水快速翻炒
5加入紅尖椒
6即成
7馬拉盞炒芥蘭
冰鎮芥蘭材料
做法 1
放入芥蘭根灼4分鐘
2將芥蘭取出,放入冷水中
3將芥蘭排好
4佐以生抽和芥末食用
5冰鎮芥蘭
(趁熱品嚐)快炒芥蘭牛肉菜譜簡介
這道熱炒給上班辛苦的老公,下班時想吃飯來道熱炒很下飯又兼顧健康,只要準備好材料
20分鐘馬上上菜. 材料
牛肉1盒 芥藍菜1把 蒜片3顆 調味料:咖哩塊1小塊 調味料:沙茶醬1大匙 做法 1
步驟1將材料
備好放置一旁
步驟2蒜片炒香後加牛肉片快速炒至變白即可先盛盤
3步驟3鍋中剩的油再將芥藍菜炒熟後撈起準備好一干淨盤子菜鋪底
4步驟4放半碗水加咖哩塊及沙茶醬煮至融化將剛剛肉片再放入鍋中 拌勻
5步驟5將肉及湯汁淋在菜上就可上桌摟
鹹魚炒芥蘭材料
調味汁 做法 1
芥蘭洗淨,將葉子和莖分開(如圖所示)
2鹹魚切成小塊
3加入鹹魚,姜和蒜翻炒至鹹魚變得金黃
4加入料酒和芥蘭
5加入調味汁煮滾
6即成
7鹹魚炒芥蘭
脆皮芥蘭(泰式)菜譜簡介
這是一道我很喜歡的泰式家常料理。網路上找到的食譜很少,英文版居多。所以請教我的泰國朋友如何調味。第一次煮就很成功!連不愛青菜的女兒都捧場。簡單又下飯,推薦分享給大家試試。 材料
芥藍菜1把 豬肉片75~100公克 蒜片少許 辣椒少許 魚露少許 蠔油少許醬油少許 做法 1
洗淨芥蘭菜,若根莖較粗,就將皮去除,然後斜切根莖,葉子部分平切即可。
2切蒜片和辣椒片和豬肉片。生豬肉片可用米酒和鹽醃一下。亦可用水煮過的豬肉取代,再煎過比較會有脆皮的口感。
3先下蒜片爆香,再下豬肉片拌炒。等豬肉半熟,就可下芥蘭菜根莖的部分,然後下葉子拌炒。最後下辣椒增色。愛吃辣的人,可早點下辣椒。
4最後,再以魚露,蠔油,醬油加以調味。就完成了!
西芥蘭炒雞片 Chicken Broccoli菜譜簡介
雞胸肉一定又幹又柴嗎??? No, No, No, 快炒的雞胸肉片, 軟嫩多汁跟著清甜爽脆的綠花菜, 口感豐富, 魅力無窮, 單吃配飯都合適。每次桌上有這道料理, 一定被毛家男人們風捲殘雲般一舉殲滅, 你也來試試吧~ ^^ 材料
去骨雞胸肉(切薄片)一碗 綠花菜1棵 紅蘿蔔片(可省略)少許 蒜頭(切片)數辦 糊椒少許 鹽少許 太白粉1大匙 做法 1
去骨雞胸肉切薄片加少許鹽, 糊椒和太白粉抓勻備用; 綠花菜1棵(沖水洗淨、切小朵);
2熱油鍋, 爆香蒜片
3加入雞胸肉片大火快炒2-5分鐘或至雞肉變色, 起鍋備用
4原炒鍋加少許油加熱, 放入綠花菜和紅蘿蔔片大火略炒1-2分鐘
5加少許水(約兩湯匙), 馬上蓋鍋, 讓水氣蒸煮綠花菜2-4分鐘直到綠花菜熟透
6倒入雞胸肉片, 加鹽, 糊椒調味, 一起拌炒一下即可裝盤上桌