關於酒香的百科
葡萄園、家庭、對土地的留戀……塞德里克·克拉皮斯的新電影《濃情酒鄉》將在法國上映，看他如何是把這些元素融合成在一部電影中。Thevines,thefamily,theattachmenttothenewfilmofCedricKlapischisbeingreleasedsoon....
承味迷迭清酒香蒸蟹的做法，承味迷迭清酒香蒸蟹是一道極具特色的海鮮美食，其外觀充滿誘人的蟹黃色，質感鮮嫩多汁，口味醇香爽口，下面分享承味迷迭清酒香蒸蟹的做法。承味迷迭清酒香蒸蟹的做法1一、材料：1、大青蟹2只2、薑末適...
2016年漸進尾聲，不知道大家“先掙它一個億的小目標”是否都實現。在即將進入2017年的前夕，我又要規劃新的大目標小目標了。除了繼續奮鬥“一個億的小目標”，“世界那麼大，我想去看看”同樣要繼續，2017年，你的旅遊清單上一定...
簡單易做的菇香黃酒雞翅，菇香黃酒雞翅一道非常受歡迎的美食，其獨特的香氣和口感深受人們的喜愛，下面給大家詳細分享簡單易做的菇香黃酒雞翅。簡單易做的菇香黃酒雞翅1準備時間：8分鐘烹飪時間：20分鐘特色：雞翅色澤誘人，香味獨...
玫瑰花、紫羅蘭和茉莉花等花香都是葡萄酒中常見的花香，這些花香和果香一起造就了我手中這杯神奇的葡萄酒。一起來探索這些迷人的花香吧！Rose,violetandjasminearecommonfloralnotesinwines.Togetherwithfruitnotes,thes...
很多人認為喝白酒傷身，喝葡萄酒對健康有益，多喝點也沒關係。一直以來在人們的印象中，喝紅酒有益健康的思維根深蒂固。紅酒的好處近幾年一直被人們津津樂道，包括預防心臟病、老年痴呆、帕金森症等等。但是對於酒精肝患者來...
帝龍香檳任命尼古拉斯·烏列為新任酒窖經理，前任酒窖經理則會去卡納-杜憲香檳工作。NicolasUrielhasbeennamedasthenewcellarmanagerforThienotChampagne,whilethepreviousincumbentwilldevotehimselftoCanard-Duchene...
香料味不僅存在於許多美味的菜餚中，也存在於葡萄酒中，本文帶你尋找葡萄酒裡的香料味。Therearetoomanyspiceflavorsinfood,aswellasinwinestorecognize.Thisarticlewillshowyouspicyflavorsinwines.香料總能和各類菜餚...
芳香型白葡萄酒芳香馥郁，能夠極大地滿足人們的嗅覺感受，芳香型白葡萄酒有哪些？本文將介紹一些常見的芳香型白葡萄酒和其侍酒指南。如果說一年四季哪個季節是芳香型的，那大抵是春天了：花香、青草香和春雨浸潤過後的泥土芳香...
人人都愛起泡酒，但每每提到起泡酒，總是能聽到一些錯誤的看法。有哪些說法誤導了人們呢？本文將為您一一攻破。Sparklingwinehasanumberoffollowers,however,whentaklingaboutit,therealwaysaresomefallacies.Sowhichideas...
隨著越來越多的進口商倡導無新增劑、化學成分與合成肥料的葡萄酒，香港的消費者對有機葡萄酒越來越感興趣。ConsumerinterestinorganicwineisgrowinginHongKongasmoreimportersarechampioningwinesmadefreefromadditive...
11月有什麼好去處？香港國際美酒展你豈能錯過！AnyinterestingeventsareworthattendinginNovember?YoucannotmissHongKongInternationalWineandSpiritsFair!香港貿易發展局（HongKongTradeDevelopmentCouncil）主辦的第九屆香...
姜香、腰果仁的烘烤香和荔枝果味，就在瓊瑤漿粉色外皮裡形成了微妙的平衡。甜美辛香的瓊瑤漿搭配泰式或土耳其美食，生活便是這般美妙中帶著小刺激。Ginger,cashewnutsandlycheesareperfectlybalancedinGewurztraminer's...
在衡昌燒坊，擁有百年曆史的每一瓶酒都是有故事的。兩毫米，是瓶壁外面到裡面的距離，也是從紅高粱到一瓶好酒之間的距離。看似短暫的旅程，紅高粱至少走了五年了。但在窖國公，並非每粒高粱都有資格踏上這三毫米的旅程。窖國公...
昨日，由香港貿易發展局主辦的第九屆香港國際美酒展在香港會議展覽中心開幕。此次美酒展歷時3天，將持續到11月12日（星期六）。TheninthHKTDCHongKongInternationalWine&SpiritsFairopenedyesterday(10November)andcontinues...
葡萄酒同樣都是由葡萄釀成，為什麼可以擁有這麼豐富的香氣？而且不光是果香，竟然連花香、辛香料風味，到咖啡、巧克力這些香氣都有！？到底，這些獨特的香氣，為什麼會出現在葡萄酒裡頭呢？葡萄酒香氣從哪來？原來是這些原因讓你的葡萄酒...
花香是葡萄酒中十分重要的一類香氣，但往往難以捕捉。Wonderingwhytherearefloralaromasinwine?Thereisasciencebehindit.白花清新，紅花華貴，紫花典雅，不同花卉的外觀與香氣帶給人不同的享受，而當與之類似的香氣出現在葡萄...
歷史悠久的武戈伯爵酒莊持有大片的特級園地塊，所釀葡萄酒極具表現力，被尊稱為香波-慕西尼的王者。ThecenturiedDomaineComteGeorgesdeVoguewhoholdslargeparcelsofGrandCrusandmakesextremelyexpressivewinesisrecogniz...
赤霞珠的獨特香味有青甜椒味、黑胡椒味和菸草味，通常其單寧含量較高。葡萄酒中的黑色水果香1赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠葡萄酒的`果香味很多，從覆盆子（涼爽地區如華盛頓州）到黑莓（炎熱地區如加州）應有盡有。赤霞珠的獨...
熱帶水果的香氣，總能讓人回憶起讀書時代的暑假，充滿了陽光和快樂，而許多熱帶水果的氣息都能在葡萄酒中感受到，本文帶你搜尋這些快樂的味道。Thearomasoftropicalfruitsareasynonymforholidaysandcarnivalforourolfactorym...
葡萄酒的香氣和風味變化多端，與葡萄品種和橡木桶的使用等一些因素息息相關。其實，人們所捕捉到的酒中香氣和風味大部分都源自一些特定的化合物。Theflavorsandaromasofwinescanchangedramaticallydependingongrapevarie...
香檳產區以起泡酒而聞名於世，然而，香檳產區並非生來就是為釀造起泡酒而存在的，這裡也有靜止型的葡萄酒。Champagneissynonymouswithsparkling,butthewinesofChampagnewerenotbornsparkling,andtherearesomestillwinestha...
2017年5月8日，紅酒世界代表團前往香港，參加亞洲國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會。On8thMay,representativesofarrivedatHongKongtoparticipateinProWineAsia.2017年5月8日，亞洲國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會（以下簡稱ProWineAsi...
在香水的世界裡，我常常能聽到玫瑰、紫羅蘭和茉莉的名字。其實這些花朵的香氣，也能在一些葡萄酒中找到。Roses,violetsorjasmineareusuallyassociatedwiththeworldofperfumes.Butinsomewines,thesearomasarealsofound.如...
炸花生米灑白酒更酥脆。炸好的花生米容易受潮。其解決辦法是將花生米撈出裝盤後，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，經過這樣處理的花生米口感酥脆，色澤美觀。此外，白酒去異味效果最好，烹調帶魚等異味較重的冰凍魚時，提前用白酒醃製...
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