沒有冰糖用紅糖行嗎

來源：時代範 2.63W

沒有冰糖可以用紅糖。

沒有冰糖用紅糖行嗎1

冰糖和紅糖都是常見的糖製品，兩者均有較高的甜味，如果僅是用來調味的話，在沒有紅糖的情況下，也可以用冰糖代替；但如果是用於某種疾病的治療，則不宜相互替代，因為兩種糖的性味、功效不同，盲目使用可能會導致不適症狀加重。

冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；而紅糖經過簡單加工，最大程度保留甘蔗中的維生素，還含有鈣鐵等多種礦物質元素，具有健脾暖胃、緩中止痛的作用，兩種功效不同，無法進行比較，各有各的好處，根據自己的喜好進行選擇即可。

冰糖具有清熱潤肺的作用，如果是沒有痰的乾咳、痰黃、痰少等症狀的話，就可以用冰糖，它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱；而如果是風寒引起的咳嗽痰多、痰清晰、流清涕等情況的話，則建議用紅糖，因為紅糖性温，可以幫助促進血液循環，祛除體內的寒氣。

冰糖和紅糖都是常見的`糖製品，兩者均有較高的甜味，如果僅是用來調味的話，在沒有紅糖的情況下，也可以用冰糖代替；但如果是用於某種疾病的治療，則不宜相互替代，因為兩種糖的性味、功效不同，盲目使用可能會導致不適症狀加重。

白糖紅糖的區別

紅糖，白糖都是從甘蔗或甜菜裏面提取的，它們的主要成分都是蔗糖。其實冰糖也是這樣提取的，都是蔗糖範疇，只不過加工方法有不同，營養價值也不同。

紅糖的製作工藝較白糖簡單一些，是蔗糖和糖蜜的混合物。紅糖大部分是土法生產，雜質多，甜度低，顏色也是棕紅色。但是紅糖中含有的礦物質，葡萄糖比白糖多(比白糖多20---30倍)，而且還有白糖所沒有的胡蘿蔔素，核黃素，煙酸等，這些都是人體，特別是產婦體弱貧血者所需要的。

所以紅糖有益氣緩中，助脾化食，補血破瘀等功效，還有散寒止痛的功效。

白糖是在紅糖的基礎上，運用現代工藝經過洗滌，離心，分離，脱光等許多工序加工而成，所以顏色潔白，甜度高。去除了雜質，加了漂白，除了變漂亮了，就是變成了純淨的蔗糖。藥用價值是不能與紅糖相比的。

一，不宜選散裝的紅糖。因為暴露在外也是容易被細菌灰塵污染，還會吸潮，也容易變質的。

二，紅糖顏色越深質量越差。因為這些劣質糖是經過三次熬糖，兩次提取糖分後剩下的`糖，裏面色素，雜質，焦糖較多。真正有益元素並不多。

三，選擇乾燥不結塊成團，呈晶狀或粉末狀的為好。紅糖結塊説明受潮，質量就不好了。如果溶於水裏，不要有其他雜質。

四，聞氣味。優質的紅糖有甘蔗汁的清洗味，一般的比較淡。劣質紅糖就會有酒味，酸味或其他異味。

五，嘗味道。把紅糖放少許用舌頭品嚐，口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的是好糖。感覺滋味正常，沒有特殊蜜糖味的質量一般。如果有焦苦味或其他異味的就是不好的紅糖了。

當然，選購紅糖還要看包裝，生產日期，廠家許可證，等級標誌等。正規廠家總要可靠些。

還有要根據自己的需要選擇紅糖類型目前紅糖加工成好多種，有產婦紅糖，經期紅糖，薑汁紅糖，阿膠紅糖等。按照適應人羣酌情選擇。

紅糖和白糖在做工上的區別是：

紅糖大部分是土法生產；白糖主要是機制的。紅糖是經過壓榨、蒸煮、加灰（加石灰）、濃縮、成糖這幾個步驟；白糖則是紅糖經過洗滌、離心、分蜜、脱光等幾道工序加工而成的。

白糖冰糖紅糖的區別是什麼？

紅糖、白糖和冰糖，是三種純度不同的蔗糖。日常生活中，許多人認為白糖只是糖，也有很多人能接受白糖對於健康不利的科學認知。不過，更多人相信紅糖有許多“健康功能”，比如“益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛”等。而冰糖也有獨特的“藥用價值”，比如“潤肺止咳”“清痰去火”等。

紅糖補血作用很有限。大概是紅糖的顏色，讓古人相信它有補血之類的功能。如果一定要跟“血”扯上關係，也就只有其中的鐵了——但其實，古人所説的“氣血”、中醫愛好者口中的“氣血”跟現代科學所説的“血”不是一回事，所以用現代醫學裏血與鐵的關係去解釋就有點牽強附會了。

紅糖營銷資料裏説100克紅糖所含的鐵可達4毫克，而缺鐵可能導致貧血。如果這個鐵含量是真實可靠的，那麼紅糖所能提供的鐵大致與同樣重量的牛肉和各種豆及豆製品差不多，也算是高的'了。不過，吃牛肉和豆類還能夠獲得大量其他的營養成分，紅糖是不能與它們同日而語的。

紅糖中的氨基酸對人體來説只是杯水車薪。現代的“專家”們從化學的角度為“紅糖營養價值比白糖要高得多”找了很多理論支持，比如紅糖含有“人體必需的氨基酸”和“微量元素”。就像宣稱各種“保健作用”時所依據的那樣，“人體必需的氨基酸”和“各種微量元素”是被用濫了科學術語。

氨基酸是人體大量需要的營養成分。一個成年人一天需要好幾十克，而紅糖含有的那點“雜質”中，即使有氨基酸也只是杯水車薪。