紅腐乳淋杏鮑菇

將杏鮑菇焯熟、切成小塊、準備一調料碗、將調製好的紅腐乳汁淋在杏鮑菇上就完成了。

紅腐乳淋杏鮑菇1

原料

杏鮑菇4根、花生醬15克、紅腐乳1大塊（約30克）、腐乳湯汁20ML、葱少許。

做法

1、將杏鮑菇焯熟，用冷開水浸涼，擠幹水分備用；

2、將杏鮑菇切成小塊碼入碗中；

3、準備一調料碗，放入花生醬，倒入20ML米醋，用勺子朝一個方向攪拌開，再加入紅腐乳和腐乳汁，繼續朝一方向攪拌開；

4、加入15ML芝麻油，繼續朝同一方向攪拌均勻，最後加20ML蘋果醋朝同一方向攪拌均勻；

5、將調製好的紅腐乳汁淋在杏鮑菇上，撒上點葱絲，即可開吃拉；

心得

1、可以按自己喜好再加入芝麻醬、辣椒醬、香菜、蒜泥等調味料；

2、杏鮑菇可以是用水焯熟的也可以是蒸熟的，冷開水中激一下再切塊，口感更有彈性；

3、米醋偏酸，顏色深，要控制量，蘋果醋酸味比較淡，略甜，可以在後期用來平和味汁的酸甜度和稀稠度。

食材營養

每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31、00碳水化合物(克)8、30 脂肪(克)0、10 蛋白質(克)1、30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的`8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

雪茸，又叫杏鮑茹，有“平菇王”的美稱。是被世界糧農組織列入當今世界六大珍稀食用菌之一的珍貴品種原產於歐洲地中海沿岸，其菌肉肥厚，外形美觀，質密結實，脆嫩鮮美，稍具有杏仁味，風味獨特，營養價值高，植物蛋白高達25%，降膽固醇，增強身體免疫力的功效；雪茸菇含有大量寡糖，可與胃中雙岐菌一起促進胃腸消化吸收有益健康。

紅腐乳淋杏鮑菇2

紅腐乳的營養

腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。垍頭條萊

紅腐乳的營養價值

紅腐乳汁炆肉最香！用來醃肉包粽子也不錯！

紅腐乳的營養成分

白毛好，現代醫學研究表明，豆腐乳在製作過程中會形成許多新的微生物，這些微生物對人類身體的調節有一定的作用，尤其是紅曲菌不僅可以清除血液中的有害物質，還能夠降低血壓，因此對身體的利大於弊，所以在營養價值上首選紅腐乳。

腐乳 營養

豆腐乳營養豐富，豆腐乳中除了含有大量水解蛋白質、遊離氨基酸和遊離脂肪酸外，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣和磷等營養成分，而且不含膽固醇，是營養豐富的食品。此外由於維生素的發酵作用，豆腐乳中還會產生新的活性物質，從而提高原有的生物活性物質的保健功能。

紅腐乳成分

能吃。

1、能吃：腐乳屬於生活中常見的一種含鹽量比較高的食物，所以在發酵的過程中會產生一種鹽的結晶，即氨基酸結晶，因其在水中溶解度比較低。所以隨着時間轉移，會形成腐乳上白色的顆粒，屬於正常的現象，適當吃不會對身體造成影響；

2、不能吃：若腐乳存放不當，長時間接觸外界的空氣，則可導致腐乳滋生大量的細菌，從而產生白色顆粒，此類情況下不能食用，因為腐乳已經產生了變質，營養價值也已經大量流失，在食用時其口感可能還會產生酸味，食用後也還可能會產生腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，故此類情況下的腐乳不能吃。

紅腐乳的作用

當然紅曲米好。

硝鹽是一種白色粉末狀固體,可以起到防腐作用,但攝取過量可致癌,不建議使用。

而紅曲米是中國獨特的傳統食品，紅曲營養豐富、無毒無害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。歷來被視為安全性高的.食品補充劑。它也是我國傳統使用的天然色素之一，主要用於製作紅腐乳和紅香腸。

紅腐乳好吃嗎

一線品牌質量很好。我喜歡吃。

王致和腐乳是北京老字號，已經有二百多年曆史，本來王致和腐乳只有兩種，即:紅腐乳和白腐乳，北京人一般稱為醬豆腐和臭豆腐，但現在隨着該品牌進入全國，為適應各地人的不同口味，王致和出品了很多口味品種，如香辣腐乳，紅油腐乳等，但要説味道正宗好吃還是要推什麼也不加的大塊腐乳，那是王致和的本味。

紅腐乳的營養功效

1、發酵原料不同：南乳汁是用紅曲發酵製成的豆腐乳，豆腐乳是豆腐做的。

2、吃法不同：南乳汁可以用來配菜、配肉；豆腐乳可以用來調味、配飯吃。

3、定義不同：南乳汁又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。南乳南乳汁是以優質大豆為主要原料，用紅曲米、紹酒等為輔料，經複合發酵精製而成，富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸，香氣濃郁，風味醇厚，具有健脾開胃的功效。腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。

紅油腐乳的營養價值

1、咸亨腐乳

咸亨腐乳建於1736年，出自浙江省，是中國十大腐乳品牌之一，他們家的玫瑰腐乳，有玫瑰的花香味，也有細膩綿軟的口感，鮮美舒適的口感，令人回味無窮。

2、王致和腐乳

始創於清康熙八年，這個牌子的豆腐乳品質優良，口感細膩鮮美，入口後回香悠長。王致和腐乳很有名，銷量也很好，旗下的品種繁多，例如臭豆腐、花橋腐乳、白腐乳等，都很受歡迎。

3、 鼎豐腐乳

始創於清同治三年，屬江南特產，外觀顏色鮮豔，內色杏黃，玫瑰芳香，是老少皆宜的佐餐佳品。

4、花橋腐乳

桂林花橋腐乳是一道美食，製作原料主要有東北大豆、純米酒，是有60多年曆史的中華老字號,被譽為“桂林三寶”之一。

5、廣合腐乳

廣合是實力老品牌，出自廣東，百年腐乳世家。腐乳香味純正、濃郁，細膩誘人，而且不添加防腐劑，吃着更放心，可以直接食用、火鍋蘸料、烹調、佐餐都不錯。

6、克東腐乳

克東腐乳品牌起源於1915年，產自黑龍江，屬於百年老品牌之一。腐乳品質優良，風味獨特，很受消費者歡迎。

7、味蓴園 紅油臭腐乳

他們家的腐乳是沿用百年傳統工藝製作而成，入口細膩純正，是地道的貴州美食。

8、 老才臣腐乳

老才臣是著名的腐乳品牌，屬於京港合資企業。他們家的腐乳色澤鮮亮，入口酥軟。口感細膩，鹹淡適中。

9、國聖腐乳

國聖腐乳是福建莆田的企業。採用莆田特產米漿製成，具有台灣風味，是佐餐拌麪的佳品。他們家的其他醬菜也很好吃。

紅腐乳的營養成分表

這個不好答，每個人有不同的口味，有的人喜歡腐乳中的酒的味道重一點；有的人則不喜歡；有的人喜歡腐乳鹹一點；有的希望淡化一點；不過，現在的王致和與六必居都被北京第二商業集團兼併，公司一旦被集團化，就會授權委託各省份的相關調味品產業小公司（小作坊）生產，所以，現在這兩家的口味比起80年代的腐乳有天地之差。

老才臣屬於民營京港合資企業，雖然起步比王致和以及六必居晚好多，但是現在市面上的老才臣腐乳個人還沒有發現有委託方。如果提問者在北京的話，也許會吃到正宗的王致和與六必居的腐乳，別的省份的朋友就別想了。。

個人的口味還是比較喜歡六必居委託老才臣生產的腐乳以及老才臣自己生產的腐乳。

紅腐乳淋杏鮑菇3

杏鮑菇功效作用與主治

形態特徵為白色,粗體,長型的蘑菇是“杏鮑菇”。

杏鮑菇的簡介: 杏鮑菇(Pleurotus eryngii),是一種生長於歐洲地中海區域、中東和北非,但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。

杏鮑菇的形態特徵: 杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩; 菌柄組織緻密、結實、乳白,可全部食用; 子實體通常中等大,單生或羣生

杏鮑菇的功效: 祛脂降壓 杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用

杏鮑菇功效與作用吃法

不屬於發物，杏鮑菇的營養價值是比較豐富的，並且含膠原蛋白，維生素及鈣，可以幫助體內增強免疫力，同時對體內也有抗癌，降血脂的功效，並且杏鮑菇也可以降低脂肪和低血糖量的食物，如果有皮膚病的患者儘量避免服用，避免引起身體不是頭痛等過敏現象。

杏鮑菇功效作用與主治用量

主料

三黃雞一隻 黃梔子水100g

因質粉2勺 黨蔘3根黃芪5克

杏鮑菇1個

輔料

雞粉，白胡椒粉，鹽，味粉根據雞，然後用量，一般一隻雞，（各兩勺）

盜汗雞的做法步驟

1、 第一步把三黃雞洗乾淨

2、 準備黃梔子汁調色

3、 然後放入因質粉和雞粉

4、 在放入，白胡椒粉，味粉，鹽

5、 最後想這樣成熟黨蔘黃芪和杏鮑菇放入裏面用蒸箱的蒸餾水蒸熟。

杏鮑菇的功效是什麼

寶寶吃杏鮑菇對促進寶寶自身身體發育也是具有很好的幫助的，因為杏鮑菇內含有大量我們人體所需的營養元素，所以寶寶適量食用對其自身的.健康發育也可以起到一定的幫助。

寶寶吃杏鮑菇的好處之一就是可以起到補充營養的作用，據瞭解，杏鮑菇內含有大量的鈣、維生素、糖類、蛋白質和其他我們人體所需的營養物質，所以寶寶吃杏鮑菇的好處之一就是可以起到補充營養的功效。

提高記憶力 寶寶吃杏鮑菇還可以起到提高記憶力的作用哦，因為杏鮑菇內含有的氨基酸營養成分可以有效幫助寶寶各項器官的發育，而且據有關數據顯示錶明寶寶生長髮育期間適量食用杏鮑菇對提高寶寶記憶力具有很好的輔助作用哦，所以家長們可以放心給寶寶食用。

杏鮑菇的功效與作用及營養

杏鮑菇屬於素菜。

1、杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—乾旱沙漠地區的野生食用菌，於春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

2、杏鮑菇（Pleurotus eryngii）是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌，隸屬於真菌門、擔子菌亞門、真擔子菌綱、層菌亞綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。前蘇聯的瓦西爾柯夫（1955）稱它為“草原的美味牛肝菌”，可見味道鮮美之極，目前在國際市場上是人工栽培的食用菌中數量稀少，價格最高的菇類。杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。同時，它含有大量的寡糖，是灰樹花的15倍、金針菇的3、5倍、真姬菇的2倍，它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進消化、吸收功能。

3、杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。

杏鮑菇功效作用與主治禁忌

洋葱炒杏鮑菇沒有毒

洋葱可以炒肉片，可以和木耳一起炒，可以和牛肉一起炒，和豬肉一起炒

杏鮑菇是非常健康的一種食物，在杏鮑菇中的營養價值含量是非常豐富的，但是吃杏鮑菇的時候也會存在一定的禁忌，這是我們要小心的，首先杏鮑菇不能與胡蘿蔔同食，否則會有少量的毒素分解出來從而使人體免疫功能受到損害，讓我們很容易出現抵抗力降低的情況。