香菇豆腐

很多人都知道，當心情不好的時候，可能會選擇吃東西來緩和情緒，這在女性身上尤其常見。香菇豆腐可有效緩解孕婦抑鬱！

其實藉由食物來緩和、改善自己的情緒在醫學上是很有道理的。食物的顏色、氣味，有時候是影響情緒的一大因子，而且選對食物的確能提振、安撫情緒、改善憂鬱、焦慮……，因此，媽媽們不妨在坐月子期間多吃含有豐富的維生素b、維生素c、礦物質如鎂、鋅的食物及深海魚等，藉由飲食的調整來達到抗壓及抗憂鬱的功效。

食療的方法在古代就很流行了，它給如今的醫學發展打下了很好的基礎，食療與藥物的互補關係由此可見一斑。“藥食同源”這句古訓則成了如今養生保健的口號。

下面這個實用簡單的菜譜，含有多種緩解緊張和憂慮的營養素。幫你找回陽光般的好心情，遠離產後憂鬱。

【香菇豆腐】水髮香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

製作：1.豆腐切成3.5釐米長、2.5釐米寬、0.5釐米厚的長方條，香菇洗淨去蒂；

2.炒鍋上火燒熱油，逐步下豆腐，用文火煎至一面結硬殼呈金黃色；

3.烹入料酒，下入香菇，放入所有調味品後加水，用旺火收汁、勾芡，翻動後出鍋。

營養小祕密：香菇的鋅、硒、b族維生素加之豆腐中的蛋白質和鈣，會使這道菜的營養很完善，有助於孕產媽咪擺脱鬱悶心情。