紫米和什麼食物不宜一起吃

1、紫米相剋食物

紫米是一種性質温和的食材，它營養豐富，味道甘甜，可以與多種不同的食材搭配，直到現在為止人們也沒有發現哪些食材與紫米相剋，可以説所有食材都能與紫米一起吃，而且不會對身體不利，但是把紫米與大米放在一起吃時，最有利於人體對它營養成分的吸收和利用。

2、紫米的功效

1、滋補身體

滋補身體是紫米的重要功效之一，因為紫米是一種高營養食材，它不但含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有大量碳水化合物和多種對人體有益的微量元素，除此以外，維生素e和維生素b以及花青素也是子女中最重要的存在，他能滿足人體，正常代謝時，對不同營養的需要，也能緩解身體虛弱。

2、清除自由基延緩衰老

紫米中含有的花青素是一種水溶性纖維，它是一種天然的抗氧化成分，能有效清除人體內的自由基，也能延緩人體多種衰老症狀的發生，而且它能促進免疫細胞再生與代謝，可以提高人體免疫功能，減少一些流行疾病發生。

3、保護心血管

紫米是現代生活中人類心腦血管的保護神，因為這種食材中含有豐富的黃酮類物質，它能增加血管通透性，也能增強血管韌性，可以預防血管破裂也能清理血液中的膽固醇，對維持心血管健康有很大的好處。除了這些功效以外，紫米還能營養心肌降低心肌的耗氣氧量，可以保護心臟，增強心臟功能。

3、不同品種米的區別

1、血糯米血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯，天然的血糯米經過温水浸泡後，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟後，紅色種皮會與胚（米粒)分離。假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水裏後，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮後沒有紅色種皮出現。

2、黑米黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳，由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。

3、紫米紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表裏皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。由於紫米有種種優點而且產量不高，所以更顯得珍貴。

共同功效：補血，滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。

血糯米、黑米、紫米這三種不同品種的米，雖然外觀上看着非常相似，但還是有一定差異的。特別是紫米價格比較高，購買的時候一定要擦亮眼睛，不要上當買錯了。大家以後需要購買的時候可以根據小編今天介紹的內容去辨別，就不會弄錯啦。