美國近年確認八種抗癌食物

美國近年確認八種抗癌食物，沒有哪種單一的食物可以抗癌，但強有力的證據證明，蔬菜、水果、全穀物、豆類等可以降低很多癌症風險，現在分享美國近年確認八種抗癌食物。

美國近年確認八種抗癌食物1

1、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜營養豐富是眾所周知的事實，因為它當中含有大量的維生素C、錳、維生素K成分。除此之外像西蘭花、油菜花、花椰菜等出名的十字花科蔬菜更是完全不含澱粉，人體食用後對營養的吸收會更加的好。經常食用對於結直腸癌、喉癌、肺癌、口腔癌都有很好的預防效果。

2、蘋果

俗話有説：“一日一蘋果，醫生遠離我。”蘋果當中含有豐富的'膳食纖維和維生素C，每天一個就足以為人體補充日常推薦量百分之10的維生素C和膳食纖維。不僅營養到位，還能預防肺癌、喉癌、結直腸癌。

3、蔓越莓

蔓越莓當中的抗壞血酸作用，能夠對預防尿路感染起到很好的效果。其中豐富的花青素、膳食纖維、維生素成分還可以輔助抗癌。

4、藍莓

在眾多水果當中，藍莓的抗氧化效果是最好的。除此之外，藍莓當中還含有豐富的維生素C、膳食纖維、維生素K成分，是預防癌症的又一能手。

5、櫻桃

根據研究顯示，櫻桃具有花捏頭疼、痛風性關節炎的作用。此外，櫻桃還含有大量的礦物質鉀、維生素A和花青素，對於提高免疫力，預防癌症都是非常有效的。

6、大豆

大豆除了是不飽和脂肪酸的來源，當中還含有豐富的植物性雌激素和各種礦物質成分，對預腸癌、結直腸癌都很有效果。

7、亞麻籽

亞麻籽是近年來新晉的抗癌能手。根據研究顯示，亞麻籽當中的omega-3 脂肪酸、植物類雌激素、微量元素，都能起到預防乳腺癌的效果。而且近年來，不少研究也發現，亞麻籽在預防前列腺癌和結腸癌中也能發揮一定的作用。

8、番茄

番茄本身就是一種強大的抗氧化劑，在早幾年的研究當中它已顯示出自身的抗癌能力，尤其對預防前列腺癌有着很大效果。

美國近年確認八種抗癌食物2

1、蘋果：

我們現在吃到的蘋果，其實是起源於東亞的一種野生蘋果。野生蘋果的基因多樣性使其演變出了現在的1000多種品種。

蘋果富含膳食纖維和維生素C，一個蘋果中含有日常推薦量10%的膳食纖維和維生素C。腸道菌羣還能利用膳食纖維中的果膠產生對細胞有益的化合物。

抗炎抗氧化的槲皮素、表兒茶素、紅蘋果中含有的花青素、蘋果皮中含有的三萜類化合物都使具有極強的抗氧化能力。

抗癌力一級：結直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

2、藍莓：

藍莓原產於北美，現在在水果中的受歡迎程度不亞於歌手中的搖滾明星。一個主要的原因就是其可以增強記憶力。豐富的花青素也使它擁有“獨特”的藍色。

藍莓是所有水果中抗氧化能力最強的。藍莓中含有豐富的維生素C、維生素K、錳元素，還有膳食纖維。

抗癌力一級：結直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

3、西蘭花和十字花科蔬菜：

呈“十”字的花瓣形狀，是十字花科植物名字來源。西蘭花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的還有球芽甘藍、油菜花、捲心菜、花椰菜、白蘿蔔等。

十字花科蔬菜完全不含澱粉。幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的'維生素C、錳，一些深綠色的蔬菜還含有維生素K。

葉酸、維生素B、鎂、膳食纖維、類胡蘿蔔素、花青素等也能在部分蔬菜中檢測到。

抗癌力一級：結直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

4、櫻桃：

有研究顯示，櫻桃能緩解頭疼和關節炎、痛風性關節炎疼痛。

無論是酸櫻桃還是甜櫻桃都富含維生素C和膳食纖維，還有礦物質鉀。酸櫻桃中還含有維生素A。花青素使它們擁有抗氧化能力和鮮豔的顏色。

抗癌力一級：結直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

5、咖啡：

咖啡能否抗癌，一直以來飽受爭議，還有一些研究顯示咖啡會提高癌症風險。

目前，咖啡目前已經被移除“2B類致癌物”名單，還有越來越多的證據表明咖啡能降低癌症風險。

關於咖啡的抗癌機制目前仍不是特別明確，咖啡的成分也會隨着咖啡豆的改變而改變。總體來説，其中含有維生素B和植物素，有抗氧化作用。

已經證明可以預防：子宮內膜癌、肝癌

可能預防：胰腺癌、腎癌

6、蔓越莓：

蔓越莓生長在北部低窪的沼澤地裏，它天然的抗壞血酸作用長期以來受到水手、航海者的青睞。

現在你可能知道蔓越莓汁可以預防尿路感染。但對於大多數女人來説，蔓越莓獨特的風味和顏色，使它的意義早就已經超越了食物。

同樣是富含維生素C和膳食纖維。花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有極強的抗氧化能力。

抗癌力一級：結直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

7、亞麻籽：

無論是營養學領域還是藥物領域，亞麻籽都是研究者的“寵兒”。

亞麻籽含有優質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維，富含礦物質硒，還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有omega-3 脂肪酸。

亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能預防乳腺癌上，近年來還有研究亞麻籽在前列腺癌和結腸癌中的作用。

抗癌力一級：結直腸癌

8、西柚：

西柚滿滿都是維生素和植物素，一隻柚子就能提高成年人一天所需的維生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它風靡全球。

抗癌力一級：結直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

9、豆類（豌豆、扁豆）：

豆類富含纖維素、植物素、蛋白質，還能提供優質葉酸和維生素B。能從多個方面表現抗癌作用。

抗癌力一級：結直腸癌

10、大豆：

豆腐、豆漿、豆奶、豆類發酵品等是我們日常生活中重要的蛋白質來源。此外，大豆含有豐富的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。

大豆還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優質來源。

但是，由於豆類食物做法豐富多樣，有些在製作過程中會對營養素有不同程度的損害，不能一概而論。

抗癌力一級：結直腸癌

11、冬南瓜：

產於美國本土的冬南瓜有着不同於夏南瓜（俗稱西葫蘆）的硬皮，皮有多種不同的紋理，風味各異。

冬南瓜含有優質維生素A，豐富的維生素C、類胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維。

抗癌力一級：結直腸癌

抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌

12、茶：

此處推薦的茶是傳統意義上的來源於植物樹葉的白茶、綠茶、黑茶、烏龍茶，並非來源於根莖、種子花朵等的花草茶。

茶中的營養素也取決於茶的種類。總體上説，茶中含有咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素等。

研究更多的集中在綠茶與癌症上面，因為綠茶中有豐富的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。

但是，通過回顧過往文獻，AICR目前還不給出其預防癌症的確切結論。

13、核桃：

在所有的堅果類食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。

核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實驗室裏受歡迎的抗癌成分，動物實驗顯示其能減慢乳腺癌和前列腺癌的進展速度。目前也有幾十個研究探索核桃的抗癌作用。

但AICR認為證明堅果類抗癌作用的證據有限，不給出確切結論。

14、全麥：

包括糙米、燕麥片、玉米、全麥麪包、大麥、蕎麥、幹小麥、小米、高粱等。全麥食物中含完整的營養素，包括膳食纖維的麩類、澱粉胚乳等。

全麥食物中超多的營養素，使研究者很難説明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。

抗癌力一級：結直腸癌