香腸幾分鐘能煮好
10-30分鐘
香腸幾分鐘能煮好1
1、香腸一般要煮20~30分鐘才可以煮開。香腸中含有一定量的亞硝酸鹽，在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸內的亞硝酸鹽含量就越少。香腸一定要用涼水入鍋煮，才可以讓水份遲緩地滲透到肉的組織中，讓香腸越來越滋養。
2、香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，是以豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料乾製而成的。香腸的分類有貴州麻辣香腸、四川麻辣香腸、黃四麻香腸、萊蕪香腸、濟南香腸、濱海香腸、安昌香腸等。
香腸用普通鍋煮一般要煮20至30分鐘，用高壓鍋煮則煮10分鐘左右。在煮香腸時可以用涼水入鍋煮，這樣可以讓水分緩慢充分地滲透到香腸的組織中，讓香腸更加的滋潤，鮮美。如果用熱水下鍋煮，香腸表面的蛋白質收縮，就會影響水分的滲入。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸，主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
煮香腸的技巧
1、控制温度：煮香腸的時候一定要控制好温度，因為香腸肉在腸衣中，加熱之後其中又水汽就會蒸發，蒸發後會變成氣體後體積就會膨脹，温度太高的話會導致香腸爆開。
2、注意排氣：蒸香腸的時候，如果發現香腸腸衣蒸發變大，這時候可以用針扎幾下，這樣可以避免影響香腸的口感。
3、時間不要過長：製作香腸的`時間不宜過長，否則會導致香腸的口感受到影響。
臘腸煮多久能熟
臘腸蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好。如果是香腸已經放置很久了，水分很乾那種，至少要蒸、煮半個小時。教您最原始直接的辦法，用筷子插一下，能不費力氣插進去就説明熟了！
臘腸一般煮多長時間
臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。
這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡，温水洗盡下鍋，開後轉小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘，如果是天氣很冷，幾分鐘就可以了。
臘腸要煮多久可以吃
香腸是熏製食品，含有一定量的亞硝酸鹽，長年累月食用會增加患胃癌的機率。而有試驗證明，只要把香腸在60℃的水中煮30秒，亞硝酸鹽含量會降低35%以上，同時還降低鹽分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，這樣處理後再炒或烤香腸，縮短了烹飪時間，不易變柴，口感更嫩。
一般來説，將洗淨後的香腸下鍋後燒開水，加上一點醋可分解亞硝酸，再轉小火煮上20-30分鐘即可。不過，水煮香腸時一定要冷水下鍋，這樣水分才能慢慢滲入肉的組織中，使乾癟的火腿更加滋潤。如果是沸水下鍋，肉表面蛋白質受熱急劇收縮，影響亞硝酸鹽的滲出。
營養專家提醒，香腸、火腿和臘肉等臘製品，商家為維持色澤，會添加亞硝酸，若與含胺類食物一起吃，很容易在胃裏結合反應，形成致癌物“亞硝胺”，吃這兩類食物時需要隔上1個小時。
常見的含胺類食物有魷魚乾、秋刀魚、蛋、番茄、香蕉、馬鈴薯、酸奶等，應該避免與香腸同食或在同一高温油鍋中炸。如果每天喝幾杯綠茶，可以分解亞硝胺，促進人體健康。最後，一般人羣可以偶爾食用香腸，但是寒濕體質、患有哮喘、支氣管炎、呼吸道感染的人羣不易多吃，以免造成身體
香腸幾分鐘能煮好2
香腸煮熟需要20-30分鐘。煮香腸之前最好用水泡兩個小時，然後在開水鍋裏煮，蒸煮大概都是需要水開後20分鐘。香腸是一種用豬或羊的腸衣灌入調好味的肉料乾製而成的食物，它的生產技術非常古老，最初是由保存肉食技術衍變過來的。它將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
在我們國家，香腸擁有非常悠久的歷史。它主要有兩種類型：一種是湘味兒香腸，味道比較辣；另一種是廣味兒香腸，味道比較甜。在我們國家的很多地區，每到過年家家户户都會自己製作香腸，也可以這麼説，看到有人家裏開始製作香腸了，那麼就意味這快要過年了。所以，香腸有時也深深地寄託着廣大遊子對家鄉深深的思念之情。
保存方法
做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節，進行結紮，兩天后再翻轉一次。
晾曬時間要取決於温度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裏速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節後。
香腸一般要煮20-30分鐘才可以煮開。另外不在燒糊的狀況下，煮得越久，臘腸和鹹肉內的亞硝酸鈉成分就越低。最終要提示的是，一定要用涼水入鍋煮。那樣才可以讓水分遲緩地滲透到肉的組織中，讓原本乾癟癟的臘腸、香腸越來越更為滋養。
擴展資料
中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的`類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。
但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。
