喝剩下的葡萄酒有妙用

調製沙拉醬、讓肉無血色、軟化肉質等等。

喝剩下的葡萄酒有妙用1

妙用一：調製沙拉醬

沙拉醬一般來説太過粘稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。

妙用二：讓肉無血色

煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內再煮，可讓牛肉表裏一致，不會有血色流出。

妙用三：軟化肉質

紅酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調豬、牛等肉前，先用些紅酒醃漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅先用紅酒醃漬，才不會讓肉質變硬。

提鮮度

小貼士：白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時，滴些白酒代替米酒，可去腥並提升海鮮的鮮度與甜味；烤完的魚，滴些白酒代替檸檬汁，可去腥並提升魚的Q度與甜味。

妙用四：煮雞湯

冬天可煮雞湯温暖身體，而紅酒經沸煮後，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。

妙用五：做紅酒醋

將洋葱切大塊，與紅酒1：1的.方式，裝入玻璃瓶醃漬30天，即可形成紅酒醋。

妙用六：熱湯驅寒

在下雪的國家為了保暖，會用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。

妙用七：去腥

蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，並增加甜味與香味。

妙用八：身體保健

小提示：在法國，許多人泡澡時，會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。

促循環：放過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會更好。

1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環。

妙用九：居家清潔

去漬：紅酒內含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

紅酒雞的做法：

材料：麪粉1杯、雞腿數支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數個。

作法：雞腿汆燙後裹麪粉。將奶油、培根、蒜頭、洋葱及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時會粘鍋，可隨時加紅酒拌煮。

小貼士：製作紅酒雞時，不要加水在鍋子裏，建議以紅酒代替水，口感才會更好。另外，肉桂條一般在市面上不好取得，可至中藥店購買。

喝剩下的葡萄酒有妙用2

現在人為了養生，都喜歡吃葡萄酒。但如果喝不完，該如何處理？別把剩酒倒掉，今天《生活妙招網》小編為你收集一些妙用剩餘葡萄酒的點子。

葡萄酒一旦開封，接觸空氣，就會開始氧化，使顏色與口味變淡，即使放入冰箱裏也不宜儲存太久。一般酒齡淺的葡萄酒開瓶後最多隻能存放三到四天，酒齡較老的可以放置一星期左右。

吃剩下的葡萄酒，除了淨喝，也可做其他用途：

為菜色添味：

白酒適合用於雜燴燉湯或是清燉蔬菜湯，也可以配搭香濃的蒜蓉及牛油製成貽貝菜餚的醬料。

紅酒適合作為番茄或牛肉類菜餚的佐料。此外，也可將水果，如梨子、蘋果、桃、梅子等浸泡在紅酒中，再加入砂糖，燉煮約10分鐘即可製成一道美味的水果甜點。

作為捕蠅器

若酒瓶裏剩下的酒不多，不妨直接讓它繼續保留在瓶子，當果蠅的誘捕器。

將它放置在家中果蠅容易聚集之處，如水果盤旁。果蠅會被瓶中的酒精吸引，瓶頸的漏斗效果會將它們困在酒瓶裏無法飛出來。

去除油脂

可以將白酒裝在噴劑瓶子裏，噴灑在廚房枱面上，用於去除油脂，但切記只能用白酒，並避免用於花崗巖的廚房枱面上。

要達到最佳去除油脂的效果，建議讓白酒停留在台面數分鐘後，再用抹布擦乾淨。

將白酒與蘇打粉混勻，可幫助去除烤肉架上的頑固油漬。

去除紅酒污漬

喝紅酒時不小心灑在桌布或地毯上，怎麼辦？可將白酒倒在污漬處，讓它滲透約10分鐘後，再用温水洗淨。

用於泡澡或泡腳：

如果對酒精沒有過敏，可嘗試將少量紅酒與清水混合，用於泡澡或泡腳。葡萄酒含有豐富的抗氧化物質如白藜蘆醇成分，有助達到護膚效益。

空酒瓶也有用

空酒瓶也可以循環使用，當花瓶，或發揮巧思，如DIY做成燈飾。只需將LED燈裝在裏頭，就可點綴家居環境。

老師教做酒制小餐點

剩餘的葡萄酒如何成為小餐點的食材？小編分享兩道食譜：

酒釀小番茄

材料：葡萄酒150毫升（紅酒或白酒都可）、蘋果汽水85毫升、小番茄500克、話梅（白色酸梅）5粒、有機砂糖25克、鹽半茶匙

做法：

①在番茄底部割十字，放進煮沸的水中燙五秒左右，撈起，放入冰水中，冷卻後去皮。

②將有機砂糖和鹽放入葡萄酒攪拌均勻，再加入蘋果汽水、話梅混合均勻，連同去皮的`小番茄，一起裝進玻璃瓶，冷藏兩天后便可吃。在冰箱可儲存十天左右。

紅葡萄酒煮黑棗

材料：黑棗300克、紅葡萄酒300毫升

做法：

①將黑棗放入鍋中，再倒入紅葡萄酒，浸泡30到40分鐘。

②鍋不加蓋，開火，以中火加熱葡萄酒，將酒精蒸發，約30秒左右。

③酒香淡了後，放上蓋子，但留一點小縫，再用慢火煮七到八分鐘。

④當鍋底煮剩少許紅酒時，將火熄滅，待稍冷，把黑棗移入消毒過的瓶子，確保瓶口封閉，放入冰箱中冷藏，儲存期長達三個月。

小貼士：

黑棗是天然的通便藥，而且鐵質高，具高抗氧化效果。有排便問題的人一天可吃四到五粒，消化系統順暢的人則一天宜吃兩粒。建議不要一次吃多粒，將服食時間隔開且拉長，一次吃一粒，才能達到最佳效果。

喝剩下的葡萄酒有妙用3

剩下的紅酒有哪些用途？

紅酒是一種高檔飲品，但是它非常容易變質，尤其是在開瓶後不久。如果你有剩下的紅酒，除了倒掉，它還可以有哪些用途呢？

用紅酒煮菜

剩下的紅酒可以用來烹飪。紅酒能夠幫助食材變得更加鮮嫩，增添複雜的香氣和味道。你可以試着用紅酒來煮牛肉、烤雞或者配製醬汁。如果你懂得如何運用紅酒，你就能夠創造出美味的佳餚。

用紅酒洗髮

你可能會驚訝於聽到這種用法，但是紅酒能夠幫助減少頭髮的.脱落和保持頭髮柔順。你只需要將剩下的紅酒倒在你的頭髮上，按摩幾分鐘後再用温水沖洗乾淨即可。

用紅酒來清洗汽車

紅酒中的酸度可以幫助去除汽車表面的污漬，而且酸度並不會損壞汽車的漆面。你可以將剩下的紅酒稀釋後塗在汽車表面上，然後用水沖洗乾淨即可。這種方法還可以幫助微調汽車的顏色，使其看起來更加新鮮。

結語

紅酒在各方面都有其用處。如果你有剩下的紅酒，不要浪費它。你可以把它用在食物、頭髮或者清潔汽車上。這不僅能夠幫助你避免浪費，同時還能夠給你帶來意想不到的好處。