帶魚的營養價值高嗎
帶魚的營養價值高嗎，帶魚可以做成各種各樣的美味佳餚，不僅口味鮮美，而且營養豐富，那麼關於帶魚的營養價值究竟都有哪些呢，下面就來詳細瞭解一下帶魚的營養價值高嗎。
帶魚的營養價值高嗎1
帶魚具有較高的營養價值，帶富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。 帶魚性温，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。
此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。對其過敏，易發濕疹者不宜食用。
帶魚的功效與作用
1、預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2、提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega—3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3、預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
帶魚禁忌人羣
1、服用某些藥物者
服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。
2、出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸（EPA），可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
3、痛風患者
因為帶魚中含有大量的.嘌呤類的物質，所以，痛風的人最好不要吃。痛風注意是因為我們身體中嘌呤代謝發生紊亂而出現的現象。
4、肝硬化患者
肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
帶魚的營養價值高嗎2
1、帶魚富含不飽和脂肪酸
帶魚中含有的不飽和脂肪酸含量是很高的，不飽和脂肪酸對於我們健康的重要性，相信大家都知道，尤其是可以起到降低膽固醇的作用，如果自己體內的膽固醇過高的話，那麼補充一些不飽和脂肪酸是很有必要的，通過吃帶魚就能夠攝入很多的不飽和脂肪酸，不僅能夠起到降低膽固醇的作用，還可以增加皮膚細胞的活力，讓自己的皮膚變得更加的有彈性有光澤。
2、帶魚富含鎂元素
帶魚中的`美元素含量也是非常豐富的，通過吃帶魚可以為身體提供大量的酶元素，酶元素這種營養物質對於我們的身體健康也是非常重要的，特別是對於心血管系統能夠起到良好的保護作用這對於患有血壓或者心臟病的病人是非常有益的，一般人羣食用的話，也能夠起到預防高血壓和心肌梗死的出現。
3、帶魚富含DHA
在帶魚中還含有一種非常獨特的物質，就是DHA，要知道這種物質對於我們大腦健康是非常重要的，尤其是對於經常用腦的人來説，大腦會比較的疲勞，所以要補充這類營養是非常重要的，在帶魚中含有的DHA非常高，可以提高大腦的記憶力和思考能力，而且還可以起到降低血脂的作用，所以是帶魚來補充DHA非常有效。
帶魚的營養價值確實是很高很高的，所以在我們的日常飲食中，如果能夠經常吃一些帶魚的話，是能夠補充很多營養的，可以讓我們的身體健康更加的有保障。
紅燒帶魚的做法
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，且有較高的營養價值，除了中間一條大骨外無其他細刺，自己親手料理烹飪後吃起來很放心。帶魚的做法各式各樣，而且方法簡單，而紅燒帶魚無疑是一道經典的菜式，味道幹香脆口，讓人回味無窮。
材料：帶魚、各種佐料
做法：
1、帶魚收拾乾淨，切成段，在帶魚表面切幾刀便於入味，但是不要切段。
2、將帶魚表面薄薄蘸上一層乾麪，再把多餘的麪粉抖掉。
3、不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃。
4、盛出多餘的油。放入大料和花椒煎出香味。
5、烹入料酒，放入葱薑蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油，加白糖，加老抽醬油，加白醋。
6、轉成小火，端起炒鍋輕輕晃動，讓調料混和在一起，再將魚煎約10秒鐘，翻面再煎10秒鐘，至帶魚上色。倒入清水大火燒開。
7、加鹽，轉成小火燉約15—20分鐘，至湯汁收盡。
8、起鍋前加點香菜提香。
注意事項：
1、煎魚不粘鍋的最簡單方法就是裹乾麪粉，但不宜太厚，太厚了燉煮的時候不易入味，在乾麪粉裏沾一下，薄薄的一層即可，然後抖掉多餘的麪粉。
2、煎魚得鍋熱、油不易太多、火要温，油熱後鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油，魚入了鍋就少動它。
3、在此之前必須等鍋熱再放油，如果不沾麪粉就一定要擦乾魚表面的水分，小火輕煎，別急着又推動又翻面。
4、或者將雞蛋打散，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，給魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎，這樣煎出的魚也不會粘鍋。
