2017年香檳可銷售產量不變,但銷量上漲
7月21日,香檳釀造者協會(Syndicat General des Vignerons,簡稱SGV)與香檳酒商聯盟(Unions des Maisons de Champagne,簡稱UMC)在埃佩爾奈(Epernay)舉行會議,將2017年的可銷售產量設定為每公頃10.8噸,與去年保持一致(見文末表格)。
然而,今年儲備酒用量限定為每公頃0.5噸。儲備酒是保存在罐中的靜止酒,以防遭遇收成狀況不佳的年份,還可以為無年份香檳(Champagne)增添平衡感和複雜度。今年儲備酒的限定量較去年的每公頃1.1噸顯著減少,這意味着基酒中2017年份採摘的葡萄所佔的比例增加。會議將2017年的產量限定為每公頃10.3噸,加上0.5噸的儲備酒,共同構成每公頃10.8噸的可銷售產量。
圖片來源:Tour Gallery
2016年儲備酒限定量較高,因為根據香檳產區的標準,該年份產量較低。2016年春末發生了霜凍和冰雹災害,大大增加了灰黴菌滋生的可能性。也就是説,在2016年為了達到每公頃10.8噸的可銷售產量,需要使用更多以往年份的靜止酒。
相比之下,根據香檳委員會(Comite Champagne)今年的記錄,葡萄園狀況良好,預計採收期的天氣情況也十分有利,從而能夠確保香檳產區的平均產量為每公頃10到11噸左右。
另外,香檳委員會還表示今年的採收期會較早開始,這一季度先前的天氣異常温暖,與過去十年的平均值相比,葡萄樹的生長週期提前了10天。預計採收期將在8月底開始,使2017年成為香檳產區有史以來採收期最早的5年之一(其他4個年份為2003、2007、2011和2013年)。
今年香檳產區的可銷售量保持不變,明確表明該產區正試圖防止香檳供應量過剩。今年的設定延續了2013年以來將產量控制在每公頃11噸以下的趨勢,2013年的限定產量為每公頃10.5噸(2012年為11噸,比2011年減少12%)。
當產區內的生產商得知2017年的限定產量與2016年相同時,他們態度積極。每公頃10.8噸的產量約等於3.15億瓶香檳,這個數字比2016年全球香檳銷售量3.06億瓶高出許多。
今年1月,瑪姆香檳(G.H. Mumm)和巴黎之花香檳(Champagne Perrier-Jouet)的總經理米歇爾·萊特(Michel Letter)與the drinks business(簡稱db)談到2016年產量時表明,他們認為2016年年中限定產量公佈後香檳的銷售量會增加。他説“我比較樂觀”,並指出去年5、6月份限定產量確定時,香檳在全球市場頗有前景,法國和英國市場的佔比比預期減少得更多,而美國市場的香檳銷量也沒有預期增加的多。
再看現在的情況,香檳委員會認為10.8噸的限定產量給予了香檳“迎合需求量上漲的空間”。他們指出,在今年上半年,香檳的出貨量增長了2.9%,出口量增長了9%以上,歐洲以外地區的銷售量上漲尤其顯著,增長了17.9%。
委員會還評論道,這樣的趨勢預示着2017年香檳的流通量將創新高,此前的最高記錄出現在2015年,出貨總額達47.37億歐元(約合人民幣370.14億元)。2016年的出貨總額位居第二,只比2015年少0.27億歐元(約合人民幣2.11億元)。
以下表格總結了2011年以來香檳產量和出貨量的趨勢,由db彙編。
香檳委員會設定的限定產量(自2011年)
2017年:每公頃10.8噸(每公頃10.3噸+儲備酒每公頃0.5噸)
2016年:每公頃10.8噸(每公頃9.7噸+儲備酒每公頃1.1噸)
2015年:每公頃10.6噸(每公頃10.1噸+儲備酒每公頃0.5噸)
2014年:每公頃10.5噸(每公頃10.1噸+儲備酒每公頃0.4噸)
2013年:每公頃10.5噸(每公頃10.0噸+儲備酒每公頃0.5噸)
2012年:每公頃11.0噸(每公頃10.5噸+儲備酒每公頃0.5噸)
2011年:每公頃12.5噸(每公頃10.5噸+儲備酒每公頃2.0噸)
2011年以來香檳出貨總量(自2011年)
2016年:3.06億瓶
2015年:3.13億瓶
2014年:3.07億瓶
2013年:3.05億瓶
2012年:3.09億瓶
2011年:3.23億瓶
2011年以來香檳出貨總額(自2011年)
2016年:47.10億歐元(約合人民幣368.27億元)
2015年:47.37億歐元(約合人民幣370.14億元)
2014年:44.00億歐元(約合人民幣344.03億元)
2013年:43.65億歐元(約合人民幣341.29億元)
2012年:43.82億歐元(約合人民幣342.62億元)
2011年:44.08億歐元(約合人民幣344.65億元)
(編譯/Lato)