賽奎農的藝術佳釀：都是才華惹的禍

來源：時代範 1.3W

曼弗雷德·克蘭克爾，一個懂藝術的一流釀酒師，一手締造了賽奎農酒莊的商業傳奇。 It is Manfred Krankl who creates the legend of Sine Qua Non.

這是一個很多人都接受的事實——美國的頂級葡萄酒與歐陸國家的上乘佳釀相比，更能使品鑑者的口腔有強烈的獲得感。釀製膜拜酒（Cult Wine）的代表酒莊之一——賽奎農（Sine Qua Non）也不例外。

　　1994年，自學的釀酒師成才了！

圖片來源：Decanter

曼弗雷德·克蘭克爾（Manfred Krankl）原本是美國洛杉磯一家意式餐廳的主理合夥人，分管餐廳的葡萄酒採購工作。在對葡萄酒的品種、產地等屬性有了充分的把握後，他決定親自操刀，釀出一些優質的私房葡萄酒。

　　在意大利拜師學藝後的1994年，曼弗雷德回到了美國。他積極聯繫了合作的葡萄園和酒窖，推出了個人品牌賽奎農。

　　最初的賽奎農取名“黑桃皇后”（Queen of Spades），品種為西拉（Syrah）。當這樣的一瓶葡萄酒來到當時還是《葡萄酒倡導者》（The Wine Advocate）掌舵人的羅伯特·帕克（Robert Parker）面前後，立即得到了這位酒屆權威的喜愛。帕克對這款葡萄酒的評論一出，曼弗雷德就接到了120箱黑桃皇后的訂單。

　　曼弗雷德覺得，釀酒的日子大概是沒有“回頭之路”了，這就是他的天命（Destiny）。

　　賽奎農：濃濃的加州羅訥（Rhone）風

　　與嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）和哈蘭酒莊（Harlan）等主釀赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的酒莊不同，賽奎農走的是羅訥風——西拉和歌海娜（Grenache）為主，配以慕合懷特（Mourvedre）、瑚珊（Rousanne）和維歐尼（Viognier）等葡萄品種。當然，酒莊後來也培育了少量非羅訥的葡萄品種，如小滿勝（Petite Manseng）、國產多瑞加（Touriga Nacional）、格拉西亞諾（Graciano）和小西拉（Petite Sirah）。

　　儘管一些傳統的葡萄酒品鑑者覺得賽奎農的口味太重，平衡感欠缺，但該酒莊已經有十多款佳釀獲得了帕克的滿分評價。葡萄酒搜索（Wine-Searcher）最新的交易數據顯示，賽奎農積雲園琴之側乾紅葡萄酒（Sine Qua Non Cumulus Vineyard Next of Kyn, Central Coast, USA）目前是全世界最貴的西拉葡萄酒。

　　一流釀酒師的私人藝術酒標

　　賽奎農之所以鋪了如此多的“產品線”，並不是為了走多元安全的市場化道路，而是希望能將葡萄酒當作藝術品表達心意，給人新意。曼弗雷德也為他每款不同的葡萄酒賦予獨特的名字和酒標。

　　雖然曼弗雷德出自中下層家庭，自幼難得接觸深入的藝術教育，但有錢難買“天賦異稟”，曼弗雷德親自設計了100多張藝術酒標，並將它們集中收錄在了《SQN的藝術》（The Art of SQN）一書中。