情人節如何選酒？

雖説只要愛對了人，情人節每天都過，但是一年一度浪漫的情人節，總還是要有一些特別的準備，讓情感在儀式感中升温。情人節或許是一種甜蜜的負擔，需要提前預定要餐廳、準備精美的禮物和芬芳的花束，當然，還少不了應景的美酒。不知道你是否為了挑選合適的酒款而煩惱呢？一款適合情人節的佳釀不僅要與餐點相搭配，最好還帶着美好的寓意，才能讓這個日子顯得更為特別。

　　一、考慮用餐場合

　　在尋找情人節最佳葡萄酒之前，首先你要計劃一下這一天要如何度過。是挑選一家對你們來説有特殊意義的餐廳？還是自己下廚燒一桌好菜？亦或是回到你們最初相識的地方，來一次野餐？這些不同的場合下，適合的葡萄酒是不盡相同的。

　　1. 高級餐廳

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有時候，一些餐廳會在情人節推出特別套餐，而這些套餐的主菜往往是一些口感豐富而肥美的肉類如牛排或羊排等，因此，一款風味豐富複雜的紅葡萄酒是一個安全的選擇。當然，如果你們是素食主義者或者選擇的餐廳是以海鮮或家禽肉為主的，那麼一瓶風味豐富、帶有黃油質感的白葡萄酒則更為理想。選擇餐廳用餐，如果你想自帶葡萄酒，建議先致電餐廳瞭解一下其對顧客自備酒水所收取的開瓶費以及餐廳的酒單。餐廳的主廚或者侍酒師可能已經為他們的菜單搭配了適宜的葡萄酒，這種情況下其實就無需自帶酒了。當然，如果餐廳表示非常樂意你自帶酒併為你提供開瓶和侍酒服務的話，你可以盡情地帶上自己心儀的好酒。

　　2. 居家烹飪

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如果你選擇自己在家烹製美食的話，那葡萄酒的選擇範圍則更廣。你可以先選定要享用的美酒，根據這些葡萄酒的風格，烹製相應的菜餚來突出每款酒的獨特之處。在家用餐可以自由地創造一場舌尖品鑑之旅，從酒體最輕、芳香四溢的美酒一直品嚐到風味最豐富、酒體最飽滿的美酒。

　　3. 野餐及其他非正式用餐場合

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如果你打算在户外如海灘或者公園中用餐，挑選酒款時首先要考慮酒款是否適合外出攜帶。一些優質的帶有沉澱的紅葡萄酒往往需要經過醒酒和換瓶，這類型葡萄酒如果隨身攜帶，其沉澱物會因為不停晃動融入酒液中，使口感變得渾濁。因此，為了避免這種情況的發生，這種場合下更推薦選擇一些年輕易飲且沉澱少的葡萄酒如香檳（Champagne）等。

　　如果對不同場合的選酒仍有疑慮，那麼選擇一瓶頂級的年份香檳是一定不會出錯的。不管是餐廳用餐、家中烹飪還是海邊漫步，香檳都能滿足大部分要求。

　　二、挑選合適年份

　　當你已經決定好挑選哪一類型的葡萄酒之後，你需要考慮的就是葡萄酒的年份了。在多數場合下，一款成熟的葡萄酒是情人節的最佳選擇，因為這些酒款的風味更復雜，也更顯得特別。挑選這類酒時可以參照知名酒評家的酒評，看看酒款是否已經到達最佳適飲期，再做選購。你也可以通過年份的選擇賦予情人節更多浪漫的含義，比如，你可以挑選一款跟你們結婚或者確定關係那一年相同的年份葡萄酒，或者挑選伴侶出生年份的酒款等。當然，你也可以直接根據自己和伴侶的口感偏好做出選擇。

　　祝願大家挑選到稱心的葡萄酒，在美酒的陪伴下度過一個温馨浪漫的情人節。（文/Irene）