酸奶的做法大全 酸奶的家常做法圖 酸奶怎麼做好吃又簡單
菜譜簡介
小貼士: 麪糊裝進模具中,要輕震一下,震出氣泡; 雞蛋要選擇要新鮮,容易打發成功率高 材料
酸奶蛋糕
這款蛋糕不加一滴油,沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量,卻有着同樣清爽滑膩的口感,濃郁的奶香和入口即化的味覺享受,任何一個喜歡美食甜點人都是抵擋不住的;
製作時間:60min、難度3星、人數3人、適應人羣:老少皆宜
烤箱設定:德普烤箱焙烤模式150、預熱10min、烤制45min
配料:低筋麪粉70g、玉米澱粉20g、雞蛋3個、
酸奶200g、細糖50g、檸檬汁適量、
做法1、蛋清和蛋黃分開備用;
2、蛋黃加入酸奶中,攪拌均勻;
3、篩入低筋麪粉和玉米澱粉,攪拌至細膩光滑,備用;
4、蛋清加入檸檬汁,攪拌均勻;
5、分次加入細糖,打發至濕性發泡;
6、分次與蛋黃部分混合;
7、拌好的麪糊裝進模具中,八分滿;
8、放入烤箱中,隔水烤制 焙烤模式155度,烤制45min;
自制酸奶菜譜簡介
自制的酸奶是以原味酸奶當做引子發酵而成的,其中並沒有過多的添加劑,因此口感更加單純、自然,酸酸的味道中還帶着濃濃的奶香氣息。 材料
製作量為5人份
全脂牛奶1000ml,瓶裝原味酸奶120ml,白砂糖2湯匙(30g)
做法1、將電飯煲的內膽刷洗乾淨,確保潔淨無油,否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
2、全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中,加入白砂糖,稍稍混合均勻,再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品温度計測量),抬起煮飯鍵,使牛奶處於保温狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入温熱的牛奶中攪拌均勻,蓋上蓋子,使電飯煲依然處於保温狀態,靜置6小時即可。
小訣竅1、可在做好的酸奶上澆上甜甜的果醬或蜂蜜,再搭配些新鮮的水果和香脆的堅果,吃起來口感會更加豐富。
2、做好的酸奶可放入密封盒中,放入冰箱中冷藏保存,隨吃隨取,更加方便。
3、用料祕笈:瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶更加濃稠,用這樣的酸奶做引子,自制出來的酸奶也會更加濃香好吃。
電飯煲做酸奶菜譜簡介
雖然做好後是固體的,但是我只要將所需分量的自制酸奶,用乾淨的小勺舀出來,放入杯子中,稍稍用勺子攪拌一下,你就會發現:原來,這跟外面買的酸奶一模一樣!香濃順滑! 材料
主料:牛奶,500g,原味酸奶,50g,工具:密封保鮮盒1個,小勺1把,電飯煲1個,輔料:開水,清水適量
做法1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗淨,用滾燙的開水燙一下
2. 電飯鍋中加入清水,加熱至鍋壁稍稍燙手,將500g牛奶倒入保鮮盒中,坐入電飯鍋的熱水中,蓋上鍋蓋,將牛奶加熱至温熱
3. 將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出,重新蓋上鍋蓋,往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻
5. 將保鮮盒的蓋子蓋好
6. 將保鮮盒放入電飯鍋中,蓋上鍋蓋,斷電,發酵12小時即可
(這可是不加糖,沒有其他添加劑的原味酸奶哦!如果你喜歡甜味,那麼,加上適量的蜂蜜,拌勻,就ok了)
酸奶水果沙拉材料
兒童優酪乳1杯,火龍果1個,蘋果1個,香蕉1根,西瓜1塊
做法1.將火龍果、蘋果、、香蕉、西瓜去皮後切成大小一致的小粒
2.將切好的蘋果放入淡鹽水中浸泡,可以防止氧化變黑
3.把火龍果、蘋果、香蕉、西瓜粒放入碗裏,在上面淋上兒童優酪乳即可
酸奶朱古力飲材料
做法 1
朱古力切碎
2將優格倒入杯中
3撒上適量朱古力碎
4冷藏之後即可飲用
5酸奶朱古力飲
料理甜甜圈『安心宵夜自己做』蔬菜佐酸奶醬菜譜簡介
漂亮媽咪何妤玟要教大家做的宵夜是香煎蔬菜條配上酸奶醬,其實宵夜也可以吃得豐富,但是又不用太擔心熱量唷! 更多幸福美味的料理,敬請鎖定 YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》 週一至週四 晚上9:15(首播) 週一至週五 下午13:30(重播) FB粉絲團: 官方網站: 材料
大顆馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 新鮮百香裏3支 檸檬汁1顆 美乃滋3大匙 酸黃瓜末1大匙 綜合香料少許 香芹粉少許 做法 1
將馬鈴薯及紅蘿蔔去皮,切成粗條備用
2將百里香切成末備用
3平底鍋內倒入2大匙油,以小火加熱後,再放入切好的蔬菜條及百里香末煎至熟軟
4起鍋前灑上綜合香料及香芹粉盛盤
5將美乃滋、酸黃瓜末及檸檬汁放進碗中混合均勻,調製成酸奶醬,再與煎好的蔬菜條一起搭配食用即可
洋葱南瓜酸奶油抹醬菜譜簡介
最近迷迭香抹、蒜香奶油醬都嘗試了 今天來個新口味 洋葱南瓜酸奶油抹醬 希望明天塗到貝果上 能有一番好風味!! 材料
碎洋葱1把 紅冰糖少許 南瓜1大塊 玫瑰鹽2匙 發酵奶油3大匙 現磨黑胡椒1匙 乾燥巴西里1匙 做法 1
將洋葱碎與南瓜塊加入鹽糖放入烤箱烘烤至洋葱變幹即可
2取出後將南瓜壓成泥狀與調味料及洋葱拌勻
3再加入酸奶油醬後一起拌勻
4一邊冷卻一邊攪拌直到這個狀態即可冰到冰箱冷藏了~
5明早再放上早餐照給大家看了~~~
酸奶水果杯[健康親子食譜]材料
做法 1
在碗中將所有水果和乳酪混合
2在碗中將所有水果和乳酪混合
3盛入喜歡的碗中
4即成
5酸奶水果杯[健康親子食譜]
芒果藍莓酸奶早餐菜譜簡介
早餐吃水果可以刺激腸胃更有效的吸收食物的養分,利用當季盛產的水果配以酸奶.玉米片中的堅果 ,可以為你帶來精神飽滿的一天^_^ 材料
芒果1顆 藍莓20顆 凝固狀酸奶200g 綜合堅果玉米碎片3大匙 做法 1
取一個沙拉碗,倒入綜合堅果玉米脆片
2加入凝固狀的酸奶
3將芒果沿着果核切成三塊,在兩側果肉上畫上1.5cm的格紋,取出果肉加入沙拉碗中
4將藍莓洗淨後去水份,撒在芒果果肉上即可
滑順綿密的重乳酪蛋糕~使用酸奶油大大加分!菜譜簡介
因為重乳酪蛋糕非常地紮實,一做好了雖然可以冰個兩三天口感不會變壞(甚至會變好),但熱量實在是很驚人的高不宜多吃,而且吃完一塊,鮮少有意猶未盡的感覺,大概就是因為太紮實了。 於是上網找資料,發現被説是很清爽輕盈的 乳酪蛋糕都是加了酸奶油的,果然是口感一級棒,既有乳酪蛋糕濃郁的口感,又保有一些輕盈感不那麼的厚重,真的是我吃過最好吃的 cheesecake 之一! 材料
無鹽奶油50g 消化餅乾orOreo90g 奶油起司 280g酸奶油140g 砂糖 85g 全蛋 一顆一顆 蛋黃 一個 香草精1tsp 液狀鮮奶油 40g 做法 1
6寸 圓形蛋糕模底部和邊緣鋪好烘培用紙,將無鹽奶油用小火煮融,混合打碎的餅乾屑(第一次用消化餅乾第二次用了去掉夾心的OREO),密實地鋪在模型底,放入 150°C 預熱好的烤箱內烤 10-12 分鐘,取出放涼備用。 烤箱預熱至 120°C,準備好一壺熱開水隔水烤用。將蛋糕模(我的是模底分離式的所以需要這麼做)包覆兩層鋁箔紙預防進水。
2先用刮勺將酸奶油與砂糖混合均勻,再逐次加入奶油起司攪拌,可用電動攪拌器低速打勻,直到起司糊均勻無結塊為止。
3蛋、香草精、鮮奶油輕輕打勻,避免打入過多的氣泡,再與起司糊用刮勺攪拌均勻,倒入模中稍微抖一抖,讓表面平整即可。
4因為第一次烤的好樸實,這次想要漂亮的花紋,就融了點巧克力來拉花 XD 醜醜的隨便畫
5Cheesecake 放入烤箱後,在烤盤內注入至少 1.5 cm 高的滾燙熱水(越熱越不易使烤箱降温太多),如此隔水烤一小時,烤完將烤箱門打開一分鐘,讓部分的水蒸氣散掉之後,再關上烤箱門,把 cheesecake 留在裏面一個小時繼續悶熟成型。 取出後,徹底放涼再裝入容器或是用保鮮膜/塑膠袋包覆妥當,放入冰箱冷藏至少六小時。脱模後切片長這樣~
6裝飾一下,增添一些不同的口感,難得這個季節還買得到新鮮台灣草莓就拿來搭配吧!還有照例加上全家人都很愛的 triple berry compote 莓果醬~