什錦青菜幫你緩解孕吐

如果喜歡清甜脆嫩口感的，要挑選青口青菜，而不要選擇白口青菜。因為青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微發澀。看青菜是青口還是白口，主要是看根部上面的菜幫是發綠還是發白，發綠的就是青口的。青口青菜的菜幫部位，除了顏色發綠外，也比較細、薄，同時，葉片也相對較小一些；而白口青菜菜幫較寬厚、葉片較大。

青菜的功效與作用

肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便祕、腹脹。

如何挑選青菜？

挑選的時候，要注意看青菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣，這樣的青菜會比較新鮮；而葉片發軟，發蔫的青菜，就不太新鮮了。

另外，青菜葉片比較軟雹容易損傷，捆成捆販售時，要注意挑選葉片和莖部比較完整的，並注意被捆住的部位是完整、沒有破損的。

最重要的一點是，如果喜歡清甜脆嫩口感的，要挑選青口青菜，而不要選擇白口青菜。因為青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微發澀。

看青菜是青口還是白口，主要是看根部上面的菜幫是發綠還是發白，發綠的就是青口的。青口青菜的菜幫部位，除了顏色發綠外，也比較細、薄，同時，葉片也相對較小一些；而白口青菜菜幫較寬厚、葉片較大。

青菜的食用禁忌

青菜不宜生食。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。

什錦青菜的做法

原料：青花菜50克，豌豆夾50克，花椰菜50克，胡蘿蔔80克，青椒和紅椒各50克，蘑菇50克，大白菜100克，水1/2杯，大蒜1茶匙（切碎），食油3大匙，糖1茶匙，蠔油2大匙，魚露1大匙。

做法：

1、把所有的青菜洗淨後，切成小塊。

2、用中火把油燒熱後，爆香大蒜。

3、加入青菜和水一起炒熟；然後加入魚露、糖和蠔油，調味即可。