油鹽醬醋與藥效
油鹽醬醋與藥效，日常生活中，人們離不開油鹽醬醋等調味品，英國的一項研究發現，許多調味品會影響藥物的療效，現在分享油鹽醬醋與藥效。
油鹽醬醋與藥效1
油鹽醬醋與某些藥物效有關。油炸食物能減少盲腸對強力黴素、四環素、各類補血藥的吸收，而影響效果。植物油可增強降脂藥物的效果，動物油則相反。
在服用水楊酸鈉、腎上腺皮質激素、利尿藥、降壓藥、碘製劑等時，病人應該用低鹽飲食，否則會加重病情。
服用四環素、異煙肼不宜吃醬。服用優降寧、苯二肼時，也不宜食用醬，否則會引起噁心、嘔吐等副作用。
服用碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鋁、胰酶、紅黴素、磺胺類藥物時，要忌醋。要忌醋。但是，在服用乳酶生、鐵製劑、呋喃坦啶、痢特靈、四環素時食醋，會增加藥物效果。
油
有些植物類食用油如橄欖油等可增強降脂藥物的效果；動物油如雞油等可增加體內脂肪儲存，降低某些治療藥物及降脂藥物的功效。食物中的油脂能降低某些抗生素的藥效。如能使四環素、強力黴素藥效降低。
鹽
吃鹽過多可導致高血壓，因此食鹽可降低降壓藥、利尿藥、腎上腺皮質激素等藥物的療效。所以在服用降壓藥、利尿藥、腎上腺皮質激素等藥物時，患者應儘量少吃鹽。保泰鬆能抑制鈉離子和氯離子從腎臟排出，在服用保泰鬆時，高鹽飲食易導致血鈉過高而引起水腫和血壓升高。
醬
在服用優降寧等藥物治療心血管疾病時，不要吃醬油，否則會引起噁心、嘔吐等副作用，不僅降低藥物療效，還會加重患者疾病痛苦。
醋
醋若與碳酸氫鈉、氫氧化鋁、胃舒平等鹼性藥物同服。可因酸鹼中和而降低藥效。此外，在服用磺胺類藥物時應忌食醋，因為磺胺類藥物在酸性條件下溶解度降低，可在尿路中形成磺胺結晶，產生尿閉和血尿等。
糖
有些人服中藥湯劑時怕苦，常加糖調味。其實，服中藥不能濫加糖，因為糖會抑制某些退熱藥的療效，干擾維生素在人體內的.吸收。又因中藥的化學成分很複雜，其中的蛋白質可與含鐵、鈣等元素和其他雜質較多的紅糖起化學反應，使藥劑中的某些有效成分凝固、變性。這樣不但會影響藥效，而且還可能危害健康。
酒
酒能引起血管擴張，與降血壓藥，如利血平、心痛定等同用易出現低血壓，嚴重時可危及生命。酒能增強降血糖藥物的作用，引起低血糖。
酒還會增加機體對地高辛等藥物的敏感性，導致洋地黃中毒。酒可加重水楊酸類解熱鎮痛藥的副作用，引起胃腸道不良反應，如誘發潰瘍或引起急性出血性胃炎等。此外，服鎮靜藥、安神催眠藥、洋地黃類藥、苯妥英鈉、硝酸甘油、消心痛、痢特靈等藥物時也應忌酒，否則會增加藥物的不良反應或使藥物失去療效。在服用上述藥物時，儘量少用料酒，更不能飲酒。
鹼
食用鹼呈鹼性。因酸鹼中和作用，會使酸性藥物藥效降低，故不能和酸性藥物(如胃蛋白酶等)合用。
油鹽醬醋與藥效2
油對藥物治療的影響：
首先，由於高脂肪食物能抑制胃酸分泌，服用鐵時會影響鐵的吸收；高脂肪食物還會減少某些抗生素的吸收，影響其生物利用。例如，油會降低強黴素的功效20%。此外，油可以增加一些驅蟲劑的溶解度，從而增加胃腸道的吸收，降低腸道藥物的濃度，不僅降低療效，而且由於吸收的增加而引起中毒反應。
鹽對藥物治療的影響：
服用地塞米松、強鬆等糖皮質激素類藥物會因水鈉瀦留而引起水腫。如果不控制鹽的攝入，會加重水鈉瀦留的症狀，產生水腫的不良反應，降低迷尿劑、氨苯蝶啶、雙氫克尿噻等利尿劑的利尿作用和降壓藥的降壓作用。因此，在服用利尿劑和降壓劑時，必須注意控制鹽的攝入。
醬油對藥物治療的影響：
醬油和醬油由大豆製成，其對藥物治療的影響主要在於發酵過程中產生的鈣、鎂等金屬離子和酪胺。酪胺會抑制單胺氧化酶，促進神經末梢釋放甲腎上腺素，增加血壓，這是使用優降寧等單胺氧化酶抑制劑時應特別注意的。
醋對藥物治療的影響：
醋影響藥物治療的主要成分是醋酸，與碳酸氫鈉、氫氧化鋁、氧化鎂等鹼性藥物一起服用，會因酸鹼中和而降低或失效；在胰酶等鹼性條件下活性增強的藥物，醋可降低效果；紅黴素在酸性環境中不穩定，在鹼性環境中增強，醋會破壞紅黴素並降低效果；磺胺炎藥物及其代謝物乙酰化磺胺，在酸性環境下，溶解度降低，導致尿液結晶，損害腎臟。
一般情況下，應服用等量的'碳酸氧鈉，並大量飲用水。一般情況下，應服用等量的碳酸氧鈉，並大量飲用水。因此，服用磺胺類藥物時，不宜食醋。
動植物油的油脂可抑制胃酸的分泌，減少鐵在胃腸道的吸收，從而影響藥效。油脂可增加某些驅蟲藥的溶解度，使其在胃腸道中的吸收增加，使腸道藥物濃度下降，致使療效降低，並易引起中毒反應。因此，在服用硫酸亞鐵、碳酸亞鐵等補血藥時，不宜食用大量動植物油。高脂食物能降低強力黴素、四環素的吸收而使療效下降。
食鹽的氯化鈉含量在90%以上，在服用利血平，複方降壓片等降壓藥時，不宜多食高鹽食物。
因為鹽可增加血壓升高的程度，明顯降低降壓藥的療效，在使用水楊酸鈉治療風濕病伴有心臟損害的患者期間，要限制病人鹽的攝入量，因為鈉可促發或加重充血性心力衰竭。另外，食鹽可加速碘在人體內的排泄，可降低利尿劑的利尿效果。故這類病人也應忌鹽或給予低鹽飲食。
醬是用大豆製作的，而大豆中含有豐富的鈣、鎂等金屬離子。
因此，在服用異煙肼、四環素、諾氟沙星、環丙沙星等藥物時，若食用醬，可與這些藥物生成難溶性絡合物而影響藥物的吸收，大大降低其治病效果。醬還含有豐富的酪胺，如與優降寧、苯二肼等單胺氧化酶抑制劑同服，可引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難、頭痛等症狀，嚴重時可引起高血壓反應。
醋是酸性食物，如與鹼性藥物氫氧化鋁、碳酸氫鈉、碳酸鈣等同服，因其酸鹼中和而使藥物失效。醋不宜與紅黴素同服，紅黴素在酸性環境下幾乎完全失效。醋也不宜與磺胺類藥物同服，磺胺類藥在酸性條件下，溶解度下降，可在尿路中形成磺胺結晶，產生尿閉或血尿。
