山藥的藥用價值和功效
改善體質、健脾益胃、滋腎益精。
山藥的藥用價值和功效1
山藥為薯蕷科多年生纏繞草本植物的塊莖。山藥中以淮（懷）山藥為最佳，是我國衞生部公佈的食藥兩用蔬菜，是一種具有高營養價值的健康食品，具有改善體質、健脾益胃、滋腎益精等功效。
1、改善體質：山藥中的'薯蕷皂被稱為天然的“激素之母”，它能促進內分泌激素的合成，增強皮膚表皮細胞的新陳代謝及肌膚保濕的功能，改善體質。
2、健脾益胃：山藥有利於增強脾胃消化吸收的功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。
3、滋腎益精：山藥有強健機體、滋腎益精的作用。凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
注意事項
適宜人羣
腹脹、病後虛弱、慢性腎炎者
禁忌人羣
大便燥結者
不宜同食
蕎麥米、南瓜、豬肝
山藥不宜和蕎麥米一起食用，否則可能會導致身體產生不適。山藥富維生素C，南瓜中含維生素C分解酶，二者大量同食維生素C會被分解破壞，可能會降低營養價值。山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，兩者同食會降低營養價值。
食用方法
煮粥
將山藥洗淨去皮，切成小段，和玉米一起放入鍋裏煮，成粥狀時盛出，長期食用對於脾胃消化不良的患者有良好的治療效果。
煲湯
山藥去皮後用白醋水浸泡，切成滾刀塊，羊肉改刀切成小塊，鍋內油熱後放入葱姜，爆炒羊肉，然後加入清水，羊肉燉好後再加入山藥燉15分鐘即可，該湯有健胃、潤喉、止咳的作用。
山藥的藥用價值和功效2
一、山藥藥食兩用，可生津益肺補腎澀精
山藥是《中華草本》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖，是藥食兩用的材。山藥又稱薯蕷、土薯、懷山藥、淮山等，中醫認為其味甘性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養胃、生津益肺、補腎澀精，用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、白帶過多等。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。營養學認為，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，心血，取得益志安神、延年益壽的功效。山藥被認為特別適合在食用，中醫認為黑色入腎，黑色具有補腎的功效，而白色的山藥除了健脾補肺，更可補腎，是個另類而獨特的寶貝。
二、山藥是糖尿病人的優質食材
很多糖尿病患者認為山藥中富含碳水化合物，因此不怎麼敢食用山藥，實際上，山藥非常適合糖尿病患者食用。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。糖尿病、氣陰不足、口渴思飲、尿多乏力的人，還可用山藥選方進行調理。
取山藥12克，山茱萸6克，熟地6克，茯苓6克，澤瀉6克，懷牛膝6克，車前子6克，太子參6克，炒白朮6克。洗淨，乾燥，共研粗末。另人清水浸漬12小時。煎煮3次，每次3～4小時，分次濾出藥液。將3次藥液合併，用文火煎濃縮。再加入冰糖調勻收膏。每次食8克，每日3次，白開水沖服。亦可用山藥15克，黃連6克，水煎服；或用山藥、天花粉備等量，水煎分服。
野山藥和山藥的功效和作用及禁忌是什麼
吃山藥並沒有什麼禁忌。山藥，性味甘，平。歸脾、肺、腎經。具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。可以用於治療肺脾虛弱導致的疲乏無力，短氣，胃口不好，大便不成形；或者腎虛導致的腰痠乏力，夜尿頻多，或者遺尿等症狀。山藥性味平和，藥食兩用，沒有什麼禁忌。
山藥的功效作用與禁山忌
山藥可以和飯一起煮，山藥本身就能夠健脾益氣，和飯一起煮能夠更好的提高營養價值，又能夠促進消化；另外山藥還能夠滋腎益精、益肺止咳，可以強壯身體，又能夠治療肺虛咳嗽。但是需要注意山藥具有收斂作用，所以有感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。
野山藥跟山藥的區別
野山芋是紅薯。山芋就是我們常見的白薯，也有叫做白薯、甘薯、番薯等，山芋為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。山芋含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。市場上經常看到山芋有白心和紅心兩種不同的.顏色，表面有許多鬚根，斷口有拉絲狀黏液，有點象淮山(有些地方也有稱為山藥的。
野山藥的功效和吃法
我認為野山藥就是野生的山藥。種子繁殖的穿山龍於第2年春季開花、花株率約30%；兩年以上植株花株率100%；
且花期稍有提早、從花蕾到第1朵花開放的時間，大約11~25天、開花遲早與開花期的温度光照有關、午後夜間開花極少、野山藥花單性異株、穗狀花序腋生、雄花無柄.花被6裂、唯花常單生、蒴果到卵狀橢圓形有3寬翅丶不管是雌花還是雄花，花都比較小，花色多變，有白色、黃色、紫色、花粉的傳播是靠風和昆蟲進行的、分佈在遼寧，吉林，黑龍江等地.山藥花可以做藥膳.山藥花燉蹄花、山藥花還有觀賞價值。
野山藥營養豐富、也可以藥用，也可以當菜食用、具有健脾胃，助消化，滋腎益精，益肺止咳，延年益壽的功效。
野生山藥有什麼作用
美國原裝進口，墨西哥野山藥提取物，稱為“性黃金”！ “性黃金”（DHEA） 對性功能調節的神奇之處就在於它是選擇性雙向調節，也就是説性黃金能根據受體的性別來自動調節雄雌激素達到最佳狀態。
它既能通過調節男性體內雌雄激素水平，從而使男性表現出強大的性能力，並保持充足的精力；同時它也能通過調節女性體內雌雄激素的平衡，而確保女性內分泌協調，永葆青春美麗。
體內性黃金水平升高，可反饋性調節下丘腦垂體性腺軸的分泌功能，促使體內性激素增加，使體內雌雄激素水平升高，性功能增強。 而且體內性黃金水平升高，可反饋性調節下丘腦垂體性腺軸的分泌功能，促使體內性激素增加，使體內雌雄激素水平升高，精力體力旺盛，性功能增強。 性黃金（DHEA）對性功能的調節機理 性黃金（DHEA）是通過以往三個方面作用來促進人體性功能的：
1、促使體內性激素增加，性功能增強。
2、性黃金具有對抗睾酮與球蛋白結合，促使雄激素作用增強從而使性功能增強。
3、性黃金還具有雙向調節作用。對男性而言，性黃金能自動調節結合睾酮的含量，調節雌雄激素平衡而提高性功能；對女性能提高敏感性，維持雌雄激素平衡，增加性快感。 從根本上旺盛精力——DHEA 有“荷爾蒙之母”之稱的DHEA選自墨西哥野山藥中提取的活性物質，能促進雄性激素的合成，控制人體細胞的代謝過程與免疫系統的功能。DHEA能有效抗疲勞，補充男性荷爾蒙，促進蛋白質合成，使身體強壯，從根本上旺盛精力。
