人工色素危害孩子的智力健康

以往研究結果已表明，食品中的人工添加劑會引發兒童行為障礙。英國南安普敦大學的一項研究結果説，食用人工色素會影響兒童智力發育。

色素有害

英國南安普敦大學應英國食品標準局請求，進行食用人工色素對兒童發育影響的研究。研究結果發現，包括酒石黃和落日黃在內的7種人工色素可能會使兒童智商下降5分。

英國食品行業監管機構、食品標準局有內部人士提出，應當禁止食品製造商在產品中添加6種人工色素，並要求他們用天然色素替換這6種人工色素。據研究人員介紹，他們正對第7種有可能危害兒童發育的人工添加劑——苯甲酸鈉開展進一步研究。

呼籲行動

研究項目負責人吉姆·史蒂文森教授上個月致信食品標準局，呼籲儘快採取行動。他形容人工食用色素的毒性“堪比含鉛汽油”。

史蒂文森教授在信中説，20世紀80年代初，曾有科學家就鉛對兒童智力的影響進行研究。當時的研究人員內得勒曼發現，體內含鉛量高的實驗對象比含鉛量低的實驗對象智商低5。5分。這與他們關於食品添加劑的研究結果非常相似。含鉛汽油於20xx年被淘汰出燃油市場，而在此之前，科學家對含鉛汽油的警告長達20年。

反應過度？

食品與飲料聯合會發言人稱，人工添加劑在被獲准放入食品前都曾通過相應測試，南安普敦大學的研究結果有“反應過度”之嫌。

這名發言人指出，人工添加劑的使用受到歐洲法律的嚴格制約，添加劑只有被特定歐洲科學委員會證明安全後才能被使用。

曾與研究人員“反應過度”相聯的部分人工添加劑包括：酒石黃，常用於為豌豆糊和糖絲着色，一切三歲以下兒童食品禁用；喹啉黃，常用於為南瓜和流感膠囊包衣着色；落日黃，常用於為泡泡糖和果凍着色；苯甲酸鈉，一種人工防腐劑，常用於碳酸飲料和止咳糖漿。