豬皮的功效與作用 多吃豬皮補血美容效果好
延緩衰老
豬皮中含有大量的膠原蛋白,膠原蛋白可以延緩機體細胞老化的速度,因此可以延緩衰老,令皮膚細膩有光澤。
補血
豬皮中含有鐵元素,鐵是血液中最主要的成分,因此吃豬皮也有補血的功效歐~
活血
豬皮具有活血的功效,對於女性經期血量少、月經不調者適合食用。
美容養顏
膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用,能使貯水能力低下的皮膚細胞活力增強,使皮膚的彈性增加,韌性增強,變得細膩光滑。
教你如何挑豬皮?
表皮
好的豬皮表面是白色而且是光滑的,表面的毛孔細,沒有皮膚傷痕。
皮下
豬皮無皮下組織,去脂乾淨,成型好。
這麼做豬皮可以長期保存
豬皮應該新鮮食用,最好不要放置太久,如果真的要想長期保存的話,將豬皮切條煮好後,用袋子裝起來,放到冰箱冷凍室裏,但也不要放置太久。
豬皮拌菠菜——健脾開胃
做法:
將豬皮、菠菜分別焯水(注意菠菜不要焯太久),切好備用,葱薑蒜也都分別切好;準備一個小碗,分別放入味精、鹽、辣椒油、醬油、醋、白糖、香油調成調味汁;將豬皮、菠菜放到盤子裏,撒上葱薑蒜,最後淋上調味汁,健脾開胃的豬皮拌菠菜就做好了。
小米酸辣豬皮——除煩清心
做法:
先將豬皮在高壓鍋裏放入生薑、鹽、煮7分鐘;將胡蘿蔔、白蘿蔔、小米辣及煮好的豬皮切成條備用;用八角、花椒等香料煮一鍋水,放涼了之後,將食材都放進去,再加鹽、味精、白糖、白醋調味料,浸泡一上午,酸爽清新的小米辣豬皮就做好啦。
洋葱青豆炒豬皮——健胃益氣
做 法:
先將豬皮用八角、花椒香料煮熟,青豆焯熟;洋葱、紅椒、豬皮切好備用;在鍋中倒上油,油熱後,分別倒青椒、洋葱、青豆翻炒,最後再倒豬皮,炒熟即可出鍋了。
西紅柿豬皮湯——營養滋補
做 法:
做法非常簡單,分別把豬皮、西紅柿、白菜、醃好的肉片、薑絲切好備用;煮一鍋水,水開後放入西紅柿、白菜、薑絲;等湯汁開後,再放入豬皮、肉片、鹽、味精、雞精燒開即可。