普洱茶屬於什麼茶系列
普洱茶屬於黑茶
普洱茶屬於什麼茶系列1
1、黑茶
普洱茶屬於黑茶，原產地為雲南普洱府，也是如今的普洱市，故而得名，普洱茶主要是由雲南的大葉種曬青毛茶作為原料，然後將茶葉經過發酵加工製作成散茶和茶。
2、品質特點
普洱茶有生茶和熟茶兩種，生茶屬於自然發酵，熟茶是人工催熟，普洱茶的成品茶外表呈現紅褐色，沖泡後的茶湯為深紅色或紅褐色，茶色明亮，茶香悠長，飲用滋味醇厚具有回甘。
3、養護方法
養護黑茶原料大葉種曬青毛茶時，要為其每隔3-5天澆一次水，讓土壤處於濕潤的狀態，同時還要為茶葉每天噴灑三次水分，讓空氣的濕度處於70%左右，促使茶葉生長的.更加嫩綠。
普洱茶既不屬於紅茶，也不屬於綠茶。真正能讓普洱茶和綠茶、紅茶放在一起的，莫過於茶湯的色澤比較接近。普洱生茶和綠茶的茶湯色澤比較接近，普洱熟茶和紅茶的茶湯色澤比較接近，但不能因此而定論它為綠茶或是紅茶。
綠茶湯
綠茶裏面含的蛋白質，在經過殺青的高温高濕情況下，會出現部分水解形成氨基酸，而增加它的總量，從而體現出它的鮮醇爽口的滋味。紅茶的特別之處在於它的工藝發酵，在發酵過程中產生了茶多酚的氧化、聚合、縮合，主要成分是形成紅茶色澤與滋味的茶黃素、茶紅素和茶褐素的氧化產物與蛋白質的結合沉積，因此從苦澀轉為甘甜。
紅茶湯
很多茶友應該都知道，普洱茶比較特別的特點在於茶湯色澤，比如説自然轉化、越陳越香、長期存放，還有它獨特的製作工藝和一些收藏價值和實用功效。體現出了它和其他六大茶類各不相同，因此它具有“特種茶”之稱。
普洱茶
中國的茶葉種類繁多，在此之前，學術界有人將茶葉按製法和品質作為基礎，並以茶多酚氧化程度為序的初製茶葉分成為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶六大種類。
茶葉
與此同時，並結合茶葉的商品形態又進行了重新命名為綠茶、花茶、烏龍茶（亦稱青茶）、白茶、紅茶、緊壓茶和速溶茶等七種類型。多年以來這種方法一直被業界廣泛應用，也有把普洱茶歸於黑茶的説話。
普洱茶山頭
黑茶屬於基本茶葉，並以較粗老的茶葉為主，經過殺青、揉捻、渥堆和乾燥製作成初制工序的加工成茶葉。普洱茶則屬於雲南大葉種的曬青毛茶，經過自然發酵和渥堆工藝的特殊之處而進行加工成茶葉。雖然黑茶和普洱茶都有渥堆工藝，但黑茶的渥堆用於乾燥之前，普洱渥堆用於乾燥之後，所以黑茶和普洱茶的渥堆工藝並不相同。
渥堆
品質特徵也不相同，黑茶屬於外形條索卷折，色澤黃褐油潤、忌暗褐，內質香味醇和，湯色橙黃，葉底黃褐，忌紅葉。普洱茶屬於外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣具有獨特陳香，滋味醇厚回甘快，葉底呈現出褐紅色。
普洱茶屬於什麼茶系列2
一、普洱茶介紹
普洱茶屬後發酵茶，雲南特產，中國國家地理標誌產品。普洱茶都是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，以發酵不同可以分為生茶和熟茶兩種。
普洱茶生茶以自然的方式陳放，不經過人工發酵渥堆處理，經過加工整理、修飾形狀而成（生茶有餅茶、沱茶、磚茶和龍珠）；普洱茶熟茶是經過渥堆發酵等製茶加工工藝而成的茶。
1.1、普洱茶產地
普洱茶主要分為下關茶區、勐海茶區、易武茶區和六大茶山四大產區，主要產區是有其獨特的氣候、環境決定的，以由北而南分別為保山市、臨滄市及西雙版納州。
1.2、普洱茶特徵
普洱茶沖泡後，其茶湯呈現橙黃濃厚，普洱茶香氣鋭悦持久，香型獨特，入口滋味濃郁醇厚，而且經久耐泡。
1.3、普洱茶原料
普洱茶原料茶，是以採摘一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉或一芽四葉及同等嫩度的對夾葉。一般採摘分為手採和機採，機採要保證鮮葉的質量，以確保茶葉無害化，防止污染。
二、普洱茶鑑別方法
普洱茶並非年代越久遠越好，只有在確保質量合格的產品在合適的儲存條件下，並且在一定時間範圍內普洱茶的品質才會朝好的方向轉化。
2.1、茶葉外觀
新普洱茶茶葉外觀顏色比較新鮮，多為黃綠色，並且帶有白毫，聞之味道濃烈；陳茶普洱茶由於經過長時間的氧化作用後，普洱茶茶葉外觀會呈出棗紅色，白毫也會轉成黃褐色。
2.2、包裝紙顏色
陳年普洱茶包裝的白紙會隨着時間變得陳舊，紙質變成略黃，因此我們也可以從普洱茶外包裝紙質手工布紋和印色的老化程度來判斷普洱茶的年份。但是這也只能作為參考，不能作為絕對依據。
三、普洱茶功效
普洱茶中含有的咖啡鹼和茶多鹼等有益物質，具有減肥、抑菌助消化、降低血脂、暖胃和醒酒解毒等。普洱茶含有脂肪分解的脂肪酶，這種脂肪酶對於脂肪的分解具有良好的'效果，還有養顏護胃的功效。
四、普洱茶品牌推薦
普洱茶是雲南產特產，也是眾多茶友進入茶圈的必經之茶。普洱茶品牌中比較具體代表性的品牌有大益、下關、中茶、老同志、八角亭、瀾滄古茶、吉普號和陳昇號普洱茶。
4.1、大益普洱茶
大益普洱茶是勐海茶廠旗下品牌，勐海茶廠是普洱界中流砥柱。普洱茶中有“生下關，熟大益”，可見大益普洱茶在茶葉中的地位。2008年大益普洱茶的“大益茶製作技藝”被國務院列為國家級非物質文化遺產名錄。
4.2、下關普洱茶
“生下關，熟大益”生茶首選下關。下關沱茶前身創建於1941年，以雲南省臨滄、保山和思茅等30多個縣出產的茶葉為原料製作普洱茶。下關2011年獲得中華老字號，國家地理標誌保護產品，“下關沱茶製作技藝”被列為第三批國家非物質文化遺產。
4.3、中茶普洱茶
“中茶”曾是雲南普洱唯一品牌，囊括三大普洱茶廠。雲南中茶於2007年底併入中糧集團，中茶普洱茶來自於新建的昆明茶廠，其渥堆基地仍然在勐海地區。
4.4、老同志普洱茶
老同志普洱茶是海灣茶業旗下品牌，其公司是由勐海茶廠原廠長鄒炳良和原副廠長盧國齡共同創辦。鄒炳良是現代普洱茶熟茶生產的技術領頭人，被業界尊稱為“現代普洱熟茶之父”，也被授予“中國普洱茶終生成就大師”稱號。
4.5、八角亭普洱茶
八角亭普洱茶是八角亭茶業的旗下品牌，其前身是勐海縣黎明茶廠，隸屬於雲南省農墾集團有限公司，是勐海茶區唯一的大規模國有茶葉加工企業。
八角亭普洱茶以其獨特的“勐海味”在茶屆聞名，其普洱茶特點是幹茶刺激性強、澀味重和香味濃厚，沖泡後，入口口感凜烈，渾厚有力。
4.6、瀾滄古茶普洱茶
瀾滄古茶也被茶友稱之為“茶媽媽”，是普洱茶市場上的知名普洱茶品牌，曾以其特有的“瀾滄味”風靡茶葉市場。瀾滄古茶前身是瀾滄縣古茶山創建於1966年的景邁茶廠，1978年開始生產普洱茶。
瀾滄古茶的代表是普洱茶熟茶，最顯著的標識是在磚面上壓制一個景邁山地區的標誌性植物“螃蟹腳”圖案。
4.7、吉普號普洱茶
吉普號普洱茶是勐海吉普堂茶業有限公司旗下品牌。勐海吉普堂茶業有限公司也是獲得金獎的茶企。吉普號普洱茶將理科思維和人文情懷相結合，一直深耕雲南原產地。吉普號的理念是“做理性的普洱玩家”。
4.8、陳昇號普洱茶
陳昇號普洱茶創建於2007年，在普洱茶界中算是一個比較年輕的普洱茶品牌。陳昇號普洱茶靠山頭茶在普洱茶界獲得了較高的知名度。陳昇號是雲南省重點龍頭企業，陳昇號的主打產品為山頭大樹茶，產品主要為生餅，100-300年樹齡產的茶為大樹茶。
