蘑菇能治愛滋病
治療病毒引起的疾病，如慢性疲勞綜合症、丙型肝炎甚至愛滋病等。
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正在英國米德爾塞克斯大學參加第二屆國際蘑菇營養學年會的科學家説，蘑菇中含有多種抗病毒成分，這些成分對治療由病毒引起的'疾病有很好效果。
據英國媒體報道，參加此次會議的科學家説，蘑菇很早就被用於中藥，具有鎮痛功能，對關節炎等疾病也有一定療效。現代研究發現，蘑菇裏含有多種抗病毒成分，有些蘑菇能增強人體免疫機能，甚至能降低接受器官移植手術的病人產生排異反應的危險。不過，對其中機理人們尚不清楚。
科學家希望能提煉出蘑菇中的有效成分，以用於治療病毒引起的疾病，如慢性疲勞綜合症、丙型肝炎甚至愛滋病等。
蘑菇能治愛滋病2
如何醃製美味可口的蘑菇
蘑菇作為一種營養豐富、味道鮮美的食材，常常被用來烹製各種菜餚。但是蘑菇的保存期限較短，並且容易變質，因此很多人會選擇醃製蘑菇。
準備食材和材料
在醃製蘑菇之前，我們需要準備好食材和材料。首先需要準備新鮮的蘑菇，最好選擇口感鮮美、外觀完整的蘑菇，以達到更好的醃製效果。此外，還需要準備一些必要的調料和器具，如鹽、糖、醬油、醋、薑片、蒜瓣、罐子等。
醃製步驟
醃製蘑菇的步驟相對比較簡單。首先將蘑菇放在水裏浸泡，用手輕輕搓洗，去掉表面的泥沙。然後將蘑菇切成適當大小的片，放入熱水中焯水一分鐘，使其變軟。待蘑菇變軟後，撈出控幹水分，放入裝有鹽、糖、醬油、醋、薑片、蒜瓣等調料的容器中，拌勻後密封。最後將容器放入冰箱中醃製，24小時後即可食用。
注意事項
醃製蘑菇雖然簡單，但是仍需注意一些事項。首先要保持容器的乾淨衞生，以免細菌滋生。其次，醃製時間要嚴格控制，過長或過短都會影響蘑菇的口感和質量。最後，儘量少添加調味料，避免味道過重，影響蘑菇的鮮美口感。
醃製後的效果
醃製後的蘑菇具有提高抗氧化能力、幫助消化、增加免疫力等好處。同時，醃製後的蘑菇更加鮮美可口，口感更為清爽，且可以作為休閒時的小零食食用。如果醃製蘑菇時掌握好方法和技巧，那麼製作出來的蘑菇不僅美味，還具有較長的保存期限。
介紹野蘑菇湯飯
野蘑菇湯飯是一道充滿野味的美食，很受歡迎。其中關鍵的一步是清洗野蘑菇，否則會影響口感和營養價值。野蘑菇的味道往往會被米飯吸收，並融合在一起，讓整道菜更加美味。
清洗野蘑菇
首先，要準備好一盆清水將野蘑菇浸泡10分鐘左右，讓土壤和雜質浮出來。然後，用一個乾淨的毛巾把野蘑菇擦拭乾淨，不要用水擦洗，否則野蘑菇的汁液會被沖走。為了保證食品安全，還需要把野蘑菇帶到專業機構進行檢測，確認沒有毒素才能食用。
準備食材
將洗乾淨的野蘑菇切成適合入口的大小，備用。準備一鍋清水，加入適量的鹽，讓水煮沸。取一小碗米飯，淘洗乾淨，加入剛才的開水中煮熟，並加入適量的'鹽和一小塊黃油，攪拌均勻後蓋上蓋子，慢火燜煮10分鐘。在煮米飯的同時，將野蘑菇放入開水中焯水，去除異味和雜質，備用。
烹飪：
在煮好的米飯上放上野蘑菇，這樣湯汁就能夠混合在一起，讓米飯更加美味。然後，用另一鍋加熱清水，加入適量的鹽和胡椒粉，放入焯過水的野蘑菇，煮沸後加入一點雞精，讓湯汁更加美味。最後將野蘑菇湯淋到米飯上即可。
美食技巧
要讓野蘑菇的香味和湯汁更加充分的混合在一起，可以在煮米飯的時候加入一點野蘑菇的水。此外，米飯要稍微用力攪拌一下，這樣野蘑菇的湯汁就能夠更加充分地被吸收了。如果喜歡口感更加濃厚一些的話，可以加入一點牛奶或者奶油。
結論
野蘑菇湯飯是一道美味營養的佳餚，只要注意清洗野蘑菇和食品安全，再掌握好焯水和烹飪的技巧，就能輕鬆製作出一道好吃的野蘑菇湯飯。
蘑菇能治愛滋病3
蘑菇有哪些種類
一、金針菇
金針菇是一種非常常見的菇科食用菌，常生長在潮濕的樹林中。它的 特點是色白，形似針狀，口感鮮美，具有清熱解毒，營養豐富的特點。其中，金針菇含有大量的蛋白質、膳食纖維、維生素B族、鐵、鈣等營養物質，能夠有效地促進人體的新陳代謝，增強身體免疫力。
二、銀耳菇
銀耳菇是一種有名的中藥食材，其形狀像耳朵，也稱為"木耳"。這種食用菌的特點是肉質細嫩，營養豐富，富含蛋白質、維生素B族、鐵等營養成分，具有消炎、養顏美容、滋陰潤肺等功效。銀耳菇還能起到美容養顏的作用，可以使皮膚保持光澤，減少皺紋的產生。
三、雞腿菇
雞腿菇是一種優質的野生菌類，其形狀類似雞腿，因此得名。其特點是富含植物蛋白質、氨基酸、膳食纖維、多糖和微量元素等營養成分，具有潤肺止咳、增強免疫力等健康功效。除此之外，雞腿菇還具有抗癌、抗病毒、降血脂等作用，是一種非常營養且健康的食品。
四、雙孢菇
雙孢菇是一種形態小巧的食用菌品種，其 主要特點是口感極佳，被譽為菇中之王。在香菇之後，雙孢菇是全球第二大的菇類食品，其肉質鮮美，營養價值極高，富含蛋白質、草酸、微量元素等營養成分，對促進身體健康、防癌抗癌、降低膽固醇等均有一定作用。
五、牛肝菌
牛肝菌是一種頗受消費者歡迎的高端食用菌品種。其外形呈圓錐形，上面有類似鱗片的條紋。它的特點是不僅肉質鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質、多糖、氨基酸、維生素等成分，不僅具有美味可口的風味，同時還對人體健康有着非常重要的作用。
六、羊肚菌
羊肚菌是一種非常罕見的野生食用菌品種，目前被認為是菇類食品中最昂貴、最營養、最具有藥用價值的品種之一。其外形呈長鬥形，顏色為棕褐色。其特點是口感極佳，肉質細嫩，含有多種有益健康的成分，如蛋白質、多糖、氨基酸以及含有利於心血管健康的.ω-3不飽和脂肪酸，是一種非常珍貴的食品。
七、松茸
松茸是一種非常珍貴的野生食用菌品種，主要生長在海拔較高的松林中。其特點是營養豐富，富含蛋白質、硒、鈣、鐵等營養物質，能夠促進人體健康，具有補肺、滋腎、美膚等作用。同時，松茸還具有抗病毒、抗癌等作用，是一種非常高檔的食品。
總之，蘑菇雖然種類繁多，但是每種品種都具有其獨特的特點和健康功效，能夠為人體健康和美食文化的發展做出重要貢獻。我們在日常生活中可以根據不同的口味偏好和營養需求，合理地選擇自己喜歡的品種，享受這些美味佳餚給我們帶來的身體和靈魂上的愉悦感受。
