天然產物與功能食品

來源：時代範 3.22W

天然產物與功能食品，食品的種類在我們生活中是有很多的分類的，根據不同的食品選擇給我們的價值也是不一樣的，下面介紹天然產物與功能食品。

天然產物與功能食品1

半邊蓮為桔梗科植物半邊蓮的乾燥全草，其味辛、平，歸心、小腸、肺經，具有清熱解毒、利尿消腫之功效，用於癰腫疔瘡、蛇蟲咬傷、腫脹水腫、濕熱黃疽、濕疹濕瘡等症，主要化學成分有黃酮、生物鹼、香豆素類等，具有顯著的抗腫瘤、抗氧化、鎮痛抗炎、抑制α-葡萄糖苷酶等藥理作用，在臨牀上常用來治療支氣管炎、支氣管肺炎、呼吸道感染和嬰兒腹瀉等。

現代醫學研究表明，半邊蓮生物鹼對腫瘤細胞具有抑制作用、在預防和治療高血壓誘發的腦血管重塑中起到至關重要的作用。同時半邊蓮黃酮類和生物鹼類物質是其鎮痛消炎作用的主要藥效成分，芹菜素是其有效成分之一；

從半邊蓮中分離的生物鹼類成分洛貝林其藥理作用與煙鹼相似，能選擇性地刺激頸動脈竇和主動脈體化學感受器的N1受體，反射性地興奮呼吸中樞使得呼吸加快，結果顯示較大劑量時可以直接對呼吸中樞產生興奮作用；還有半邊蓮提取物LOB對離體心臟缺血再灌注損傷產生作用。

除了上述作用外，半邊蓮對絕大多數引起膽道感染的細菌有較好的抑菌作用。經研究發現半邊蓮提取物對抗蛇毒作用效果明顯，可作為新型純天然無毒性的抗蛇毒藥材。半邊蓮還有去水腫作用，此外，半邊蓮還有泄瀉，疔瘡，腫毒，濕疹，癬疾，治黃疸，跌打扭傷腫痛等多種藥理作用。

最新研究表明探究半邊蓮(LCL) 提取物通過 miＲ-20a-3p /脆性組氨酸三聯體( FHIT) 促進結直腸癌細胞增殖、凋亡、遷移、侵襲。LCL 屬桔梗科植物，其主要化學成分為生物鹼、皂甙、黃酮甙等，生物鹼具有消腫、清熱解毒、抑癌功效。目前研究報道，LCL對肺癌細胞、Hela 細胞、胃癌細胞、肝癌細胞具有抑制作用，LCL 通過抑制胃癌 BG-38 細胞增殖，抑制腫瘤的發展; LCL 通過影響細胞內鈣信號穩態失衡誘導肝癌 HepG2 細胞凋亡。

本研究中，不同濃度 LCL 處理結直腸癌SW480 細胞，結果顯示，LCL 能夠促進 SW480 細胞的凋亡，抑制增殖、遷移和侵襲，提示 LCL 可在結直腸癌 SW480 細胞中發揮抑癌作用，可為臨牀治療提供理論依據，同時為肝癌分子靶向治療提供理論依據。半邊蓮是常用中藥之一。

近年來，不斷有學者通過各種藥理實驗證實其在抗腫瘤、鎮痛消炎、抗心肌缺血再灌注等方面的顯著作用並已被廣泛應用於各種臨牀實踐中，並取得了不錯的治療效果。但仍需進一步深入研究，瞭解其更多作用機制及有效成分生物鹼的分離、提取和其他有效成分的分離鑑定。

天然產物是動植物、微生物的組成成分或者其代謝產物，例如碳水化合物、蛋白質、特殊脂質，以及對人類健康和食品質量起重要作用的微量生物活性化合物。經修飾的天然產物也具有多種生物活性功能，可作為食品添加劑以改善食物的味道和感官特性。

近年來，天然產物的抗衰老、抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、抗糖尿病和調節腸道微生態等功能一直是研究的`熱點，但天然產物結構與功能之間的關係，以及在營養功能食品、製藥等領域的應用還需要更多的探索。天然產物，也是科學家研究的課題之一。Food Production, Processing and Nutrition特別開設新專輯，旨在發表這一領域的最新研究成果和綜述。基礎研究和技術應用論文都可以投稿。

專輯主題

食品中的天然產物和生物活性成分（Natural Products and Bioactive Compounds in Food）

趙超

福建農林大學食品科學學院教授、閩台特色海洋食品加工及營養健康教育部工程研究中心副主任，主要從事海藻的分子營養和糖生物學研究。他在食品領域發表論文110多篇，授權專利34項，出版學術書籍《綠藻生物技術應用研究》，擔任Food Research International和Marine Drugs客座編輯，eFood和Food Frontiers編委會成員。

Rong Tsao

加拿大農業部圭爾夫研發中心教授，在食品生物活性物質領域及其抗氧化和抗炎活性方向享有盛名。他的研究涉及食品生物活性物質的分離鑑定、加工儲藏過程中降解及穩定性、體內代謝、作用機制和功能性食品和營養保健品的開發等。他在食品領域發表論文200多篇，連續多年被科睿唯安評為農業科學領域全球前1%“高被引科學家”，擔任Food Chemistry等食品領域一流雜誌的編委。

Bradley Bolling

美國威斯康星大學食品科學院教授、國際功能食品學會（The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods）候任主席(Chair-Elect)，主要研究食品化學、膳食植物化學物質、功能食品和慢性病預防。

專輯徵稿範圍包括但不限於以下主題

食品中天然產物的發現與結構鑑定

天然產物的：

體內和體外功能評價

改性

理化性質和潛在應用

工業潛在應用

產品研發

天然產物與功能食品2

一）團隊負責人

馬超美教授（教授/博士），博士生導師，2001年於日本富山醫科藥科大學獲得博士學位。多年來圍繞天然藥物和功能食品等自治區經濟建設支柱產業的關鍵科學與技術問題，開展了基礎和應用的研究工作。主要研究方向包括天然藥物及內蒙古特色優勢植物中活性成分的提取分離鑑定、天然產物的結構改造及活性提升、天然藥物及功能食品活性成分的定量分析和代謝研究。

（二）研發簡介（包括研發項目意義、解決的問題、工藝流程等）

（1）對金銀花、藍盆花等中蒙藥材所含成分綠原酸進行了結構改造，製備了其的類似物，具體涉及以酰胺鍵代替酯鍵的綠原酸類似物，其製備方法及所使用的中間體、包含所述綠原酸類似物的組合物及其在人畜用藥物、（功能）食品、化粧品等方面的應用。

（2）成功地通過食用試劑處理沙生植物鎖陽，使其不可提取的大分子多酚成分降解為可提取的生物活性更好的衍生物，製備純化出生物活性更好的黃烷-3-醇類半胱氨酸結合物及乙酰半胱氨酸結合物，包括2個新化合物。鎖陽生長在半沙漠化區域，其三萜成分具有抑制艾滋病毒蛋白酶和丙型肝炎病毒蛋白酶作用，顯示了保肝和抗癌活性。鎖陽還含有大量具有抗氧化、抗α-葡萄糖苷酶作用的酚類成分。本研究所得的有保肝作用的鎖陽總三萜提取物和有抗氧化、抗衰老等活性的鎖陽多酚-半胱氨酸縮合物，可用於製備保肝、抗癌和具有抗氧化活性的保健食品和人畜藥品，也可用於化粧品中。

（3）以兒茶素等黃烷3-醇為原料，製備了包括新化合物在內的黃烷3-醇乙酰化物。這些乙酰化物均有較強的清除自由基活性，同時由於乙酰基的引入，親脂性增加，有望更好地穿透生物膜發揮體內活性，並且也可能作為低極性食品、飼料、化粧品等產品的'抗氧化劑。

（4）建立了同時測定亞麻籽（胡麻子）中有益成分-亞麻木脂素及有毒成分-生氰糖苷類化合物的定量方法，為其質量控制提供了技術。

（5）發現麥角甾醇過氧化物與紫杉醇組成，具有協同抑制Hela癌細胞增殖作用，特別是在6.25-12.5μg/ml麥角甾醇過氧化物：0.025-0.1μg/ml紫杉醇的濃度範圍內協同作用顯著。該組合物可大幅降低紫杉醇用量，降低費用和毒副作用並可能對紫杉醇有抗藥性的癌細胞株有效。

（6）發現了民族藥之王“訶子”中新結構的活性成分，揭示了其製備方法、抗氧化活性、抗丙肝病毒蛋白酶活性及其用途。這些成分本身或以其為組分的混合物可作為抗氧化劑、保肝或防治肝炎製劑在食品、化粧品和人畜用藥品中應用

（7）從甘草葉中發現幾種新結構的異戊烯基二氫茋成分，揭示了富集這些成分的方法及生物活性，以及它們在人畜用藥物、（功能）食品、化粧品等方面的應用前景。

（三）發明專利

（1）綠原酸類似物及其製備方法和應用.專利號:ZL 201110051108.X.

（2）荒漠寄生植物鎖陽的綜合利用方法及其產物和它們的應用.專利號：ZL 201210129836.2.

（3）黃烷3-醇乙酰化物及其製備方法和應用.

（4）一種亞麻籽產品中有益及有害成分的檢測方法