吃扇貝可讓你降低血清膽固醇
吃扇貝可讓你降低血清膽固醇，扇貝是很多人都愛吃的一種食物，這是非常健康的一種海鮮食物，我們經常吃扇貝可以很好的幫助養生，下面來看看吃扇貝可讓你降低血清膽固醇。
吃扇貝可讓你降低血清膽固醇1
健腦益智
扇貝中豐富的不飽和脂肪酸、維生素及鈣、鋅等礦質元素，具有促進腦細胞生長的作用，能提高兒童的智力發育和改善老年人的記憶力等顯著功效。
增強免疫力
扇貝中的不飽和脂肪酸、氨基酸及維生素等多種活性成分，對促進機體代謝非常重要，能改善機體的免疫力，提高機體應對環境刺激的能力，減少細菌、病毒侵染。
養顏護膚
扇貝中維生素E和B族維生素含量豐富，能改善膚質，延緩衰老和清除自由基，保持皮膚細嫩光滑，保持好氣色。
防癌抗癌
扇貝中的'硒元素可能具有抗癌的生理功能。吃扇貝能預防癌症的發生，延長和抑制癌細胞的生長、擴散，使癌細胞退化和萎縮，輔助治療癌症。
促進血液循環
扇貝中的鐵元素有通血的作用，還能促進血液循環，保持膚色紅潤，，特別是對手腳冰冷的人羣，吃扇貝能有效緩解不適症狀，促進機體血液循環。
扇貝選購技巧
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
吃扇貝可讓你降低血清膽固醇2
扇貝的營養價值及功效有以下幾點：
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源，有健腦的作用。
扇貝性平，味甘、鹹，具有滋陰補腎、調中、下氣、利五臟的功效，常用於脾胃虛弱、補益身體。扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
扇貝含有豐富的維生素E，可抑制皮膚衰老、防止色素沉着，還能有效的驅除因皮膚過敏，或者是感染而引起的`皮膚乾燥和皮膚瘙癢等皮膚問題。
扇貝含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
扇貝是一種美味又健康的食材，但也要注意適量食用，並注意挑選新鮮的扇貝。扇貝是發物，有宿疾者應慎食;扇貝性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
怎麼做扇貝
蒜蓉粉絲蒸扇貝：這是一道簡單又鮮美的家常菜，只需要將扇貝清洗乾淨，放在鹽水裏泡一會兒，然後剝下貝肉，放在鋪了粉絲的貝殼上。再用小火炒香蒜蓉，拌入鹽、油、蠔油，放在貝肉和粉絲上。最後上鍋蒸10分鐘左右，撒上葱花即可。
西班牙海鮮飯：這是一道色香味俱全的西式大餐，需要用到扇貝、蝦仁、魷魚等多種海鮮，以及大米、番茄醬、雞湯等。先將海鮮用鹽、胡椒粉和檸檬汁醃製一下，然後用油煎至金黃。再用同一個鍋炒香洋葱、大蒜和紅椒，加入番茄醬和雞湯，煮沸後放入洗淨的大米，小火煮至米飯吸收湯汁。最後將海鮮鋪在米飯上，撒上香菜和檸檬片，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。
法式焗烤扇貝：這是一道浪漫的法式菜餚，需要用到扇貝、奶油、麪包屑等。先將扇貝清洗乾淨，放在鹽水裏泡一會兒，然後剝下貝肉，放在塗了黃油的烤盤上。再用小鍋煮化奶油，加入麪粉、牛奶、芥末醬和芝士，攪拌均勻成濃稠的奶油汁。最後將奶油汁淋在扇貝上，撒上面包屑和芝士碎，放入預熱的烤箱中，180度烤15分鐘左右，直到表面金黃即可。
奶汁起司焗扇貝：這是一道簡單又美味的中式菜餚，需要用到扇貝、奶油、芝士粉等。先將扇貝清洗乾淨，放在鹽水裏泡一會兒，然後剝下貝肉，放在塗了黃油的烤盤上。再用小鍋煮化奶油，加入牛奶和芝士粉，攪拌均勻成濃稠的奶汁。
法式焗烤扇貝的做法
食材：扇貝、奶油、麪包屑、芝士粉、鹽、胡椒粉
步驟：
將扇貝清洗乾淨，放在鹽水裏泡一會兒，然後剝下貝肉，放在塗了黃油的烤盤上。
在一個小鍋裏，將奶油煮化，加入麪粉、牛奶、芥末醬和芝士，攪拌均勻成濃稠的奶油汁。
將奶油汁淋在扇貝上，撒上面包屑和芝士碎。
將烤盤放入預熱的烤箱中，180度烤15分鐘左右，直到表面金黃即可。
吃扇貝可讓你降低血清膽固醇3
扇貝如何挑選
我們吃扇貝很不錯，但是大家吃扇貝的時候也要注意，必須要挑選好扇貝才行，首先大家挑選扇貝需要注意，如果説我們要選擇的是鮮活的扇貝，那麼我們就要看扇貝的外殼顏色了；
一般來説我們要選擇外殼顏色要大體一致，最好是有光澤的，同時在個頭方面就要儘可能均勻一點的扇貝比較好，同時我們不能選擇個頭小的，主要是因為個頭小的扇貝肉是比較少的，所以説也沒有什麼食用價值，然後就要開扇貝的殼是否會張開，活的扇貝因為受到外力的影響會自己閉合，要是張開不閉合的則是死的扇貝，這樣對我們挑選扇貝有幫助。
同時大家選擇冰鮮扇貝的時候還要注意，我們還先要觀察扇貝的外觀才行，首先我們看解凍以後的'扇貝出品率、顆粒大小、均勻程度、碎的多少和新鮮程度才行，這些細節都是大家挑選扇貝要注意的，而且一般來講出品率在百分之七十左右，顏色白、顆粒大而且很飽滿、新鮮度高、沒有碎粒或者碎粒很少就是合格的；
反之則為不合格，這樣的扇貝比較好，是大家需要重視的。同時目前來講市面上的扇貝都是按照個數來出售的，大的價格會更貴，一般價格在四塊左右，品種方面沒有什麼差異，我們還是應該挑選肉質也比較肥厚的扇貝，口感也比一般扇貝更好一點。
扇貝是非常不錯的一種海鮮食物，在平時大家吃扇貝可以幫助養生，但是吃扇貝的時候也會有一定的問題，上面介紹的這些情況大家應該謹慎，雖然吃扇貝本身不錯，但是一定要挑選出優質扇貝，這樣才能讓我們更好的去吃扇貝了。
