白茶的品種以及特點
白茶的品種以及特點，白茶是中國六大茶類之一，是我國茶類中的特殊珍品，白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，現在分享白茶的品種以及特點。
白茶的品種以及特點1
白茶的種類
第一種有名氣的白茶：白毫銀針
白毫銀針又簡稱為銀針或者是白毫，白毫銀針由於密被、色白如銀、外形似針而得名，一直都是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
第二種有名氣的白茶：新工藝白茶
新工藝白茶又簡稱為新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成，新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香。
第三種有名氣的白茶：白牡丹
白牡丹何以冠此高雅之芳名?由於白牡丹的綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，所以才得此美名，白牡丹還是白茶中的上乘佳品呢!
第四種有名氣的白茶：壽眉
壽眉是用採自菜茶(福建茶區對一般灌木茶樹之別稱)品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。
白茶有哪些
白茶如果根據茶樹品種的不同來區分，可以分為“大白茶”和“小白茶”，其中那些大白茶樹品種上攝像採收的茶葉還叫“水仙白”。另外白茶還可以根據採摘標準不同分為銀針或者白牡丹。這些都是白茶家族的重要成員。
白茶的種類
1、白毫銀針
白毫銀針也叫白毫，因為它的表面白毫密被色白如銀而外形似針而得各，這種白茶最大的特點就是湯色淡黃，香氣清新，而且滋味鮮爽，它是白茶中的.極口，多年來一直有着茶中“美女”和“茶王”之稱。白毫銀行全部是採自大白茶樹上的肥芽，經過加工製成的上等茶葉。
2、白牡丹
白牡丹也是白茶家族的重要成員，這種茶葉，綠葉夾銀白色，毫心，從遠處看，就像美麗的花朵，它沖泡以後，綠葉託着嫩芽，就像剛剛開放的花蕾，人們因此把它定名為白牡丹，白牡丹，這種白茶的原料也採自大白樹，它是大白茶樹或者水仙種茶葉的新梢一芽一二葉製成的茶葉，也是白茶中的上品。
3、貢眉
共鳴也是白茶家族的重要成員，他也被人們叫做壽眉，是國內產量最高的一種白茶，它的原料是菜茶茶樹的芽葉，它也被人們叫做小白茶，在古代時這種茶葉的嫩芽也曾經被用來加工白毫銀針，但是後來被大白茶樹的嫩芽所代替，現這種這種茶順只用來生成貢眉，它的質量與口感比以前市場上出售的壽眉都有了很大的提高。
白茶的品種以及特點2
白茶的種類介紹
1、白毫銀針
白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。 由於鮮葉原料全部採自大白茶樹的肥芽，其成品茶，長三釐米許，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悦目。
白毫銀針產於福建省福鼎縣的太姥山麓以及政和縣，現今白毫銀針的茶芽均採自福鼎大白茶或政和大白茶的良種茶樹，大白茶為遲芽種，茶芽肥壯，多酚類、水浸出物含量高，成品味鮮、香清、湯厚。宋代沈括在《夢溪筆談》中稱讚道：“今茶之美者，其質素良而所植之土又美，則新芽一發便長寸餘。”這些良種的大白茶便是製造白毫銀針的必要基礎。
2、太姥銀針
太姥銀針芽針肥壯、滿披白毫、毫香幽顯，世博十大名茶美譽, 她精選藴育於太姥山麓的國優茶樹良種福鼎大白茶(華茶1號)、福鼎大毫茶(華茶2號)的明前單芽，只採新梢肥壯飽滿之單芽，長度達2.7CM以上，每百克單芽數不多於3200枚，經自然萎凋、烘培乾燥特殊白茶工藝精心歷煉製作而成，因僅採春茶頭一兩輪銀針用於製作太姥銀針
因此產量非常有限，極其珍罕，太姥銀針是2010年上海世博十大名茶及聯合國館專用茶美譽，天毫茶業是上海世博會特許商品供應商，其出品的太姥銀針獲得2010上海國際茶博會【特別金獎】更顯得品質出眾。
3、新工藝白茶
新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣，一般採用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶樹品種的芽葉加工而成，原料嫩度要求相對較低。
白茶的功效與作用
白茶的功效與作用1、降血壓
由於加工工藝簡單，白茶較多地保留了鮮葉中的茶多酚，同時含有豐富的維生素C和維生素P。茶多酚能促進維生素C的'吸收。維生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力。茶中所含的茶鹼類物質能擴張血管，使血液流通，有利於降低血壓。
白茶的功效與作用2、降血脂
白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對降血脂預防腦血管病具有顯著作用。
白茶的功效與作用3、降血糖
飲白茶還能醫治糖尿病。日本醫學博士小川吾七郎等在治療患有糖尿病的肺結核病人時，偶然發現白茶對糖尿病有療效。京都帝國大學醫院、府立醫院對10名糖尿病人進行臨牀實驗，發現白茶對慢性糖尿病具有顯著療效。我國泉州市人民醫院用“宋茶”(7～10年以上的陳年白茶)治療糖尿病，有效率達70%。
在白茶產地福鼎對多位高血糖的病人所做的醫學實驗中，發現有71%的病人，在飲用半年以上白茶後，其高血糖病症消失。
對於白茶降血糖的機理，國外的醫學機構研究認為白茶中含有一些人體所必需的活性酶，這些酶可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，降低血糖水平，促進血糖平衡，從而有效地預防和治療糖尿病。
白茶的功效與作用4、抗腫瘤
美國俄勒岡州大學癌症研究中心等多個研究機構經過多年的研究表明，白茶中含有一種新的抗癌物質，能不斷抑制縮小肝癌的腫塊，提高免疫力功能。2005年在舊金山召開的美國化學學會學術會議上，美國生化學家洛德克博士公佈了他對白茶抗癌研究的結論：白茶比其它種茶類抗突變更有效，理論上提示白茶比綠茶和紅茶更具有抗癌潛力。在預防大鼠結腸癌的試驗中，也發現白茶有比較理想的預防癌變發生的能力。
白茶的功效與作用5、提高免疫力
2003年第8期《茶葉信息》雜誌摘譯了美國《美國科學院學報》的報道，哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士發現，喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。
福建農林大學在以四氯化碳肝損傷小老鼠為研究對象的動物實驗中，發現白茶能顯著降低小老鼠的轉氨酶和丙二醛含量，降低幅度分別為21.8%和38.5%。
白茶的功效與作用6、抗氧化、抗衰老
目前國外的不少研究發現，白茶具有較強的抗氧化、抗衰老能力。主要機理是因為白茶中含有較多茶氨酸、黃酮類物質，同時自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶類的要低，而多餘的自由基正是人體衰老、病變的重要原因，其他茶類的自由基含量是白毫銀針的1.6～14.3倍。
白茶的黃酮含量很高，而黃酮具有極強的抗氧化效果。同樣的原料，採用白茶工藝加工的白茶，其黃酮類物質含量是其他茶類工藝生產的14.2～21.4倍。
