削芋頭時避免手癢的妙法

削芋頭時避免手癢的妙法，芋頭是我們大家很多人都吃過的一種食物，同時我們大家也都知道芋頭是需要煮熟才可以吃的，現在分享削芋頭時避免手癢的妙法。

削芋頭時避免手癢的妙法1

一、削芋頭避免手癢的辦法：

1、檸檬切片，擠汁塗滿雙手，再削芋頭（有效）

2、用醋浸手，再削芋頭（有效）

3、戴橡膠手套削芋頭（不癢，但要小心脱手套時不要沾到芋頭汁）

4、將芋頭連皮一起用水煮，待熟再剝皮（完全不癢）

5、削完芋頭後，用熱水洗手（泡一會就不癢了)

二、芋頭的營養價值

芋頭：高纖、降血壓

很多人因為怕胖而對澱粉類食物敬謝不敏，但若未經估算，可能少吃了澱粉，卻多吃了脂肪和單醣類。事實上部分澱粉類食物含有高量的纖維，不僅易有飽足感，並有食療的效果，例如芋頭就有此雙重優點。

中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B羣、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。

1、膳食纖維含量高完美計劃

芋頭所含的膳食纖維非常高，約為米飯的四倍，與許多蔬菜的'纖維含量相當，可謂是澱粉類的蔬菜。膳食纖維不僅能預防便祕，還有四種功用：

1、吸附膽酸，加速膽固醇代謝。

2、促進腸胃蠕動，減低腸粘膜接觸毒性物質的時間。

3、增加飽食感，減少熱量的攝取。

4、延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖。

現代人易罹患的多種慢性病大多與纖維攝取不足有關，而芋頭正可作為補充纖維的良方。

2、可排除體內多餘的鈉

芋頭所含的鉀比其它根莖類的番薯、馬鈴薯高，因此常吃芋頭可以幫助身體排出多餘的鈉，並降低血壓。很多人誤以為芋頭熱量比米飯高，事實上芋頭熱量約為米飯的九成，有時以芋頭代替主食，可使三餐多些變化。

芋頭外皮因含刺激性成分，使人在削芋頭時產生手部發癢症狀，因此削皮時可使用手套，避免直接接觸外皮；亦可先將芋頭帶皮水煮，破壞其表皮刺激性物質，待煮沸後以冷水冷卻再削皮。

在烹調運用方面，芋頭可以煮粥、和米飯、米粉拌炒，或可作成芋頭糕、芋泥西米露等；由此可知，芋頭不僅可作正餐，也可作點心，是一種運用廣，且高纖又健康的好食物。

削芋頭時避免手癢的妙法2

芋頭要蒸多久才熟

蒸芋頭的時間是根據芋頭的大小以及蒸芋頭的工具決定的，芋頭需要蒸15到20分鐘的時間，喜歡吃軟芋頭可以多蒸一些時間，芋頭確實是很難熟熟，但是喜歡芋頭硬一些的人可以少煮一下，如果用電飯煲蒸的話，可以選擇放在蒸到5分熟的米飯上，等米飯熟了芋頭也就熟了。

大部分的人會喜歡吃軟一點的芋頭，而且煮久了也不會對營養造成影響，所以在煮芋頭的時候儘量煮爛一點。芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經過烹煮後就會消失。所以我們在吃芋頭的時候一定要煮熟再吃。

芋頭的禁忌

吃芋頭一定要蒸熟芋頭，這樣才可以吃到健康美味的營養，如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了，這樣的芋頭是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。所以這個吃芋頭的禁忌我們千萬要牢記了。另外，芋頭和香蕉千萬不能一起吃，否則會造成很嚴重的後果，大家一定要注意了。

吃芋頭的禁忌除了上面的這些，還有對於有痰、敏性體質像蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。還有芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的`黏液會刺激咽喉。芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，這樣我們就得格外小心的。

芋頭吃多了會怎樣

1、導致腹脹。吃太多的芋頭可能會導致腹脹。一下子吃太多的芋頭可能會大大增加腸道的壓力，導致消化不良，也會增加腹瀉和便祕的機會。由於芋頭比較粘稠，如果有腸胃濕熱的問題，則容易積食，最好少吃。

2、食物中毒。吃太多的芋也可能導致食物中毒，絕對不要生吃芋頭。吃生的芋頭可能導致局部皮膚過敏，引起劇烈瘙癢，非常難受。每個人的體質都不同，有些人對花粉過敏，有些人對魚過敏，有些人對海鮮過敏。芋頭含有大量澱粉，有些人吃了會出現過敏現象。無論多麼美味，都應該控制自己的食量，以免過敏後感到不適，造成不必要的麻煩。

3、導致肥胖。芋頭的糖分含量較多，食用太多的芋頭，也增加了肥胖問題。芋頭的熱量不易分解和消耗，可轉化為脂肪，在體內存儲，不僅導致肥胖，也加重了高血壓問題。糖尿病患者最好不要吃芋頭，芋頭的澱粉可大量轉化為葡萄糖，容易引起血糖波動。

芋頭對人體哪些危害

芋頭的危害主要有以下幾點：

1、芋頭中含有大量的澱粉，一次吃太多會引起腹脹，建議心腦血管患者儘量少吃或者不吃。

2、生芋頭是有毒性的，必須煮熟才能充分發揮其價值，否則就可能會引起輕度食物中毒。

3、生芋頭汁會導致局部皮膚過敏，所以在削芋頭皮的過程中一定要特別小心，避免沾到手上引發過敏。無論何種食物，吃多了對人體都是有一定危害的。所以我們在吃芋頭的時候也要注意適量。

芋頭蒸排骨

食材：豬排骨和芋頭，食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。

做法：

1、將準備好的芋頭去掉表面的皮，然後切成小丁備用。

2、將豬排骨斬剁成小塊並且清洗乾淨，然後加入少許的食鹽、生抽、白砂糖、植物油、澱粉拌勻，並且醃製大約一個小時使其入味。

3、將處理好的芋頭丁放入裝有排骨的碗中，拌勻，並且撒上少許的芝麻油提香。

4、準備一個蒸鍋，裏面放入足量的水燒開，然後將芋頭排骨放在蒸鍋上，隔水蒸大約半個小時左右就可以了。

胡蘿蔔炒芋頭

食材：芋頭、胡蘿蔔、毛豆粒，食鹽、香葱

做法：

1、將芋頭和胡蘿蔔處理好後，用刨子分別刨成細絲備用。

2、將芋頭絲、胡蘿蔔絲、毛豆粒混在一起用清水衝一下。

3、準備一個炒鍋，倒少許的油燒熱後，倒入清洗乾淨的芋頭絲、胡蘿蔔絲、毛豆粒快速翻炒，放少許的水，蓋上鍋蓋燜大約一刻鐘左右，起鍋之前加入少許的食鹽。裝盤後再撒上一些葱花就可以了。

茶樹菇芋頭湯

食材：茶樹菇60克、芋頭100克、胡蘿蔔100克，食鹽少許

做法：

1、將茶樹菇放在清水中泡發，胡蘿蔔和芋頭處理好後，切成滾刀塊備用。

2、事先準備一鍋雞湯，將茶樹菇放入雞湯中煮大約二十分鐘，然後加入芋頭煮至五分熟後加入胡蘿蔔同煮。

3、等到都煮熟了，加一些食鹽就可以起鍋了。