關於陳釀的百科

2019-06-09 已經用過數次的老桶，再也不能賦予陳釀其中的葡萄酒橡木風味。不過，敢於創新的釀酒師發現了老橡木桶的新用途——互換老桶來陳釀不同的葡萄酒！Thoseoldbarrelscannolongerofferoakflavorstothewineageinginthem.However,s...

詳解酒泥陳釀，關於酵母菌的人生結局

2021-07-09 在葡萄酒的發酵過程中，酵母扮演着至關重要的角色，那麼酒中的酵母最終走向何處？今日，就讓我認識酒泥陳釀這個特殊的釀造工藝，一探酵母菌的人生結局。Yeastisplayingakeyroleinthefermentation’slearnaboutsurlieagingtofol...

葡萄酒陳釀小測

2019-01-04 陳釀方式會影響葡萄酒的品質，那麼關於陳釀，你的瞭解有多少呢？Doyoureallyknowaboutageingwines?Let’stakeaquiztotest.世界上的葡萄酒有着不盡相同的陳年方式和時間要求，這些因素也會影響葡萄酒最終的品質。下面，我通過小...

90年陳釀波爾多紅葡萄酒領跑倫敦拍賣會

2021-07-09 20世紀20年代的頂級波爾多紅葡萄酒將領跑蘇富比倫敦首場精品葡萄酒拍賣會。Sotheby’sopeningfinewinesaleoftheyearinLondonwillfeaturetopBordeauxdatingbacktothe1920samongitsconsignments.自2月22日開始，一批豪華...

橡木桶陳釀葡萄酒到底是怎麼一回事兒？

2019-01-04 許多葡萄酒，尤其是頂級的紅葡萄酒都會經過橡木桶陳釀的工序。那為什麼橡木桶如此重要，其在葡萄酒釀造當中又扮演着怎樣的角色？Oakbarrelsareveryimportantforwines,especiallypremiumredwines.Whyoakbarrelsarenecessary...

關於意大利知名葡萄酒的陳釀梯度

2020-11-28 你知道那瓶未開啟的意大利佳釀，為了遇見你，走過了多長的時光嗎？它們承受了長短不一的時光錘鍊，才成為了你杯盞中的酒光瀲灩。DoyouhaveanyideasabouttheageingregulationsofItalianwines?Thisarticlewillofferyouabasicov...

一款陳釀近30年才發售的RP滿分酒，西班牙白哦！

2020-12-17 一款來自西班牙的白葡萄酒可以在發售前珍藏近30多年嗎？可以，真可以。ThisarticleisanintroductiontoMarquesdeMurrietaCastilloYgayBlancoGranReservaEspecial1986.2014年1月29日，西班牙里奧哈（RiojaDOCa）產區某酒莊，8,125...

西班牙釀酒師評估霜凍損失

2019-08-27 當地釀酒師透露，自早前香檳和波爾多遭遇霜凍後，西班牙北部的產區，包括里奧哈、比埃爾索、加利西亞自治區和杜埃羅河岸也同樣遭到嚴重霜凍的侵襲。SeverefrostshavewreakedhavoconmanyvineyardsinnorthernSpainincludingR...

探索羅訥混釀

2019-01-04 提起世界知名的混釀葡萄酒，除了波爾多混釀，同樣來自法國的羅訥混釀也廣受全球釀酒師和葡萄酒愛好者的追捧。AswithBordeauxBlend,RhoneBlendisalsooneofthemostfamousblendedwinesintheworld.法國除了波爾多混釀（Bordeau...

2016年百強佳釀之十大品牌

2021-06-30 基於倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）的佳釀100指數，thedrinksbusiness聯合Liv-ex推出了2016年百強佳釀榜單，本文將為大家介紹榜單中的前十名。Inthefinalpartofthemostpowerfulfinewinebrandsof2016asbasedontheLiv-exPower...

如何成為釀酒師？侍酒師到釀酒師的華麗轉身

2018-12-07 一個人要多有勇氣才能在最高峯的時候拋下獲得一切，去追求心中的原點？FranckMassard就是這樣的人，在1998年拿到了英國最佳侍酒師毅然的前往西班牙學習釀酒，在7年後成為該年度的最佳自然酒釀酒師（Winemakeroftheyear,NakedWi...

以魚釀酒營養特高

2023-12-01 以魚釀酒營養特高，幫助血液循環、去異味、補氣養血等。以魚釀酒營養特高1飲酒的人都是知道魚類是佐酒的美味，卻很少有人知道魚本身也能釀酒，而且營養價值要高出一般酒好幾倍。在中國的酒業市場上，產於大連的魚酒引起人們...

酒釀蛋怎麼做

2023-11-30 酒釀蛋怎麼做，酒釀蛋的豐胸效果想必很多人都聽説過，其實酒釀蛋還是蠻簡單的，如果真的有豐胸效果還是很值得一吃的，接下來給大家分享酒釀蛋怎麼做。酒釀蛋怎麼做1【食材】1、雞蛋一個2、冰糖/紅糖適量(我選擇的是紅糖，因為...

櫻桃釀酒最簡單的方法

2023-12-07 櫻桃釀酒最簡單的方法，櫻桃是一種迷人的水果，它有古老、紅色和誘人的外表，還散發着濃郁的甜香，適合作為釀酒的原材料，下面分享櫻桃釀酒最簡單的方法。櫻桃釀酒最簡單的方法1釀製櫻桃酒，需要選擇新鮮櫻桃用淡鹽水浸泡30分鐘，...

酒釀雪梨湯功效

2023-12-07 有清熱去燥，潤肺止痰等等功效。酒釀雪梨湯功效11、梨水在煮的時候一定不能用鐵鍋或鋁鍋儘量使用不鏽鋼鍋或者砂鍋，梨要選擇自然成熟的雪梨，另外還要準備一些冰糖，顏色略微發黃的冰糖比純白的冰糖保健功效更好。把準備好的...

如何釀造葡萄酒

2023-11-26 如何釀造葡萄酒，釀酒已經存在了數千年，它不僅是一門藝術，也是一門科學，釀酒是一個自然過程，幾乎不需要人為干預，但每個釀酒師都會通過不同的技術指導這一過程，那麼如何釀造葡萄酒？如何釀造葡萄酒1第一、採摘採摘是釀酒過程的...

看圖學酒：金酒的釀造與調味

2020-06-01 金酒是世界7大烈酒之一，它風味獨特，常用來調配各類雞尾酒。Amongoneofthe7principalspiritsintheworld,ginisveryversatileasacocktailbasewineduetoitsdistinctflavor.金酒（Gin）是所有酒吧必備的法寶，在酒保的手裏，它可以...

新西蘭鮮為人知的佳釀

2020-10-20 除了名滿世界的長相思，擁有優秀風土的新西蘭還出產各類優質紅白葡萄酒。BesidesSauvignonBlanc,NewZealandoffersvavioustypesoffinewine.如果一位外國友人跟你説，中國的美食不就是餃子嗎，我肯定會嘲笑他沒有見識。同理，...

酒釀糟肉怎麼做

2023-12-07 酒釀糟肉怎麼做，在生活中，其實，酒釀糟肉的製作並不難，只需準備好所需材料和一些簡單的步驟，就能輕鬆地享受到美味的酒釀糟肉，下面分享酒釀糟肉怎麼做。酒釀糟肉怎麼做1準備材料酒釀糟肉的主要材料包括豬肉、酒釀糟、葱薑蒜...

軒尼詩vsop是什麼釀造的

2023-12-01 軒尼詩vsop是什麼釀造的，軒尼詩是法國白蘭地的著名品牌之一，世界銷量第一，擁有世界規模最大的陳年生命之水藴藏，下面來看看軒尼詩vsop是什麼釀造的。軒尼詩vsop是什麼釀造的1軒尼詩VSOP是一種高級白蘭地酒，既不是威士忌，也...

你會釀製葡萄酒嗎

2023-12-07 你會釀製葡萄酒嗎，生活中可以釀製葡萄酒、李子酒、青梅酒、桃子酒以及櫻桃酒等多種水果酒，其釀製的方法也大致相同，需要將水果清洗瀝乾水分後放在容器中，加入適量的冰糖及白酒，再將容器密封保存起來，接下來我們看下你會釀製...

釀酒的起源是什麼

2023-11-19 釀酒的起源是什麼，在我國，由穀物糧食釀造的酒一直處於優勢地位，而果酒所佔的份額很小，因此，釀酒的起源問題主要是探討穀物釀酒的起源，那麼釀酒的起源是什麼？釀酒的起源是什麼1一、釀酒起源的傳説在古代，往往將釀酒的起源歸於...

酒釀可以豐胸

2023-11-23 酒釀雞蛋、酒釀花蛋等等。酒釀可以豐胸1每當我們欣賞身材曼妙女子時，很多時候首先注意到的就是胸圍，胸部似乎已經成為好身材的標誌之一，因此有不少女性把豐胸當成塑身第一步。擁有高聳挺立的雙峯除了靠外，食補也是一項不...

整串釀酒風潮席捲波爾多

2020-06-03 整串發酵的釀酒工藝在世界各地受到越來越多的追捧。如今，它已經走進波爾多酒莊，並很可能在2016年份的波爾多葡萄酒中起到不可忽視的作用。Wholebunchwinemakinghasbeenmoreandmorepopularinthewineworld.Andnowitmayeve...

葡萄釀酒有什麼功效

2023-11-27 具有增進食慾、美容護膚、提高免疫力的功效葡萄釀酒有什麼功效11、增進食慾葡萄酒中含有較高的果酸、果糖等物質，患者在日常生活中，適當的喝些葡萄酒，可以很好的刺激消化液分泌，從而增加胃腸道蠕動，在飯前適當的喝些紅酒，可...

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