當我説一款酒“爽脆”時，我在談論些什麼

一般情況下，“脆爽”這個詞只用來形容乾白葡萄酒。那什麼樣的乾白葡萄酒才能稱得上“脆爽”呢？如果一款乾白葡萄酒酸度適中，給你帶來清新的壓榨檸檬風味，且沒有過於濃重的水果風味，那麼這款酒便可稱作“脆爽”。

圖片來源：VinePair

這種葡萄酒是由尚未完全成熟便被採摘的葡萄釀造而成的，因此通常酸度較高，酒精度較低，十分易飲，適合在其最年輕、最清新的時候飲用。釀酒葡萄通常有長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Grigio）、阿斯提可（Assyrtiko）、阿爾巴利諾（Albarino）、特濃情（Torrontes）或雷司令（Riesling）。

有的人視這種脆爽的葡萄酒為“初階”葡萄酒，認為其不怎麼有趣，也不值得深究。這種説法其實是不客觀的。事實上，這種葡萄酒非常適合與食物進行搭配，特別是海鮮。炎炎夏日裏，你不妨在自家後院燒烤時備上幾支冰鎮的脆爽葡萄酒，或是在走廊悠閒地踱步時抿上一口葡萄酒。你還在等什麼？趕快去尋找一款清新怡人的爽脆葡萄酒吧！（文/Violet）