科爾納斯：北羅訥被遺忘的寶藏
在凱爾特語（Celtic）中，“Cornas”，即科爾納斯，含義為“烤焦的土地（Burnt Land）”。這個距離埃米塔日（Hermitage）不過13公里的產區，佔地不到300英畝，差不多相當於波爾多（Bordeaux）左岸隨便一個名莊葡萄園的面積大小。科爾納斯的法定品種只有西拉（Syrah），而且不像羅第丘（Cote Rotie）一樣加入少量維歐尼（Viogner）混釀。但説到北羅訥河谷的西拉時，人們往往將更多的目光聚集在埃米塔日，卻忽略了科爾納斯有着出產優質西拉葡萄酒的一切條件。
圖片來源：Rockss and Fruit
科爾納斯的風土
1938年，科爾納斯產區正式成立，當地的葡萄酒僅用100%西拉來釀造。科爾納斯產區地勢高低起伏，多山地和丘陵，因此葡萄園只能種植在半山腰上修葺的梯田中。葡萄園中的土壤主要以花崗巖為主，這種土壤是造就科爾納斯西拉自身風格的主要原因，因為在這種土壤下生長出來的西拉更具力量感。
圖片來源：Wine Folly
多丘陵和山地的最大好處在於可以阻擋密斯托拉風（Mistral Wind）的侵襲，這樣一來，葡萄園中的温度就能夠保持穩定，葡萄也有條件完全成熟。不過，陡峭的坡勢也意味着每層梯田較窄，無法使用機器進行採收，只能依靠人工摘撿。在機械化迅速普及的上個世紀，科爾納斯的葡萄農仍不得不爬到半山腰，對每棵葡萄藤進行採收。這在當時看來並不是什麼值得誇耀的事，但卻在現代得到了更多的關注和推崇。因為手工採摘不僅僅意味着葡萄的篩選會更加嚴苛，葡萄酒有更好的純淨感，還意味着葡萄酒擁有“傳統工藝”加載的附加價值。而後者，往往是人們在流水線產品氾濫的當下所追求的。
科爾納斯的葡萄酒
不過，科爾納斯的西拉風格更偏向傳統，而且不是人人都能懂。很多人都覺得年輕的科爾納斯葡萄酒像是一個巨人，因為最先入鼻的香氣並不是成熟的果香，而是胡椒、鐵礦石、生肉等粗狂的氣息。除此之外，口中有非常質樸而抓口的單寧感，讓人立馬聯想起兩個肌肉發達的拳擊手在賽場上熱血噴張的搏鬥場景。也就是因為這種特點，曾有傳聞説科爾納斯的葡萄酒會運往其他產區，偷偷加入到成酒當中混釀，以獲得更多的力量感和酸度。
圖片來源：Inter Rhone
然而，科爾納斯的葡萄酒往往需要時間的打磨。隨着陳年時間推移，葡萄酒中的單寧逐漸軟化，陳年風味隨之而出，口感融合得更加和諧。更重要的是，葡萄酒在此過程中擁有優雅質感的同時，仍然保留了自身特有的健美之感。
科爾納斯的名莊
科爾納斯的葡萄種植史可以追溯到9世紀，但很長一段時間以來，科爾納斯的葡萄酒只銷售給本地人。直到上個世紀80年代，科爾納斯的葡萄酒才開始通過酒商銷往世界各地。由於葡萄酒的品質優異、產量有限，很快，科爾納斯的葡萄酒變得供不應求，價格逐漸升高。
最出色的葡萄酒往往出自最好的葡萄園，例如雷納園（Reynard）、夏逸奧園（Chaillots）、什納勒園（Geynale）、薩巴赫特園（Sabarotte）、海岸園（La Cote）和拉孔貝園（La Combe）等。最出挑的酒莊包括以下幾家：
奧古斯特·克拉帕酒莊（Domaine Auguste Clape）
奧古斯特·克拉帕（圖片來源：Europvin）
世上優秀的釀酒師千千萬萬，但是被稱得上偉大的釀酒師則為數不多。而很多酒評家都會同意，奧古斯特·克拉帕（Auguste Clape）是北羅訥河谷偉大的釀酒師。羅伯特·帕克（Robert Parker）曾説奧古斯特是一個“富有激情的傳統守護者”，也多虧這個科爾納斯的前任市長（對此奧古斯特從不誇耀），舊學院派式的西拉葡萄酒風格得以呈現。酒莊2009年和2010年份的科爾納斯干紅葡萄酒分別獲得了帕克的99分和100分。
經典酒款：
圖片來源：Iron Chevsky
1. 奧古斯特·克拉帕酒莊科爾納斯干紅葡萄酒（Domaine Auguste Clape Cornas, Rhone, France）
2. 奧古斯特·克拉帕酒莊科爾納斯文藝復興乾紅葡萄酒（Domaine Auguste Clape Cornas Renaissance, Rhone, France）
阿蘭·沃歌酒莊（Domain Alain Voge）
圖片來源：Sarment
阿蘭·沃歌酒莊的擁有者為沃歌家族（Voge Family），是科爾納斯產區老牌酒莊代表之一。酒莊在科爾納斯和聖佩雷（Saint-Peray）產區都擁有葡萄園，並且是在這兩個產區尚未出名之前，依舊堅守葡萄酒的釀造工作，因此阿蘭·沃歌酒莊是科爾納斯產區復興的功臣之一。2004年，在莎普蒂爾酒莊（M. Chapoutier）的前任釀酒師加入阿蘭·沃歌后，酒莊的品質又走向了新高度。《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）曾評價阿蘭·沃歌的葡萄酒“應該出現在每個讀者的酒單上”。目前阿蘭·沃歌酒莊共生產3款科爾納斯干紅葡萄酒，其中一款名為“老噴泉（Les Vieilles Fontaines）”的葡萄酒品質最為優異。該酒款產自朝南的葡萄園，藤齡為85年，並只在好年份出產。
經典酒款：
圖片來源：James Scarcebrook
1. 阿蘭·沃歌酒莊科爾納斯夏逸奧園乾紅葡萄酒（Domaine Alain Voge Cornas Les Chailles, Rhone, France）
2. 阿蘭·沃歌酒莊科爾納斯老藤乾紅葡萄酒（Domaine Alain Voge Cornas Vieilles Vignes, Rhone, France）
3. 阿蘭·沃歌酒莊科爾納斯老噴泉乾紅葡萄酒（Domaine Alain Voge Cornas Les Vieilles Fontaines, Rhone, France）
蒂埃裏·阿勒曼德酒莊（Thierry Allemand）
蒂埃裏·阿勒曼德（圖片來源：Pearl of Burgundy）
莊主蒂埃裏·阿勒曼德（Thierry Allemand）的故事絕對算得上是勵志。低調寡言的他出身平凡，而且沒有“幾代家族的釀酒史”可以吹噓，只是出於對葡萄酒的喜愛而在18歲時就前往當地老牌名莊羅伯特·邁克爾酒莊（Domaine Robert Micheal）學習釀酒，用自己當電工掙得的錢買下葡萄園。蒂埃裏宛若苦行僧一般地打造自己的酒款，讓自己的酒款風格跳出人們對科爾納斯持有“狂野與粗獷”的固有印象，從而更加強調葡萄酒的細膩與優雅。蒂埃裏無疑已經成為科爾納斯當代的傳奇，但他卻對這些頭銜不大感冒。有傳聞説，曾經有人拿着他的葡萄酒懇請蒂埃裏在酒標上簽名，蒂埃裏看了一眼後，直徑在酒標上畫了一個大叉······
經典酒款：
圖片來源：Vinissime
1. 蒂埃裏·阿勒曼德酒莊科爾納斯雷納園乾紅葡萄酒（Thierry Allemand Cornas Reynard, Rhone, France）
2. 蒂埃裏·阿勒曼德酒莊科爾納斯夏逸奧園乾紅葡萄酒（Thierry Allemand Cornas les Chaillots, Rhone, France）
庫爾比斯酒莊（Domaine Courbis）
圖片來源：Colruyt Group
庫爾比斯酒莊是新一代酒莊的傑出代表。酒莊的擁有者庫爾比斯家族（Courbis Family）在聖約瑟夫（Saint-Joseph）已經有4代人的釀酒史，直到1982年時才拓展家族在科爾納斯的事業。庫爾比斯的葡萄酒之所以出眾，是因為酒莊擁有著名的薩巴赫特園的三分之二地塊，同時擁有埃加園（Eygats）中一公頃的地塊。從埃加園出產的葡萄酒在2010年份時獲得了帕克給予的99分。
經典酒款：
圖片來源：Wineandco
1. 庫爾比斯酒莊科爾納斯埃加園乾紅葡萄酒（Domaine Courbis Cornas Eygats, Rhone, France）
2. 庫爾比斯酒莊科爾納斯薩巴赫特園乾紅葡萄酒（Domaine Courbis Cornas Sabarotte, Rhone, France）
3. 庫爾比斯酒莊科爾納斯尚貝莉赫斯園乾紅葡萄酒（Domaine Courbis Cornas Champelrose, Rhone, France）
除此之外，諾埃爾·瓦赫塞酒莊（Domaine Noel Verset）、巴爾瑟薩爾（Domaine Franck Balthazar）、阿蘭·瓦赫賽酒莊（Domaine Noel Verset）以及文森特·巴黎酒莊（Domaine Vincent Paris）同樣是當地赫赫有名的酒莊。正是這些優質酒莊對於釀造真正的科爾納斯葡萄酒的執着，才讓這個小小的產區變得更加熠熠生輝。（文/Jasmine）
