4種蔬菜容易得薑片蟲病，孩子尤其要小心

01認識薑片蟲

薑片蟲，全名布氏薑片吸蟲，屬於中、大型，扁平狀的寄生蟲。人類是薑片蟲的最終宿主之一。薑片蟲的生活週期如下：

●人類感染了薑片蟲，腸道內未受精的蟲卵隨糞便排出體外。

●蟲卵在合適的淡水環境下（比如温度達到27～32℃）受精孵化。

●釋放出毛蚴，並寄生在環境適當的淡水螺體內發育（中間宿主）。

●經歷胞蚴(雷蚴(尾蚴。

●尾蚴從淡水螺體內逸出,吸附在水生植物上形成囊蚴（第二中間宿主）。

●哺乳動物宿主（人或豬）誤食被污染的水生植物。

●囊蚴在十二指腸內脱囊並附着於腸壁。

●在腸道內約3個月，發育為成蟲。

薑片蟲生活週期

02感染了薑片蟲會怎麼樣？

感染薑片蟲後，症狀可輕可重甚至無症狀，主要與感染嚴重程度、感染個體的健康狀況等有關。

非重症的症狀主要集中在消化道，比如食慾不好、腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐；腹瀉和便祕交替發生；兒童可能有神經系統症狀，比如影響睡眠、抽搐等。

而重症的患者，則可能出現精神萎靡、消瘦、浮腫等問題；長期反覆嚴重感染的孩子，甚至可能有發育落後、智能減退等問題。而長期腹瀉、嚴重營養不良的情況下，甚至可能導致腸道、肺部繼發感染，以及死亡。

當然，根據現有的流行病學統計數據，大部分感染者都是輕症或者無症狀。而如果孩子有生吃水生植物的習慣，同時又有慢性腹痛、腹瀉、浮腫等表現，要警惕感染薑片蟲的可能。醫生可以通過檢測糞便中的蟲卵來判斷是否感染以及感染程度，比如：

每克糞便蟲卵少於2，000的，為輕度感染; 20xx～10000的，為中度感染;1萬以上的，為重度感染。

03哪些水生植物是高風險？

已經證實的、有薑片蟲感染風險的水生植物有菱角、荸薺、茭白、藕。其中，菱角包括水紅菱、大菱、大刺菱、南湖菱、彎角菱、八角菱等不同品種。

各種水生植物上附着的薑片蟲囊蚴可多可少，據相關報道，曾經在1只菱上發現500多個囊蚴。所以，生吃水生植物，就有感染薑片蟲的風險，至於感染嚴重程度，則是“看運氣”。

04如何預防感染？

人感染薑片蟲主要與生吃高風險水生植物有關，患者大多是兒童和青少年。根據現有的統計數據，薑片蟲感染高發季節與菱角上市旺季密切相關，比如浙江是9-10月，廣東是7月。

因此，想要避免薑片蟲感染，就要做到認真清洗食材，並徹底煮熟吃。其實，這個道理與淡水螺、淡水魚要徹底煮熟了吃一樣。