煮熟的雞蛋放在水裏可以放多久

來源：時代範 2.01W

煮熟的雞蛋放在水裏可以放一天左右。

煮熟的雞蛋放在水裏可以放多久1

雞蛋裏面含有豐富的蛋白質和微量元素，可以促進兒童和青少年的生長髮育，還可以補益身體，適合孕產婦和體弱、貧血者食用；雞蛋裏面的維生素B2和許多微量元素都有預防癌症的作用；

雞蛋中的卵磷脂可以預防動脈粥樣硬化，適合冠心病、高血壓和高血脂的病人服用；雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。

煮熟的雞蛋放置兩天以後就不能吃了，夏天氣温過高也更容易導致黴菌進入雞蛋內部，因為煮熟以後的`雞蛋超過48小時之內會產生大量的黃麴黴素，這種黃麴黴素是一種很強的致癌類的物質，短時間之內並不會破壞雞蛋的口感，但是攝入身體之後容易破壞身體的免疫力，容易滋生各種細菌。

如果把煮好的雞蛋放在常温下，可以存放一天到兩天左右。在煮雞蛋的時候可以在水中加入一些食鹽，後續在剝雞蛋的時候比較方便。如果是放在冰箱中冷藏保存，一般可以存放三天至四天左右，存放時間再長一點雞蛋就會發出一股很重的臭味。這時候就要及時處理掉。

煮熟的帶殼雞蛋25度以上最多隻能放兩天，如果放冰箱裏可以放4-5天，但不可久放。如果沒有冰箱，也可以將雞蛋浸泡在晾涼的鹽開水中。這樣也可以保存2-3天。

煮熟的帶殼雞蛋能放多久

雞蛋必須完全熟透才能存放到第二天，如果是未完全煮熟的雞蛋，只適合鮮食，存放一夜就會滋生細菌，產生有毒物質，這樣的雞蛋是不能食用的。

市場中售賣雞蛋一般都存放在室温下，外殼細菌有可能穿過蛋殼及蛋膜，滲入蛋內，存放時間越久，蛋內的細菌就越多。所以在購買雞蛋後，要清洗乾淨，再放入冰箱儲存。

如果發現雞蛋打開之後有黏水粘手、或者有特殊的氣味、顏色發綠等狀況，那麼這雞蛋就不能吃了，否則容易導致食物中毒。

怎樣煮雞蛋比較好

雞蛋表面正常會附着的泥土、灰塵、糞便等等，在煮雞蛋之前都需要清洗下。所以在煮雞蛋的第一步就是需要先洗下雞蛋。

那麼現在就説下如何煮雞蛋：

一、洗雞蛋

先是用流水多清洗幾遍蛋殼，然後用盆子裝水，雞蛋放於盆中浸泡幾分鐘，這樣做的雞蛋更易煮熟也不易破殼。（還不蒸煮的雞蛋，不要去清洗，否則容易壞掉）

二、煮雞蛋

鍋中放入沒過雞蛋的涼清水，用中小火把水燒開煮一會兒，燒開後輕攪動雞蛋，讓雞蛋受熱均勻，且不易破裂（1、攪動過程中手易水蒸氣灼傷需要注意 2、火過大水沸騰過多容易及雞蛋碰撞破裂），水開後再續煮五六分鐘左右，這樣做盡可能的可以保留雞蛋的營養成分。

三、關火後

關火煮熟後把雞蛋放於涼白水中浸泡一下，這樣可以讓雞蛋更好的剝殼（建議不要使用涼水，這樣比較可以避免過多的'細菌存在）。

1、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。

2、往蛋液中加入温開水，温開水與蛋液的比例是1.5:1

3、温開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。

4、過篩一遍後，再用勺子把碗裏的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。

5、準備一個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒開。

6、鍋裏的水燒開後上鍋蒸，在碗上蓋一個盤子，用中小火蒸10分鐘左右。蒸的時間太長雞蛋就會變得很老。

7、蒸好之後，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

8、3分鐘後就可出鍋，淋上醬油、一點香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃上幾刀，入味。

雞蛋煮熟後有黑斑什麼情況

第一，黑點是母雞輸卵管脱落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成，這種情況可食用；

第二，蛋被黴菌侵蝕後出現黑點，判斷這種情況主要看蛋白，若蛋白顏色變了，就不能吃。

雞蛋煮熟後有黑點可以吃嗎

雞蛋分為兩種，一種是受過精的雞蛋，一種是未受精的雞蛋。受過精的雞蛋就有黑點。如果是新鮮的雞蛋，煮熟了有一個黑點，證明是能浮出小雞的那種，把黑點去掉就可以吃了，沒事的。

雞蛋煮熟後有點綠什麼情況

雞蛋煮熟後，由於化學反應，蛋黃周圍會出現綠色的物質。這是因為蛋清含有蛋白質以及氫和硫，在加熱過程中，氫和硫發生化學反應，形成稱為硫化氫的物質。蛋黃中的鐵元素非常豐富，並且鐵元素與硫化氫發生化學反應。

這兩種化合物混合在一起時會顯示綠色，因此在煮雞蛋的蛋黃附近會看到綠色的物質。此外，該綠色通常僅出現在蛋黃和蛋清混合的'地方附近，並且在蛋黃的中心沒有綠色物質出現。

由於硫化氫需要與蛋黃中的鐵元素反應，因此只有蛋清與蛋黃接觸的地方才能使該化學反應發生反應，而蛋黃與蛋不能接觸的地方就不能反應，並且原始蛋白質和蛋黃仍然保留顏色。反應後形成的硫化鐵和硫化亞鐵無毒，不會影響人體健康。雖然顏色不好，但可以放心食用。

雞蛋煮熟後有臭味是不是不能吃了

這種情況有可能是雞蛋已經有些腐敗造成的，不過已經吃完了，問題可能也不會太大，最多會導致一些胃腸道不適，比如出現腹瀉的症狀，這種情況下應該注意觀察，如果出現腹瀉的症狀，需要及時去急診科開藥治療。