香腸煮多久才熟透
10-30分鐘
香腸煮多久才熟透1
香腸用普通鍋煮一般要煮20至30分鐘，用高壓鍋煮則煮10分鐘左右。在煮香腸時可以用涼水入鍋煮，這樣可以讓水分緩慢充分地滲透到香腸的組織中，讓香腸更加的滋潤，鮮美。如果用熱水下鍋煮，香腸表面的蛋白質收縮，就會影響水分的滲入。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸，主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
煮香腸的技巧
1、控制温度：煮香腸的時候一定要控制好温度，因為香腸肉在腸衣中，加熱之後其中又水汽就會蒸發，蒸發後會變成氣體後體積就會膨脹，温度太高的話會導致香腸爆開。
2、注意排氣：蒸香腸的時候，如果發現香腸腸衣蒸發變大，這時候可以用針扎幾下，這樣可以避免影響香腸的口感。
3、時間不要過長：製作香腸的時間不宜過長，否則會導致香腸的口感受到影響。
香腸一般是過年前家家户户會準備的食物，很多人都非常的喜歡，一年就弄那麼一次，但是也不能吃太多，吃太多會導致癌症，一年吃這麼一次是沒有任何問題的。那麼，香腸要煮多久才能吃？
臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。在煮香腸時，需要用冷水下鍋煮。
這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的.組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡，温水洗盡下鍋，開後轉小火20-30分鐘即可。
香腸是熏製食品，含有一定量的亞硝酸鹽，長年累月食用會增加患胃癌的機率。而有試驗證明，只要把香腸在60℃的水中煮30秒，亞硝酸鹽含量會降低35%以上。同時還降低鹽分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，這樣處理後再炒或烤香腸，縮短了烹飪時間，不易變柴，口感也更嫩。
香腸中有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物存在，這些物質的含量都是比較高的。在香腸中同樣是有大量的微量元素存在，特別是硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E是很豐富的，這些物質對人體來説無疑是有好處的。但是，吃香腸的時候應該避免搭配竹筍一起吃，是容易出現中毒情況的。香腸是不能和酸奶一起吃，還應避免和鱈魚一起吃，否則是會出現損壞肝功能的情況產生。
香腸煮多久才熟透2
1、香腸煮多久能熟
普通鍋一般要煮25到30分鐘，高壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。
在煮香腸時一定要用涼水入鍋煮，那樣才可以讓水份遲緩地滲透到肉的組織中，讓原本乾癟癟的香腸更為滋養。可以用筷子插一下，如果能不費力氣的人插進去就説明熟了。
煮香腸的注意事項：
1、香腸是熏製食品，含有一定量的亞硝酸鹽，長年累月食用會增加患胃癌的機率。而有試驗證明，只要把香腸在60℃的水中煮30秒，亞硝酸鹽含量會降低35%以上，同時還降低鹽分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。
2、一般來説，將洗淨後的香腸下鍋後燒開水，加上一點醋可分解亞硝酸，再轉小火煮上20-30分鐘即可。
2、一根香腸可以煮多長時間才熟
1、一根香腸一般需要煮25分鐘到30分鐘左右，如果是使用高壓鍋大概在10分鐘左右即可好。
2、香腸由於蒸煮的方法是不一樣的`，所以時間以上也可能會存在差異。如果使用普通的鍋來煮香腸的，一般需要煮25分鐘到30分鐘左右才可以達到完全煮熟的效果。但如果使用的是高壓鍋，由於壓力是比較強的，所以在10分鐘左右就可以把香腸完全的煮透和煮熟。
3、香腸煮多久才能煮熟
香腸煮20-30分鐘即可，且在煮香腸的時候，需要冷水下鍋，因為用開水入鍋煮香腸，其的表層蛋白會遇熱大幅度收攏，從而影響受熱，所以水開後轉文火煮20-30分鐘即可。
4、四川香腸煮多久能熟?
20到30分鐘。四川香腸一般放入鍋中20到30分鐘才可以煮熟。煮時要涼水下鍋，這樣才可以讓水份慢慢的滲透到肉質裏面去，讓香腸的形狀和口感更佳好。若是開水下鍋煮，則香腸的表面蛋白會遇熱大幅度收縮，水份無法全部滲入，影響口感味道。
保存：
1、晾掛保存：首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾了，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射。等到氣温逐漸上升之後就要檢查香腸是否保持着乾燥。因為香腸一旦表面出現油漬的時候，就表面氣温過高，這時必需將它放入冰箱中。這種方法是比較適用於南方，若是在北方食用香腸就會變成乾柴，直接影響到了口感。
2、冰箱保存：我們將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存，若是選擇冷藏方式一般可以保存3個月左右，冷凍方式就可以保存一年左右，而且不用擔心氣温的變化。
5、香腸需要煮多久呢?
蒸煮大概都是需要水開後20分鐘。
蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好。 如果是香腸已經放置很久了，水分很乾那種，至少要蒸、煮半個小時。 教你最原始最直接的辦法嘛，用筷子插一下，能不費力氣插進去就説明熟了！
煮香腸之前最好用水泡兩個小時，然後在開水鍋裏煮15分鐘就好！最好是煮熟。因為香腸表面還有些髒東西能被煮掉。 蒸煮大概都是需要水開後20分鐘。先用水煮，控制好温度和時間，一般不需要太長時間，煮完了之後就可以再炒或者烤着吃，口感會比較好。
時間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會散。香腸是風乾腸還是普通的香腸，用料是牛肉還是豬肉，還是兩樣都有呢?要是牛肉的風乾腸，就得45分鐘，等到鍋涼後在取出;要是一般的香腸，半個小時就可以，也是等到鍋涼後取出。
