冰凍香腸需要蒸多久才熟

冰凍香腸一般需要蒸20-30分鐘才能熟。

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需要蒸20-30分鐘左右。

香腸是將豬肉攪碎之後，加一些佐料醃製後，灌進腸衣中得到的食品，吃的時候需要蒸熟，一般香腸需要蒸15-20分鐘左右的時間；冷凍香腸由於温度比較低，因此需要的`時間比較長，建議蒸根據香腸的量，蒸20-30分鐘左右的時間，並且建議隔水蒸，水開後才能計算時間，避免香腸出現夾生的情況，確保香腸完全被蒸熟。

冷凍生腸的蒸制時間不宜過短或過長。 蒸的時間太短，臘腸內部不夠熟，不夠香軟。 蒸的時間過長，腸衣會爆裂。 味道會變得火辣和乾燥。 建議中小火蒸20分鐘。 如果想蒸得快，建議先上高壓鍋蒸，再小火蒸10分鐘。

建議將生香腸放入冷水鍋中。 冷水鍋可以讓水慢慢滲入香腸，不容易開裂，口感也不錯。

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冷凍生香腸蒸20分鐘左右能蒸熟。

冷凍生香腸蒸的時間不能太短也不宜太長，蒸的時間太短香腸內部還未熟透，不夠香軟好吃，蒸的時間太長，香腸的腸衣會破裂，口感會發柴發乾，建議調成中小火蒸20分鐘，想快點蒸建議高壓鍋上汽後小火蒸10分鐘。

生香腸建議冷水下鍋，冷水下鍋可以讓水分慢慢的.滲入到臘腸裏邊，不容易開裂，口感也不會柴。

冷凍香腸的表面温度比較低。 如果不解凍直接上鍋蒸，需要很長時間才能保證香腸完全蒸熟，一般20-30分鐘左右。

解凍後的香腸耗時較少，蒸香腸需要15-20分鐘左右。 蒸香腸的時候，建議水開後計算好時間，儘量把香腸蒸熟，這樣吃的時候口感更好。

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1、冷凍的香腸蒸多久才能蒸熟

通常需要蒸20-30分鐘左右。

冷凍的香腸表面温度較低，如果不解凍直接上鍋蒸的話，為了確保香腸被完全蒸熟，需要花費的時間比較長，通常需要蒸20-30分鐘左右。

解凍後的香腸需要花費的時間較少，和平常蒸香腸的時間一樣，大約需要15-20分鐘左右。蒸香腸的時候建議水開後再計算時間，並且香腸儘量隔水蒸，食用時口感較好。

2、冷凍的香腸需要解凍嗎

視情況而定。

冷凍的香腸在進行烹飪之前可以選擇先解凍，也可以選擇不解凍直接烹飪。為了避免香腸出現夾生的情況，香腸本身就需要一定的時間烹飪至完全熟透。在烹飪的過程中，香腸可以直接解凍，但是會延長烹飪的時間。所以冷凍的香腸是否需要解凍，根據個人需求的烹飪時間來決定即可。

冷凍的香腸可以選擇隔水解凍，或者微波爐加熱解凍，還可以利用開水的水蒸氣解凍，解凍後的.香腸需要花費的烹飪時間較短。

3、冷凍的香腸可以直接放空氣炸鍋嗎

可以。

冷凍的香腸可以不解凍直接放空氣炸鍋，只需要延長空氣炸鍋的烤制時間即可。用空氣炸鍋烤冷凍的香腸之前，需要將空氣炸鍋先預熱三分鐘，然後按照設置的時間，在中途將空氣炸鍋內的香腸進行翻面，繼續烤制，這樣烤出來的香腸比較香嫩。

通常情況下，建議香腸先解凍再進行烤制，這樣不會因為冷凍處理影響香腸的口感。

4、冷凍的香腸可以直接微波爐加熱嗎

可以。

冷凍的香腸是可以直接使用微波爐加熱的，微波爐通過微波加熱食物，使食物的温度由內向外升高。香腸外層有包裹的狀態下，可以選擇加熱之前在其表面扎幾個小孔，防止加熱時壓力過大造成香腸爆裂。

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1、香腸蒸多長時間

根據香腸的情況決定。

（1）如果是剛灌好的香腸，一般蒸20分鐘左右即可熟透，以看到表面顏色變深，香腸有膨脹感為熟透標誌。

（2）如果是風乾好的香腸，由於脱幹了水分，香腸變得十分乾硬，煮的時間也比較費時，一般普通鍋要蒸30分鐘左右才能蒸軟，想要快一些的也可以用高壓鍋煮，等排氣後小火煮10分鐘即可。

2、香腸蒸10分鐘熟了嗎

如果是切成小片蒸的話，基本熟了。一般整根香腸最少要蒸20分鐘左右才能口感適宜，如果只蒸10分鐘的話，可能水分還未完全滲透到內部，表面熟了裏面還沒熟透，吃起來有些發硬，對於牙口不好的人來説不好食用，吃多了還能消化不良，腸胃不適，建議多蒸一會，但若是將香腸的外皮去掉，然後把它切成片兒狀放入盤中蒸，那蒸10分鐘也差不多熟了。

3、蒸肉腸為什麼腸衣全炸開了

蒸香腸破腸衣有以下幾種情況：

（1）蒸煮温度過高。

（2）腸衣質量差。

（3）乳化效果差，蒸煮時膨脹較大。

（4）輔料使用不當，結着力差。

（5）原料肉質量差，結着力差。

（6）蒸汽進入過快，局部受熱不均勻。

4、解決辦法

（1）蒸時温度在80攝氏度為宜，一般水開鍋以後就立馬轉中火。

（2）用針在腸衣上戳微孔，有利於蒸汽壓力散發出去，蒸的時候腸衣就不易破裂。

（3）灌香腸不要太滿，以8分滿為宜。

（4）選擇質量好的腸衣、肉和輔料等製作香腸，有利於香腸成型。

5、香腸蒸熟了凍好還是生着凍好

生着凍好。

生的.香腸更適宜在冰箱中冷凍保存，不僅保存時間長，而且味道不會有變化，而若是蒸熟後再冷凍香腸，由於蒸熟的過程中香腸會沾附多餘的水分，冷凍後水分會產生空隙，再次加熱食用香腸肉質會變得鬆軟沒有嚼勁，而且凍的時間長了還容易變味變質。

建議一般自制香腸晾乾後，可用塑料袋裝起來放進冰箱裏速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，香腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應儘早食用。

6、香腸蒸好後為什麼有的腸衣發白

（1）長鹽斑

由於香腸是一種將動物肉用各種調味料混合後，再灌入腸衣中經風乾、晾曬或者熏製而成的食物，而在這個過程中，香腸中的鹽分和油脂會被析出來粘附在香腸表面，當凝結到一定量時，就會使香腸出現發白的情況，可用熱水將其洗掉後食用。

（2）發黴

其次香腸中或多或少都含有一定水分、蛋白質、澱粉等物質，要是有適宜黴菌生長的温度和濕度時，香腸就很有可能會出現發黴的現象，所以香腸發白也有可能是發黴導致，這種香腸含有有毒的黴菌毒素，是不能繼續吃的，需立即扔掉處理。