醋的八大功能
醋的八大功能，釀造醋是以玉米、高粱、糯米等穀物或水果為原料經過發酵釀造而成的，按原料不同分為米醋、香醋、陳醋、果醋等品種，各有風味，下面分享醋的八大功能。
醋的八大功能1
1、消除疲勞：醋有分解疲勞物質之一乳酸的作用，還可阻礙乳酸的產生。
2、強力殺菌：幾乎所有有害細菌，在醋中放置30分鐘以上都不能生存。
3、降血壓：醋在人體內具有促進排鈉，改善代謝的作用。從而使血壓下降，尤其是能降低舒張壓。
4、防止食鹽過量：調味品之一的醋，能減少身體對食鹽、醬油的攝入，是心血管疾病患者的最佳食品。
5、解酒或防醉：飲酒同時喝醋可防止喝醉。所以席間喝些醋或酒前喝醋會有好處。
6、幫助鈣吸收：鈣與醋同用時，鈣與醋酸結合，會成為對身體極有益的醋鈣。
7、使維他命C易吸收：維他命為強酸，在有酸的情況下不易被破壞。醋為酸性，所以烹調含有維他命的食品時加適量醋，使維他命C不被破壞，提高維他命的吸收率。
8、有增強機體免疫力的作用：動物實驗發現，醋能使血液中的抗體增加，使擔負免疫作用的淋巴細胞吞噬能力增強，對身體抗病防病能力的提高有益。
每天適量喝醋對身體有好處：
1、促進消化：醋中的有機酸可以刺激胃酸分泌，起到健脾開胃、增進食慾、促進消化的作用；
2、預防心血管疾病：醋能抑制脂肪在肝臟中的生成，並且醋中的尼克酸和維生素C能促使膽固醇隨糞便排出，這樣就在一定程度上使血漿和組織中的膽固醇含量減少，起到輔助預防心血管疾病的情況；
3、緩解疲勞：醋進入人體後，其主要成分醋酸，可促進三羧酸循環的進行，達到消除疲勞的作用；
4、控制體重：醋中的氨基酸可以促進人體的三羧酸循環，消耗過剩的脂肪，對於控制體重有益。並且醋能延緩胃排空，延長飽腹感的時間，有利於預防下一餐進食過量，在一定程度上有助於控制體重。
釀造醋有八大保健功能
中醫認為，醋性味甘平，有活血化淤、消食開胃、解毒、止血、養肝的功能。
現代研究發現，食醋有以下八大食療保健作用：
助消化：對缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果尤為明顯。吃肉食過多而導致食滯的.人，吃些醋，能消食化滯。
降血壓：研究發現，高血壓病人若每天將15～30毫升食醋加水當飲料喝，8周後血壓會降低15～30毫米汞柱。
抗衰老和潤膚美容：食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成，可減少皮膚色素沉着和老年斑，使皮膚光潤。
減少結石的發生率：研究發現，有吃醋習慣的人，膽道結石、腎結石與膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。
防治失眠：睡前將少許醋加水喝下，可讓人安然進入夢鄉。
抑制血糖升高：糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助於調節血糖。
降血脂：日本研究發現，有高脂血症的人，每天服釀造醋20毫升，血膽固醇水平能降低9.5%～11.3%。
抗癌：醋能分解鹹菜、醃製食品中有致癌作用的亞硝酸鹽。
此外，食用釀造醋能補充微量營養素；因醋中富含鉀與維生素C等成分，還有助於消除疲勞。
醋的八大功能2
1、增強免疫力，殺菌排毒
蘋果醋含有酸性成分，醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、有防止痢疾病的作用。增強人體的免疫和抗病毒能力，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。醋酸進入人體後，可以起到軟化血管，增加血管彈性的作用，建議血管硬化的朋友們，可以試一試蘋果醋，對心腦血管疾病有很大幫助。
2、護膚美白作用
眾所周知，蘋果醋可以起到護膚作用，特別是美白皮膚的功效。因為蘋果醋裏的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、補充肌膚養分及水分，活血化疼、長期飲用蘋果醋的女性，會發現自己的臉越來越白皙透亮，這就是蘋果醋淡化色斑、美白皮膚的'功效在發揮作用。
3、消除疲勞
蘋果醋中含有豐富的有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。對於經過長時間勞動的上班族和劇烈運動員上班族來説，蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。
4、減肥瘦身
很多女性都常備蘋果醋，因為蘋果醋是減肥瘦身的最後輔助料。進入人體能夠起到快速分解脂肪的作用，蘋果醋減少了脂肪含量，可以幫助我們不費力就減肥瘦身成功。
5、促進消化
蘋果醋酸酸甜甜的，有着強大的促進消化作用。吃完飯半小時後飲用可以促進消化，不想吃飯的時候，飲用它有開胃的作用，吃太飽的時候，也可以喝上一小口蘋果醋，幫助消化渠道。但最好不要空腹飲用。
蘋果醋怎麼喝
蘋果醋的喝法多樣，喝法不一樣，能產生別樣的口感。
1、可以在超市買來蘋果醋，直接飲用，因為味道比較嗆，所以建議小口慢慢飲用。
2、在夏日時，加上冰塊或混合沙冰飲用，口感會更清爽，身心舒暢。
3、如果你是橙汁愛好者，蘋果醋+橙汁絕對是完美搭配，風味獨特而且營養更加豐富。
4、用蘋果醋+兩茶匙蜂蜜混合，衝1杯温水飲用，可緩解關節疼痛，很適合關節炎患者。
5、如果你是容易長痘痘體質的人羣，建議用蘋果醋+蕃茄汁+些許檸檬汁攪勻飲用，能有效預防斑點、皺紋、維持肌膚透明白皙防止痘痘問題。
6、蘋果醋時做水果沙拉的時候很好的輔料，在沙拉中加入適量蘋果醋，不但口味口感更好，而且有助於水果中的維生素、微量元素等的吸收。
